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家常菜菜譜 做法大全
魔芋的口感是怎樣的？它和什么食材搭配更好吃
魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，我國(guó)為原產(chǎn)地之一，四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺(tái)灣等省山區(qū)均有分布。
魔芋種類很多，據(jù)統(tǒng)計(jì)全世界有260多個(gè)品種，我國(guó)有記載的為19種，其中8種為我國(guó)特有。魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個(gè)兒荸薺，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。
魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫(yī)療效果，被人們譽(yù)為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋;要想瘦，吃魔芋;要想腸胃好，還是吃魔芋”的說(shuō)法。
魔芋是什么口感
我們知道一些天然的魔芋是不可以生吃的，必須等加工之后才可以生吃，如果生吃的話，他會(huì)有一些刺激性，并且會(huì)中毒，會(huì)出現(xiàn)一些喉嚨腫痛的現(xiàn)象，魔芋可以加工成魔芋豆腐來(lái)吃，但是他可能會(huì)有一種類似于魚(yú)腥味兒的味道，對(duì)于魚(yú)來(lái)說(shuō)，雖然有魚(yú)腥味，但是喜歡吃魚(yú)的人也有很多，如果烹飪方法對(duì)的話，也可以將魔芋做的非常鮮美，比如說(shuō)就可以將魔芋做成魔芋豆腐來(lái)使用，還有就是將魔芋磨成粉末，主要就含有一些膳食纖維也可以使用，并且這樣吃起來(lái)就會(huì)有類似果凍的味道。
魔芋作為一種非常有嚼勁的食物，它生長(zhǎng)在林中，是非常有益的堿性食品，所以說(shuō)如果對(duì)于一些吃酸性食品過(guò)多的人，也可以搭配吃一些魔芋，這樣可以達(dá)到酸堿平衡的效果，因?yàn)槟в笕矶加卸?，尤其是他的塊莖最毒，所以說(shuō)不可以生吃，只有在加工之后，一般的做法都是將魔芋碾碎，然后磨成粉末，再通過(guò)酒精做成一種純化微粉，這樣就可以做成魔芋膠，然后再應(yīng)用于食品添加劑行業(yè)中就可以使用了。
雖說(shuō)魔芋作為一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，而且還具有一些魚(yú)腥味，他也非常有嚼勁，并且使用非常廣泛，而且在工業(yè)行業(yè)中也有廣泛的使用，我們可以用食用堿水去除魔芋的味道，這樣使用起來(lái)也非常鮮美。
魔芋和什么搭配好吃
1魔芋+豬肉：可以滋養(yǎng)身體、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎養(yǎng)血，還能夠加快腸胃的蠕動(dòng)，增強(qiáng)人體的消化能力，可以預(yù)防便秘，煩躁，干咳和難產(chǎn)。
2魔芋+雞肉：可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體，還具有補(bǔ)腎補(bǔ)血，益氣，溫中，消渴等功效。
3魔芋+菠菜：可排毒解毒，可以加快腸胃的蠕動(dòng)，利于排便，幫助消化，可以治療痔瘡、便秘、肛裂等病癥，還能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體的免疫力。菠菜中含有的豐富的胡蘿卜素，維生素c、鈣、磷、鐵等，可以給人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4魔芋+玉米：可通便排毒，玉米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，它能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，它所含有的維生素b，可以有效的調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，幫助釋放壓力，還可以提高免疫能力，對(duì)癌癥有一定的防治作用，并且可以美容養(yǎng)顏。
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