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西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值

發(fā)布時(shí)間:2020-06-10
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西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?食用西紅柿需要哪些問題

西紅柿
西紅柿的營養(yǎng)
西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值

西紅柿作為我們生活中常見的蔬菜,也有一些人作為水果食用,可以說是人見人愛、老少皆宜,因?yàn)槠溥€富含茄紅素,能對抗紫外線,所以在白領(lǐng)中也格外受歡迎,那么具體來看,西紅柿有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?是不是像大家一貫認(rèn)為的:所有人都可以吃西紅柿,西紅柿沒有不利影響呢?

西紅柿有哪些營養(yǎng)價(jià)值?

西紅柿具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的胡蘿卜素、維生素c和b,有促進(jìn)健胃消化、夏季消暑等有好處,常見的營養(yǎng)價(jià)值如下所言:

一是幫助消化,抑菌利尿。西紅柿含有的維生素、礦物質(zhì)這些微量元素有助于幫助胃部消化食物,同時(shí)還有利尿抑菌效果,有效預(yù)防前列腺炎癥,對直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)病概率能有一定控制作用,更重要的是對“癌癥之王”——胰腺癌也有效果。

二是具有抗氧化、美容功效。西紅柿含有的一種肽,能減慢皮膚細(xì)胞衰老速度;西紅柿紅素的抗氧化作用,能從肌膚底層發(fā)揮作用,消除自由基,增加細(xì)胞活性;西紅柿紅素還能補(bǔ)救紫外線對肌膚的傷害,使皮膚保持白皙;而西紅柿中含有的胡蘿卜素則對保持皮膚彈性,緩解夜盲癥和干眼癥的有明顯作用,能使人保持年輕態(tài)。

三是降壓護(hù)心臟,防止癌變。西紅柿中含有的維生素d、礦物質(zhì)若是發(fā)揮作用,能保護(hù)血管,具有降壓、減少心臟病發(fā)病、冠心病、動(dòng)脈硬化等,還有利于腎病患者;而茄紅素則可以保護(hù)脫氧核糖核酸免遭破壞,降低患癌概率。

四是輔助功效。西紅柿微酸,能幫助消化防止積食,還能生津止渴,夏季食用還能清熱解毒,改善牙齦出血癥狀等。

西紅柿食用時(shí)有何禁忌?

1.最好不要生吃。夏季時(shí)候一道“雪山蓋頂”(糖拌西紅柿),是老人小孩的最愛,酸酸甜甜,能讓人胃口大開,但是出于身體健康考慮,涼拌的時(shí)候最好不要用糖而是選擇用蜂蜜來腌漬,在增加了口感的同時(shí)還能調(diào)理疾??;因?yàn)槲骷t柿寒涼,所以經(jīng)期及脾胃寒的人減少生吃的量。

2.最好不要空腹吃。很多人在減肥期間會(huì)選擇吃黃瓜和西紅柿,這樣是不利于身體健康的,因?yàn)榭崭箷r(shí)胃部的胃酸本就多,要是這時(shí)候吃西紅柿,會(huì)導(dǎo)致可溶性收斂性成分和胃酸反應(yīng),導(dǎo)致出現(xiàn)腫塊,會(huì)引起腹脹和腹痛;從另一方面看,黃瓜、西紅柿這個(gè)減肥搭檔不科學(xué):西紅柿中含有的維生素c會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞,導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值下降。

3.不吃生西紅柿。龍葵堿是生的西紅柿中含有的一種有毒物質(zhì),若是生西紅柿吃多了,會(huì)導(dǎo)致龍葵堿食用過量,從而引起中毒,伴隨出現(xiàn)頭暈、嘔吐等情況,甚至?xí)<吧?;若是在食用西紅柿?xí)r嘗到了苦澀的感覺,則證明西紅柿未熟,為避免中毒,不建議食用。


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