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家常菜菜譜 做法大全
紫洋蔥和白洋蔥的區(qū)別在哪里？他們的口感有什么不同
要說起現(xiàn)在的孩子不喜歡吃什么？會有很多人選外表一層層剝開會讓人流眼淚的洋蔥吧。記得小時候媽媽經(jīng)常會給我們做洋蔥菜，我們都不喜歡吃，媽媽就會很生氣，說洋蔥很有營養(yǎng)，但是我們都不喜歡吃。因?yàn)檠笫[在切的時候會讓人忍不住流淚，在吃的時候也是有一種嗆鼻的味道，如果炒的特別熟的話，又會太軟。
有很多家長都喜歡做涼拌的洋蔥，經(jīng)常在夏天的時候，媽媽們不喜歡做飯的話，就會涼拌一些洋蔥來吃。他們覺得很好吃，但是孩子們會覺得很辣眼睛不喜歡吃。洋蔥如果做好了，其實(shí)是很好吃的。比如有一次去鄰居加做客，鄰居的阿姨給我們做了一道炸洋蔥圈，根本沒有洋蔥的辣味了，而且味道也是很好吃，香酥爽口。那個味道小編一直沒有忘記，長大之后自己在家里做洋蔥圈，也沒有鄰居阿姨做的味道。
在網(wǎng)上查了之后才發(fā)現(xiàn)原來洋蔥也有顏色區(qū)別。原來很多人在挑選洋蔥的時候都會覺得是一個大問題。不知道該如何挑選。在買的時候要買紫洋蔥還是白洋蔥？有一天媽媽來我住的地方看見我買的幾顆洋蔥都快壞了。告訴我，洋蔥區(qū)別是不一樣的。挑選洋蔥的學(xué)問可多呢。看完以后大家不要再買錯了。我們小時候大多數(shù)是吃的白洋蔥，但是大家還不知道洋蔥也有紫皮的。這兩種到底哪一種適合？今天小編就來給你們聊一聊。
其實(shí)這兩個洋蔥在口感方面是不一樣的。首先，白洋蔥是有點(diǎn)軟的，而且也比較有韌勁。白洋蔥里面含有很多的水分，所以放很長時間也不會壞，所以在做的時候，顏色不會變得太厲害，不會變成黑色的。而且做完之后還會發(fā)現(xiàn)有一點(diǎn)甜味兒。所以咱們在炒菜的時候可以吃白洋蔥。而且白洋蔥的營養(yǎng)價值比紫洋蔥的要高，白洋蔥里面兒含有豐富的膳食纖維，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，維生素c等等營養(yǎng)豐富的物質(zhì)。
而紫皮洋蔥的水分不是特別多，而且紫皮洋蔥是比較辣的，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)在切紫洋蔥的時候流的眼淚會特別多，而且切完好一會兒之后眼睛還是辣的。紫色的洋蔥不適合去做炒菜吃，因?yàn)樽涎笫[的水分比較低，炒完之后它就會變成黑色的，比較適合做沙拉來吃，拌涼菜也很好。而且如果買回紫洋蔥之后要當(dāng)天就要吃掉怎樣從保存時間是比較短的。
紫洋蔥也是有好處的，它有抗菌，抗癌的作用。紫洋蔥里面有一種叫花青素的物質(zhì)，女性吃了對身體會有很大的好處，而且紫洋蔥還可以促進(jìn)吸收，可以很好的改善皮膚。如果你的體質(zhì)是容易過敏的體質(zhì)的話，建議你多吃一些紫洋蔥。聽了小編的介紹，知道怎么區(qū)別洋蔥了吧。下次不要再買錯了。紫洋蔥適合涼拌，白洋蔥適合炒菜。
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