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魔芋被誤認(rèn)為是“發(fā)物”？吃魔芋的好處你知道嗎
魔芋是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?jiàn)的一種食物，它是一種十分有益的堿性食物，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸堿平衡。
魔芋是發(fā)物嗎
魔芋其實(shí)不是發(fā)物。魔芋被列為“發(fā)物”是一種誤區(qū)，由于人們?cè)谀в笫称芳庸み^(guò)程中添加了一些原料造成了類(lèi)似發(fā)物的現(xiàn)象，有的原料本身則是發(fā)物，而魔芋中的生物堿也有類(lèi)似發(fā)物的作用。
因?yàn)槿梭w腸道內(nèi)呈酸性，而魔芋本身含有生物堿屬堿性，所以當(dāng)人食用魔芋時(shí)在體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生酸堿中和反應(yīng)，人體便會(huì)產(chǎn)生不適。日常生活中所見(jiàn)的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用堿或草木灰，加工處理不當(dāng)，可造成其堿性偏強(qiáng)，敏感體質(zhì)人群反應(yīng)就會(huì)很明顯。
那么市面上熱銷(xiāo)的魔芋膳食纖維是否會(huì)產(chǎn)生“發(fā)物”效應(yīng)呢?我們常見(jiàn)的魔芋粉絲中膳食纖維的含量不足百分之一，而魔芋膳食纖維不僅將鮮魔芋中3%的膳食纖維高純度提取，且利用高科技手段將生物堿等有害物質(zhì)除去，因此是可以放心食用的綠色天然食品。
吃魔芋的好處
1、排毒。
排毒其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變發(fā)生率。
2、緩解疼痛。
古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布治療胃痛和肩膀酸痛，即把蒸好的魔芋用毛巾抱起來(lái)，放在患處可以緩解疼痛。
3、補(bǔ)鈣。
100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當(dāng)屬補(bǔ)鈣首選。
4、降低膽固醇。
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
5、減肥。
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來(lái)風(fēng)靡全球，并被人們譽(yù)為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
6、糖尿病患者理想食品。
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食，應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。
7、預(yù)防動(dòng)脈硬化、防治心腦血管疾病。
魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱(chēng)為“胃腸清道夫”、“血液凈化劑”。
8、提高免疫力，防治腫瘤和癌癥。
魔芋能提高機(jī)體的免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門(mén)癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤。
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魔芋算是發(fā)物嗎？吃魔芋的好處你知道嗎
魔芋豆腐是具有四川特色的一道菜，它選用的主要食材就是魔芋。魔芋豆腐是一種近年來(lái)逐漸流行起來(lái)的新型保健類(lèi)食品，它不僅可以單獨(dú)作為一道菜來(lái)食用，也可以和其他蔬菜搭配在一起來(lái)烹食。魔芋最大的特點(diǎn)就是吃起來(lái)非常爽嫩可口，而且魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。
據(jù)研究證明，經(jīng)常吃魔芋能夠治療一些常見(jiàn)的疾病，比如糖尿病、乳痛等疾病。另外，魔芋還具有美容美發(fā)的功效。有些人問(wèn)魔芋豆腐是不是發(fā)物，下面就這個(gè)問(wèn)題給大家做一個(gè)答復(fù)。
魔芋豆腐算不上發(fā)物！魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優(yōu)質(zhì)的天然膳食纖維，能阻礙人體對(duì)糖、脂、膽固醇的過(guò)量吸收。魔芋在人體的新陳代謝過(guò)程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質(zhì)，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過(guò)腸道對(duì)肥胖癥、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預(yù)防和輔助治療的功效。還具有排素毒養(yǎng)的功效，是腸道的清道夫。作為食療食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在腸道中被消化，促進(jìn)腸系酶類(lèi)的分泌與活化，將多余的脂肪及有害物質(zhì)清除體外，對(duì)肥胖癥、糖尿病、高膽固醇、習(xí)慣性便秘、痔瘡、胃病、食道癌、肺癌以及因纖維攝取量太低而引起的腸癌等有較好的療效。
吃魔芋還有以下好處：
1、魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰臟的負(fù)擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，不會(huì)像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象。
2.魔芋所含的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。
3.魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，是理想的減肥食品。
4.吃魔芋能提高機(jī)體免疫力，所含的甘露糖酐對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)，能夠防治癌瘤。
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我們現(xiàn)在知道魔芋其實(shí)是不算發(fā)物的，以后大家是可以放心食用的。魔芋的制作方法很多，大家可以根據(jù)自己的口味制作自己喜歡的魔芋。另外，大家在平時(shí)的飲食中盡量多吃一些粗糧和高纖維食物，做到粗細(xì)搭配，合理飲食，不可挑食或者偏食。
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魔芋的本質(zhì)是發(fā)物嗎？一天吃多少魔芋才合適
魔芋是很多美女的減肥食品，同時(shí)它也有很好的保健功效，可是魔芋是發(fā)物嗎？魔芋吃多了會(huì)怎么樣呢？今天小編就來(lái)為你介紹一下吧！
魔芋是發(fā)物嗎
所謂“發(fā)物”，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。
魔芋被列為“發(fā)物”是一種誤區(qū)，由于人們?cè)谀в笫称芳庸み^(guò)程中添加了一些原料造成了類(lèi)似發(fā)物的現(xiàn)象，有的原料本身則是發(fā)物，而魔芋中的生物堿也有類(lèi)似發(fā)物的作用。
因?yàn)槿梭w腸道內(nèi)呈酸性，而魔芋本身含有生物堿屬堿性，所以當(dāng)人食用魔芋時(shí)在體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生酸堿中和反應(yīng)，人體便會(huì)產(chǎn)生不適。
日常生活中所見(jiàn)的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用堿或草木灰，加工處理不當(dāng)，可造成其堿性偏強(qiáng)，敏感體質(zhì)人群反應(yīng)就會(huì)很明顯。
魔芋膳食纖維是否會(huì)產(chǎn)生發(fā)物效應(yīng)呢？醫(yī)生表示，我們常見(jiàn)的魔芋粉絲中膳食纖維的含量不足百分之一，而魔芋膳食纖維不僅將鮮魔芋中3%的膳食纖維高純度提取，且利用高科技手段將生物堿等有害物質(zhì)除去，因此是可以放心食用的綠色天然食品。
魔芋一天吃多少合適
我們吃魔芋的話，一天可以吃三次要在飯前食用，這樣才可以更好的對(duì)消化和吸收，一次吃一勺成品的魔芋粉，或者半斤的魔芋豆腐，平均下來(lái)每次吃5克左右就可以了，魔芋的多少也要因人而異，可能有些人體質(zhì)不同，對(duì)于魔芋的需求也就不同，如果我們不清楚的話，可以給身體的一個(gè)適應(yīng)期，對(duì)魔芋的食用從少到多慢慢的適應(yīng)，并且魔芋的吃法也是有非常多種的，我們?cè)诩抑凶约壕涂梢宰鲆恍┯嘘P(guān)魔芋的菜品食用。
魔芋吃多了會(huì)怎么樣
魔芋中富含葡甘聚糖，食用葡甘聚糖易產(chǎn)生飽腹感。
另外，葡甘聚糖可以酵解腸道中的糞便和腸垢，產(chǎn)生一些氣體，利于通便排毒，但是如果吃多了，很容易感到腹脹難受。
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