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2024二十四節(jié)氣表
立夏時(shí)節(jié)的風(fēng)俗食物，再忙碌的生活也不要放棄儀式感
立夏標(biāo)志著夏日的開始，關(guān)于立夏時(shí)節(jié)吃什么，不同的地方有不同的習(xí)俗。小編收集了幾個(gè)立夏常吃的風(fēng)俗食物，分別是立夏飯，立夏蛋，烏米飯，七家粥以及九葷十三素。到了立夏這天不要忘了吃哦，不管吃什么，其實(shí)也只是一個(gè)儀式。
1、立夏風(fēng)俗吃立夏飯
民間很多地方有吃“立夏飯”的習(xí)俗。在米飯中放入蠶豆、毛筍等作料，經(jīng)過一段時(shí)間的燜煮，香噴噴的立夏飯出鍋，寓意著一年到頭身體健康。
食材：糯米500克，鮮蠶豆肉150克，去皮咸肉或火腿肉25克，毛筍肉25克。
做法：
1、糯米清洗干凈，新鮮的蠶豆挖掉芽口，咸肉和筍肉切成黃豆大小的丁狀。
2、將糯米、鮮蠶豆、咸肉和筍丁一并放入電飯煲內(nèi)，水量比平常煮飯少20%。
3、待煮熟后用飯勺把糯米飯舀松，攪拌一下一鍋香噴噴的立夏飯就做好了。
2、立夏風(fēng)俗吃立夏蛋
每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認(rèn)為立夏吃雞蛋能強(qiáng)健身體。立夏蛋是立夏那天*經(jīng)典的食物。立夏前**，家里就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的紹酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天*快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅(jiān)而不碎為贏。
3、立夏風(fēng)俗吃烏米飯
烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，油亮清香。烏米飯是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。
吃烏米飯可以祛風(fēng)，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯，孫臏就會(huì)護(hù)佑人們平安如意。
4、立夏風(fēng)俗吃七家粥
七家茶七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。
5、立夏風(fēng)俗吃九葷十三素
九葷為鯽、咸蛋、螺螄、熄雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素為櫻桃、梅子、麥蠶、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。
立夏標(biāo)志著漫長(zhǎng)的夏天就要開始了。四季中夏天屬火，火氣通于心，加上氣候炎熱，汗液外泄，易耗傷心氣，令人煩躁不安，故立夏養(yǎng)生要注意養(yǎng)心。
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食在立夏：傳統(tǒng)習(xí)俗里的傳統(tǒng)食俗
立夏是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，代表著夏天的開始，溫度會(huì)明顯升高，雨水增加，農(nóng)作物也進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，在飲食上我們講究順應(yīng)天氣的變化，那么立夏風(fēng)俗吃什么，下面分享下立夏吃的傳統(tǒng)食物，一起看看吧!
1、立夏吃什么傳統(tǒng)食物——黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統(tǒng)的立夏點(diǎn)心之一，是將烏樹葉搗爛泡水后，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。
2、立夏吃什么傳統(tǒng)食物——麥蠶
立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當(dāng)令食品，稱為時(shí)鮮，取以嘗口，稱嘗“三新”。
3、立夏吃什么傳統(tǒng)食物——雞蛋
立夏吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來生活圓滿。立夏有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神、養(yǎng)心的功能。
4、立夏吃什么傳統(tǒng)食物——腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習(xí)俗。并不是菜市場(chǎng)現(xiàn)在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。
5、立夏吃什么傳統(tǒng)食物——君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是立夏前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。
小結(jié)：黑米飯糕可以在立夏的時(shí)候吃一些，還有雞蛋、腳骨筍，這些美食都是比較合適的。飲食上適合在立夏的時(shí)候，做一些改變。
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立夏：“稱人”與吃蛋，這些習(xí)俗都代表了什么？
立夏是二十四節(jié)氣的第七個(gè)節(jié)氣。每年的5月5-7日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45°時(shí)為"立夏"。是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，表示炎熱的夏天正式開始。立夏有三候“一候，螻蟈鳴。二候，蚯蚓生。三候，王瓜生”字面意思不難理解。
對(duì)于現(xiàn)代人來說，立夏只不過是一個(gè)普通的節(jié)氣，告別春天，迎接夏天而已?？墒?，我們的先人卻把立夏當(dāng)作一個(gè)重要的日子來對(duì)待。舊俗立夏日又為民間傳統(tǒng)節(jié)日，稱“立夏節(jié)”。古代天子率百官迎夏于南郊，并舉行祭祀炎帝、祝融的儀式。到明代民間始有嘗新風(fēng)俗，清代更有祭神、嘗新、饋節(jié)、秤人、烹新茶等習(xí)俗。
立夏稱人
古詩(shī)云：“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨?！?strong>立夏之日的“稱人”習(xí)俗主要流行于我國(guó)南方，起源于三國(guó)時(shí)代：傳說劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國(guó)孫夫人撫養(yǎng)。那天正是立夏，孫夫人當(dāng)著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報(bào)，由此形成傳入民間的風(fēng)俗。據(jù)說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦，否則會(huì)有病災(zāi)纏身。
吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發(fā)福”，體重減，謂“消肉”。是日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。舊時(shí)母親擇此日為女孩子穿耳朵，穿時(shí)一邊哄孩子吃茶葉蛋，當(dāng)孩子張口咬蛋時(shí)即一針捷穿。也有為家養(yǎng)貓兒穿耳朵、札上紅頭繩的。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。
立夏吃蛋
立夏日，全國(guó)許多地區(qū)有吃蛋的習(xí)俗。這一天，家家都要煮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋吃，以取吉祥平安之意。立夏吃蛋的習(xí)俗來自一個(gè)美麗的傳說。
相傳遠(yuǎn)古時(shí)候，天上有個(gè)瘟神，常年懶散睡覺，可是一到立夏這天就醒來，帶上一只瘟疫口袋，溜到下界播疫害人。
瘟神所到之處，人們輕則發(fā)燒厭食，重則一病不起，特別是孩子們病得更重。這可急壞了那些當(dāng)媽做娘的，于是紛紛去女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災(zāi)降福，保佑后代平安。
女媧得知此事，立馬去找瘟神，說：“今后，凡是我的嫡親孩子，一個(gè)也不得加害!”瘟神知道女媧法力無邊，不敢和她作對(duì)，問道：“不知娘娘有幾個(gè)嫡親孩兒在下界?”女媧笑道：
“我的嫡親孩子多著呢，哪里數(shù)得過來?這樣吧，我在每年立夏這天，命我的孩子在衣襟前掛上一只蛋袋，你認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)記號(hào)就行了。”瘟神點(diǎn)頭稱是。
轉(zhuǎn)眼立夏節(jié)到了，瘟神一覺醒來，急匆匆來到下界。只見一個(gè)個(gè)孩童胸前掛著小小的袋兒，里面放著煮熟的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。瘟神從早晨一直跑到晚上，也沒有見到一個(gè)沒掛蛋袋的孩子，他又氣又惱，累死在路上。
瘟神死后，孩子們就把掛在胸前的蛋吃掉了。從此，立夏為孩子們掛蛋袋的風(fēng)俗一代一代地傳了下來。
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立夏習(xí)俗大不同，這些習(xí)俗和食俗你了解嗎？
我國(guó)自古就很重視立夏節(jié)氣。據(jù)記載，周朝時(shí)立夏這天，皇帝要率領(lǐng)文武百官到京城外的南郊迎夏，舉行祭祀炎帝、祝融的儀式，并指令司徒等官去各地勉勵(lì)農(nóng)民抓緊農(nóng)耕?！抖Y記·月令》中說：“立夏之日，天子親率三公、九卿、諸侯、大夫，以迎夏于南郊。還返，行賞、封諸侯，慶賜遂行，無不歡悅?！?strong>古時(shí)，迎夏的隊(duì)伍穿的禮服、佩的玉、坐的馬車和馬，甚至于車上的旗幟必須都是朱色的，這標(biāo)志著炎熱的夏夭就要來到了。及至現(xiàn)在，遺留下來的傳統(tǒng)習(xí)俗依然很多。
立夏習(xí)俗-防疰夏
立夏又稱“立夏節(jié)”，在溫州家家要吃筍和淮豆子(即蠶豆，因其種來自兩淮，故稱淮豆子)及青梅子。在樂清，家家老幼吃茶葉蛋、青梅、鮮筍、鮮蠶豆，認(rèn)為可防“疰夏病”(每逢夏天人會(huì)清瘦、無力)。鄉(xiāng)村插秧完畢，農(nóng)家殺雞宰鴨滋補(bǔ)身體，給耕牛喝馬蹄香香藥以健筋壯骨，為下一步“雙夏”勞動(dòng)做準(zhǔn)備。家家還做小麥餅或?yàn)躏埛埕?，祭祀祖先，貧富皆然?/p>
立夏習(xí)俗-買紅花
立夏時(shí)節(jié)，在浙南各地，每戶人家還要購(gòu)紅花、新茶，備～年之用，有詩(shī)云：“立夏晴和四月天，與郎商酌歲支錢;紅花鹽菜俱難緩，更買新茶過一年。”因?yàn)槟菚r(shí)新谷才種，正是青黃不接的時(shí)候，如不儲(chǔ)備柴米，到缺時(shí)則求購(gòu)價(jià)昂。同時(shí)，蠶蛾破繭而出，抽出新絲，茶葉如不采藏，過此就變?yōu)槔先~。紅花為婦女染衣之用，產(chǎn)于四月，也必須及時(shí)購(gòu)買。
立夏習(xí)俗-稱人
立夏之日的“稱人”習(xí)俗主要流行于我國(guó)南方，起源于三國(guó)時(shí)代：孟獲被諸葛亮收服，歸順蜀國(guó)以后，對(duì)諸葛亮言聽計(jì)從。諸葛亮臨終囑咐孟獲每年要來看望蜀主一次。諸葛亮囑托之日，恰好是這年立夏，孟獲立刻去拜阿斗。從此以后，每到夏日，孟獲都依諾前來拜望。過了許多年，晉武帝司馬炎火掉蜀國(guó)，擄走阿斗。而孟獲不忘承相重托，每年立夏帶兵去洛陽(yáng)拜望阿斗，每次去都要稱阿斗的體重，以驗(yàn)證阿斗是不是被晉武帝虧待了。他揚(yáng)言如果虧待阿斗，就要起兵攻晉。晉武帝為了取信孟獲，就在每年立夏這天，用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見了又糯又香的豌豆糯米飯，飯量大增。孟獲進(jìn)城稱人，每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒有什么本領(lǐng)，但有孟獲立夏稱人之舉，晉武帝也不敢虧待他，日子也過得太平，福壽雙全。這一傳說，雖與歷史不符，但百姓希望的即是“清靜安樂，福壽雙全”的太平世界。立夏稱人能給阿斗帶來福氣，人們也希望上蒼給他們帶來好運(yùn)。立夏稱人流傳至今，每當(dāng)立夏之日，人們吃罷中飯，在村口或臺(tái)門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面稱。古詩(shī)云：“立夏稱人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨?！彼境尤艘幻娲虺踊?，一面講著吉利話。稱老人時(shí)說“秤花八十七，活到九十一”。稱姑娘時(shí)說“一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分”。稱小孩時(shí)則說“秤花一打二十三，小官人長(zhǎng)大會(huì)出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即從小數(shù)打到大數(shù))，不能外打里。
凡逢立夏日，在各地民間都有稱人體重的習(xí)俗。在家里中堂上或者天井里，掛一大秤，家...
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