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2024二十四節(jié)氣表
炎熱的夏至，為什么要吃更適合冬季的羊肉？
很多人認(rèn)為羊肉的火氣很大，適合冬令進(jìn)補(bǔ)，夏天食用則不合時宜。其實不然，只要烹調(diào)方法得當(dāng)，夏季吃羊肉既能得到營養(yǎng)，又不會上火。
夏天是人體消耗最大的時候，特別是在夏至后，因為夏至后是全年溫度最高，陽氣最勝的時節(jié)，是一年中人體代謝最旺的季節(jié)，也是營養(yǎng)消耗最大的季節(jié)，所以夏天也要進(jìn)補(bǔ)。醫(yī)學(xué)常說“補(bǔ)在三伏”，要以溫食為主。而羊肉味干性溫，能益氣補(bǔ)虛，是夏天進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)陽氣的佳品。
在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的創(chuàng)舉。吃羊肉燒酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人體內(nèi)存有積熱，此時吃羊肉，在加上喝燒酒，吃后全身淋漓，驅(qū)散體內(nèi)五臟的積熱，釋放體內(nèi)毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”的伏羊養(yǎng)生經(jīng)驗談。
夏天，冷飲、空調(diào)很容易給腸胃帶來健康問題。冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調(diào)則可能會帶來全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛，甚至得上“空調(diào)脖，唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說過，人年老時體弱多病，是因為少壯時太貪涼。因此，在夏天適當(dāng)?shù)某渣c，熱性食物對身體健康是有益處的。
所以有“六月的羊肉賽人參”的說法。
在夏至陽氣補(bǔ)充足以后，就不必?fù)?dān)心涼茶會抑制陽氣的生長，這天陽極生陰，人體自然生出陰以后，就可以喝點可補(bǔ)陰液的涼茶，如生地、枸杞、菊花茶等，但是要注意的是不要喝冰凍涼茶，否則會把濕氣淤積在體內(nèi)，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應(yīng)。對于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。體質(zhì)偏熱的人就不要多吃甚至不吃了，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏。
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