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洋蔥放太久發(fā)芽了還能吃嗎？挑選洋蔥時應(yīng)該注意什么
現(xiàn)如今洋蔥是做飯不可缺少的東西了，日常生活中，做飯的時候一定都離不開洋蔥。洋蔥特別好吃，適合所有人群來吃，大家在吃洋蔥的時候有沒有注意洋蔥發(fā)芽了。
1、如果洋蔥發(fā)芽了是可以吃的。在儲存洋蔥的時候，一定要讓洋蔥處于非常干燥的地方，一般市場上見的洋蔥都放置了很長時間，但是它不會發(fā)芽，是因?yàn)樗麄兘?jīng)過了干燥的處理，所以說就不會發(fā)芽或者是腐爛了，通常洋蔥一般應(yīng)該在15攝氏度左右就要發(fā)芽了，發(fā)芽了的洋蔥或者是長出青苗的洋蔥，是不會對人體有害處的，是可以吃的。
2、但是發(fā)芽的洋蔥營養(yǎng)物質(zhì)是會有一定的改變的，洋蔥發(fā)芽以后營養(yǎng)成分就會轉(zhuǎn)到生長的頂部，所以就會導(dǎo)致營養(yǎng)成分下降，洋蔥發(fā)芽以后會影響它的商品價(jià)值，他也會變得特別的辣，所以想要重放洋蔥，最好是放在通風(fēng)干燥處，盡量讓它避免發(fā)芽。
了解了洋蔥發(fā)芽能不能吃，洋蔥又應(yīng)該怎么樣選擇呢？應(yīng)該注意什么？
1、選擇洋蔥的時候我們也要注意了，挑選一些個頭比較大的，而且外面是比較光滑的，注意上面是不可以有爛掉的部分，以及有什么機(jī)械劃傷的部分，我們應(yīng)該注意洋蔥表面不能有泥土，新鮮的洋蔥是不帶葉的，經(jīng)過它的儲藏也不會變松軟，更不會出芽，它的含水量是比較少的，辛辣和甜味兒最濃的洋蔥是比較好的。
洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮，每一種的口感不一樣，白皮洋蔥肉質(zhì)稚嫩，口感較甜，水分較高;黃皮洋蔥，口感微甜有些許辣味；紫洋蔥在三者之間最為辛辣刺激。
2、很多食物都具有防癌功效的，洋蔥也不例外，洋蔥是可以預(yù)防癌癥的，洋蔥中含有豐富的硒元素，既是一種抗氧化劑，能夠使人體增強(qiáng)免疫力，從而控制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時還可以降低癌細(xì)胞的一個毒性，使用洋蔥的人比正常人患胃癌的幾率要減少很多。
3、洋蔥是不可以和蝦一起吃的，因?yàn)檫@樣吃會產(chǎn)生一些草酸，會引起結(jié)石的。洋蔥跟不能和魚一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥同魚吃的話會破壞魚中的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體吸收。洋蔥也不能和海帶一起吃，因?yàn)楹Ю镞呌泻芏嗟牡夂外}，洋蔥含有草酸，吃洋蔥和海帶一起會破壞這些物質(zhì)的吸收。
通過上面的一些介紹，相信大家已經(jīng)對洋蔥有一些了解了，洋蔥發(fā)芽之后還可以食用的這個問題。大家如果是正在食用洋蔥或者是想要食用洋蔥的人，一定要了解這些事項(xiàng)來吃洋蔥千萬不要因?yàn)閬y吃洋蔥給身體造成一定的損傷。
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發(fā)了芽的洋蔥不要丟，養(yǎng)在花盆里好看又能吃
洋蔥是我們生活中常見的食材，愛吃洋蔥的人常常會買一袋子回去放著，然后就有一些會偷偷發(fā)芽，長出小小綠綠的莖葉來。這樣洋蔥可不要扔掉了，最好的方法，就種在盆里，讓它長起來再慢慢吃。具體內(nèi)容如下：
1洋蔥發(fā)芽的種植方法
我們都知道洋蔥是由一層一層的外皮包裹著的，從外到內(nèi)，我們在養(yǎng)護(hù)的過程中，應(yīng)該將洋蔥最外面的幾層松散的外皮都剝除掉，然后將里面發(fā)出的芽露出來，注意不要傷害到底部的根系。
然后用刀將洋蔥發(fā)出的芽附近多余的部分都清除掉，只留下洋蔥的中心部分。為了提高洋蔥種植的成活率，它尾部的根系一定要保留。
準(zhǔn)備好花盆和土壤，將發(fā)芽的洋蔥種植到土壤中。注意將小芽朝上，根須部分朝下，這樣更有利于洋蔥發(fā)芽。如果放反了可能會延長洋蔥的發(fā)芽時間哦!
洋蔥栽種好后，適當(dāng)澆水就可以了。然后將花盆擺放在窗臺上，能夠接收陽光的地方養(yǎng)護(hù)就可以了。如果養(yǎng)護(hù)合理的情況下，洋蔥就會茁壯生長。
2栽種洋蔥的技巧有哪些
在栽種洋蔥的時候，土壤的選擇非常重要。我們應(yīng)該選擇排水性較好的土壤來種植它，并且將它放在光照充足且通風(fēng)性較好的地方養(yǎng)護(hù)就可以了。
洋蔥發(fā)芽后，我們在經(jīng)過處理后就可以將它放在花盆中栽種了。但需要注意的是，栽種洋蔥的時間雖然沒有嚴(yán)格的要求，但是養(yǎng)護(hù)洋蔥的溫度卻有一定的要求，一般來說，溫度應(yīng)該控制在20攝氏度左右，這樣的溫度更適合洋蔥生存。
水分也需要注意，洋蔥在發(fā)芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應(yīng)供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長，遭受凍害。耐旱，適于60～70%的濕度，空氣濕度過高易發(fā)生病害。
洋蔥對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜，沙質(zhì)壤土易獲高產(chǎn)，但粘壤土鱗莖充實(shí)，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱，要高產(chǎn)需要充足的營養(yǎng)條件。
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