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法國(guó)紅酒的產(chǎn)地有哪些？葡萄酒產(chǎn)量在全球范圍內(nèi)數(shù)一數(shù)二
法國(guó)最具代表性的6大葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些？
拔尖的長(zhǎng)相思(sauvignon blanc)和雷司令(riesling)，也有一流的西拉(syrah)和維歐尼(viognier)，還有頭等的赤霞珠(cabernet sauvignon)和梅洛(merlot)，更有頂級(jí)的黑皮諾(pinot noir)和霞多麗(chardonnay)，法國(guó)可以說是世界上最有能耐的產(chǎn)酒國(guó)之一。其葡萄酒產(chǎn)量在全球范圍內(nèi)數(shù)一數(shù)二，葡萄種植面積位列世界前三，還坐擁了眾多蜚聲國(guó)際的明星產(chǎn)區(qū)。下文就為大家介紹法國(guó)最具代表性的6大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
1. 波爾多
波爾多位于法國(guó)的西南部，靠近大西洋海岸，是法國(guó)乃至全球最具知名度的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。每每提起法國(guó)葡萄酒，許多人的第一反應(yīng)就是波爾多。
波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄園圍繞著吉倫特河(gironde)及其兩條支流加龍河(garonne)與多爾多涅河(dordogne)分布，位于吉倫特河以西和以南的產(chǎn)區(qū)統(tǒng)稱為“左岸”，包括梅多克(medoc)、格拉夫(graves)及蘇玳(sauternes)等產(chǎn)區(qū)，吉倫特河以東與多爾多涅河以北的部分屬于“右岸”，包括波美侯(pomerol)及圣埃美隆(saint-emilion)等產(chǎn)區(qū)，加龍河與多爾多涅河之間的產(chǎn)區(qū)則為“兩海之間”(entre-deux-mers)。
左岸地區(qū)富含礫石土壤，出產(chǎn)的葡萄酒多以赤霞珠為主，單寧含量高，酸度較高，帶有顯著的黑醋栗、黑莓等黑色水果香氣，風(fēng)格強(qiáng)勁;而在黏土含量高的右岸地區(qū)，梅洛則成了第一主角，釀出的葡萄酒帶有紅莓和李子等豐富的紅色水果香氣，單寧含量中等偏高，口感柔順，風(fēng)格相對(duì)平易近人。
除了精品紅葡萄酒，波爾多也盛產(chǎn)品質(zhì)一流的白葡萄酒。最優(yōu)質(zhì)的波爾多干白來自格拉夫子產(chǎn)區(qū)佩薩克-雷奧良(pessac-leognan)，這些葡萄酒通常由長(zhǎng)相思和賽美蓉(semillon)混釀而成，常采用一定比例的新橡木桶發(fā)酵或熟成，口感濃郁復(fù)雜。佩薩克-雷奧良以外的格拉夫產(chǎn)區(qū)的干白葡萄酒則一般主要采用長(zhǎng)相思釀制，未經(jīng)橡木桶處理，果香充沛，口感清新怡人。頂級(jí)的波爾多甜白出自蘇玳產(chǎn)區(qū)，主要采用感染了貴腐菌的賽美蓉和少量長(zhǎng)相思釀制，成酒以極為平衡的甜度和酸度著稱，并且含有核果、杏仁、柑橘皮、蜂蜜和烤面包等多樣風(fēng)味，陳年潛力卓越。
2. 勃艮第
勃艮第位于法國(guó)中部偏東，是全球最貴葡萄酒的搖籃，出產(chǎn)著全世界最好的霞多麗與黑皮諾葡萄酒。勃艮第主要有五大知名子產(chǎn)區(qū)，由北往南分別為夏布利(chablis)、夜丘(cote de nuits)、伯恩丘(cote de beaune)、夏隆內(nèi)丘(cote chalonnaise)和馬貢(maconnais)。其中伯恩丘和夜丘合稱為金丘(cote d’or)，是勃艮第的心臟地帶。
作為“風(fēng)土”這一概念的發(fā)源地，勃艮第對(duì)土地的重視上升到了絕無僅有的地步，其葡萄酒分級(jí)制度以風(fēng)土為核心，以...
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