汾酒,酒方大全

汾酒產(chǎn)地在哪里？

汾酒原產(chǎn)地是山西省汾陽市杏花村。汾酒是我國在1952年的第一次全國評(píng)酒會(huì)上評(píng)出四大名酒之一 。汾酒源于殷商而盛于北齊，汾酒原產(chǎn)地歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，并且曾在上世紀(jì)九十年代最初三年雄踞中國白酒市場(chǎng)第一的寶座。汾酒文化貫穿著歷史上的每一個(gè)輝煌。

汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌：

1、山西汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，山西汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使山西汾酒汾酒一舉成名;

2、晚唐時(shí)期，大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：“借問酒家何處有?牧童遙指杏花村?！?/strong>這是汾酒原產(chǎn)地的二次成名;

3、1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，為國?zhēng)光，成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者。

杏花村酒和汾酒的關(guān)系

汾酒，漢族傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。

汾酒的特色：

杏花村汾酒用的是廣大晉中地區(qū)、呂梁地區(qū)特產(chǎn)、無污染的優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心釀造“清蒸二次清，固態(tài)地缸分離發(fā)酵，清字當(dāng)頭，一清到底”的傳統(tǒng)工藝的典型性，當(dāng)然會(huì)釀出品質(zhì)超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇凈柔和、回甜爽口、飲后余香，在國內(nèi)外市場(chǎng)享有信譽(yù)。

小時(shí)候曾經(jīng)讀過杜牧的詩：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村?！弊鳛橐粋€(gè)愛酒如命的詩人來說，此詩的杏花村(山西省汾陽市杏花村)就是汾酒的產(chǎn)地。

由于汾酒產(chǎn)于杏花村，故又稱“杏花村酒”。汾酒是中國傳統(tǒng)名酒，以口感柔和、甘甜、回味悠長(zhǎng)而著稱。在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有很高的聲譽(yù)、美譽(yù)度和忠誠度。

汾酒已經(jīng)有幾千年的歷史了，它離不開純凈的水和精湛的工藝。這個(gè)著名的酒產(chǎn)區(qū)一定有一個(gè)很好的春天，跑馬泉和古井泉有美麗的民間傳說，被稱為“神泉”。《汾酒曲》中記載“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，并記載“申明亭的井水很好，所以用它釀酒很重要”。

摘要晚明愛國詩人、書法家、醫(yī)學(xué)家傅山為申明亭古井寫下了“得造花香”這四個(gè)字，表明杏花井泉的性質(zhì)是獨(dú)特的，其釀出的酒如花香般沁人心脾。

汾酒是一種以大麥、豌豆為原料的糖化發(fā)酵劑，是一種獨(dú)特的“清蒸兩次”的釀造工藝。釀造的杏花村酒晶瑩剔透，清香撲鼻，口感柔和甘甜，醇厚清澈。釀酒師的悟性在釀造過程中起著重要的作用，如制曲、發(fā)酵、蒸餾等經(jīng)驗(yàn)豐富的技能。千百年來，這種技能通過口頭交流、智慧、師徒傳承，不斷創(chuàng)新和發(fā)展。在現(xiàn)代汾酒釀造過程中，它仍然發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。

雖然汾酒有強(qiáng)烈的香味和很長(zhǎng)的余味，但由于它的過度使用對(duì)人們的健康是有害的。因此，喜歡汾酒的朋友也應(yīng)該注意喝酒的數(shù)量。