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2024二十四節(jié)氣表
芒種節(jié)氣是什么時(shí)候，人們?cè)谶@個(gè)節(jié)氣里應(yīng)該怎么做才更健康呢?
現(xiàn)在已經(jīng)是六月份了，盛夏就真的來(lái)了，并且芒種時(shí)節(jié)又要來(lái)了，芒種是二十四節(jié)氣之一，一旦到了芒種，氣溫將會(huì)越來(lái)越高，人也會(huì)越來(lái)燥熱，那您知道芒種節(jié)氣有什么習(xí)俗嗎?您知道芒種是幾月幾日嗎?人們?cè)谶@個(gè)節(jié)氣里應(yīng)該怎么做才更健康呢?那就來(lái)看看芒種養(yǎng)生是如何做的吧。
芒種節(jié)氣
其實(shí)中國(guó)每年的二十個(gè)節(jié)氣都是有它自己獨(dú)有的習(xí)俗的，當(dāng)然芒種也是少不了的，但是您知道幾個(gè)呢?現(xiàn)在的人們整天就是忙著自己的工作，一些傳統(tǒng)的節(jié)氣恐怕早已經(jīng)忘記了吧。
芒種習(xí)俗掛艾草
天氣越來(lái)越熱，蚊蟲(chóng)孳生，容易傳染疾病，故5月有“百毒之月”之稱(chēng)。古時(shí)門(mén)楣懸艾草，為的是驅(qū)趕蚊蟲(chóng)。又因?yàn)榇斯?jié)氣正逢端午節(jié)(農(nóng)歷五月初五)前后，家家戶戶在門(mén)楣懸掛菖蒲，藉以避邪驅(qū)毒。
因?yàn)槟?，在古代的時(shí)候人們把五月稱(chēng)之為“蒲月”，就是這個(gè)到底的，所以挨家挨戶會(huì)在這個(gè)節(jié)氣時(shí)候，在家里掛上艾草，就是為了祛毒的哦。
而此節(jié)氣中的習(xí)俗，便大多與端午節(jié)慶混為一體。俗諺說(shuō)：“未呷端五粽，破裘不敢送?！币馑际钦f(shuō)端午節(jié)后，才真正人夏天。
芒種習(xí)俗安苗
安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。
家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
芒種習(xí)俗打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動(dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
芒種習(xí)俗煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。
但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
芒種習(xí)俗開(kāi)犁節(jié)
浙江省云和縣有“開(kāi)犁節(jié)”，在農(nóng)歷二十四節(jié)氣的芒種節(jié)那天舉辦。
在云和梅源一帶流傳著這樣的傳說(shuō)：牛是天庭的司草官，因?yàn)橥槿碎g饑荒，偷偷播下草籽，但結(jié)果導(dǎo)致野草瘋長(zhǎng)拯救了牲畜，而農(nóng)田被野草淹沒(méi)使農(nóng)人無(wú)法耕種，上天為了懲罰牛，指令其下凡犁田，直至今日。
開(kāi)犁是云和梅源一帶山區(qū)農(nóng)民啟動(dòng)春耕的時(shí)令體現(xiàn)，過(guò)去把“開(kāi)犁節(jié)”叫做“牛大王節(jié)”。
芒種是幾月幾日
可能很多人都不知道一年的二十四個(gè)節(jié)氣是哪些吧，更不一定知道芒種節(jié)氣是哪一天吧，所以跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下有關(guān)芒種的知識(shí)，讓我們更好地了解中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)氣。
芒種是二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，更是干支歷午月的起始;時(shí)間點(diǎn)在公歷每年6月6日前后。
每年6月6日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75度為“芒種”節(jié)氣。芒種，是麥類(lèi)等有芒作物成熟的意思。意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。
晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱(chēng)“忙種”。此時(shí)節(jié)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是，氣溫...
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食在芒種之煮青梅，這一芒種習(xí)俗有什么意義？
什么是芒種?
所謂“芒種”，象征著麥類(lèi)等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。芒種是傳統(tǒng)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，也是夏季第三個(gè)節(jié)氣，表示仲夏時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。
“二十四節(jié)氣起源很早，春秋時(shí)代首先確立了春分、秋分、夏至、冬至，之后不斷進(jìn)行完善，到秦漢時(shí)期，芒種等二十四節(jié)氣名稱(chēng)即已確立。”高巍介紹，在漢代《太初歷》中，正式把二十四節(jié)氣訂于歷法。
“古代認(rèn)為‘陽(yáng)極陰生’，芒種來(lái)臨，夏季也愈發(fā)炎熱，這時(shí)‘陰氣’開(kāi)始出現(xiàn)。芒種來(lái)了，也是提醒人們注意調(diào)整生活習(xí)慣?！备呶〗忉尩馈?/p>
在氣溫升高的時(shí)候，我們就需要一些方法來(lái)祛暑益氣，達(dá)到身體內(nèi)部的平衡，而煮青梅作為芒種習(xí)俗之一，更是適合這個(gè)時(shí)節(jié)消暑。
芒種習(xí)俗：煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
芒種也是梅子成熟的時(shí)節(jié)，在南方每到5月、6月份梅子就會(huì)成熟。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
三國(guó)有“青梅煮酒論英雄”的典故，到了芒種時(shí)節(jié)人們也會(huì)煮青梅，那么什么是煮梅呢?在我國(guó)，青梅主要生長(zhǎng)在廣東、福建、海南等南方省份，青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸、果酸以及維生素c。
具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡、增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。如今，加工青梅的方式有很多，如鹽漬、制作蜜餞、取汁、熏制、釀酒、制藥等。
芒種時(shí)節(jié)有煮梅的習(xí)俗，這一習(xí)俗歷史悠久，早在夏朝便已經(jīng)有了。
由于梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工后方可食用，便有了煮梅。煮梅的方法很多，有用糖與梅子一同煮或用糖與曬干的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，也有用鹽與梅子一同煮或用鹽與曬千的青梅混拌均勻，使梅汁浸出，比較考究的還要在里面加人紫蘇。北方產(chǎn)的烏梅在我國(guó)很有名氣，將其與甘草、山植、冰糖一同煮，便制成了消夏佳品—酸梅湯。
如果在里面加人桂花鹵，然后冰鎮(zhèn)后再飲，則其味更絕?，F(xiàn)在有很多加工的梅干蜜餞，如話梅、奶梅及甘草梅等，都大受人們的喜歡。
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食在芒種，關(guān)于芒種習(xí)俗的二三事
不知不覺(jué)中已經(jīng)來(lái)到了二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，芒種。
按照農(nóng)歷標(biāo)準(zhǔn)的解釋?zhuān)⒎N是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，表示仲夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75°時(shí)便是芒種節(jié)氣。芒種字面的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。芒種的“芒”字，是指麥類(lèi)等有芒植物的收獲，芒種的“種”字，是指谷黍類(lèi)作物播種的節(jié)令。“芒種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱(chēng)為“忙種”，所以民間也稱(chēng)其為“忙著種”。
梅雨七絕 宋 范成大
乙酉甲申雷雨驚，乘除卻賀芒種晴。
插秧先插蚤秈稻，少忍數(shù)旬蒸米成。
“芒種”到來(lái)預(yù)示著農(nóng)民開(kāi)始了忙碌的田間生活。對(duì)中國(guó)大部分地區(qū)來(lái)說(shuō)，芒種一到，夏熟作物要收獲，夏播秋收作物要下地，春種的莊稼要管理，是一年中最忙的季節(jié)。所以長(zhǎng)江流域有“栽秧割麥兩頭忙”，華北地區(qū)有“收麥種豆不讓晌”之類(lèi)的農(nóng)諺，真是芒種啊。
芒種 左河水
艷陽(yáng)辣辣卸衣裝，梅雨瀟瀟漲柳塘。
南嶺四鄰禾壯日，大江兩岸麥?zhǔn)彰Α?/strong>
不過(guò)對(duì)于生活在城市里面的人來(lái)說(shuō)，芒種的另外一個(gè)意義可能會(huì)更加直接一點(diǎn)。高懸頭頂?shù)念^頂?shù)奶?yáng)一天天變得越來(lái)越毒辣，明晃晃的睜不開(kāi)眼，正午時(shí)分走在馬路上，有一種“如芒在背”的感覺(jué)，這大概也是城里人對(duì)于芒種最感同身受的體驗(yàn)了吧。
既然是節(jié)氣，自然有一些對(duì)應(yīng)的風(fēng)俗習(xí)慣，哪怕是一年農(nóng)忙最甚的季節(jié)，也是不會(huì)例外的。
送花神，農(nóng)歷二月初二日花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開(kāi)始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來(lái)年再次相會(huì)。雖然這個(gè)風(fēng)俗現(xiàn)在已經(jīng)基本沒(méi)有流傳，但是從著名小說(shuō)家曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》第二十七回中可窺見(jiàn)一斑：“(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹(shù)上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓?zhuān)喽竖L慚，一時(shí)也道不盡。
安苗，是皖南地區(qū)的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
打泥巴仗，貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
煮梅，在南方每年五六月是梅子成熟的季節(jié)。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、清腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。煮過(guò)的青梅口感軟嫩，在保留原有風(fēng)味的同時(shí)，更加可口。
有詩(shī)為證：
芒種 長(zhǎng)卿
河陰薺麥芒愈長(zhǎng)，梅子黃時(shí)水漲江。
王孫但知閑煮酒，村夫不忘禾豆忙。
芒種時(shí)節(jié)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)開(kāi)...
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芒種時(shí)節(jié)，曹操教你如何正確對(duì)待這項(xiàng)習(xí)俗
好熱，這恐怕是最近半個(gè)月很多朋友說(shuō)的最多的一個(gè)詞。今天是芒種，表示仲夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。麥子收、稻子種，都與“芒”有關(guān)。芒種時(shí)節(jié)，有一種植物熟了，梅子。
好熱，這恐怕是最近半個(gè)月很多朋友說(shuō)的最多的一個(gè)詞。
熱，開(kāi)空調(diào)。
可是，開(kāi)不開(kāi)空調(diào)是件糾結(jié)的事，不開(kāi)熱，開(kāi)了冷。
書(shū)生生活在“四大火爐”之一的武漢，這些天很熱，開(kāi)不開(kāi)空調(diào)著實(shí)讓書(shū)生糾結(jié)了一把，好在昨天暴雨來(lái)襲，緩解了熱，不用糾結(jié)了。
這個(gè)月份就是這樣的，悶熱多雨。
今天是芒種，表示仲夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。
開(kāi)始總是有些不適，所以也就有了開(kāi)不開(kāi)空調(diào)的糾結(jié)。
芒種是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，夏季的第三個(gè)節(jié)氣，下一個(gè)節(jié)氣是夏至，那個(gè)時(shí)候就不用糾結(jié)空調(diào)的問(wèn)題了，一個(gè)字“開(kāi)”。
芒種，關(guān)鍵在于“芒”字。
芒，一種草本植物，但節(jié)氣顯然與這個(gè)植物的關(guān)系不大，與禾本科植物子實(shí)的外殼上長(zhǎng)的針狀物(大麥、小麥)聯(lián)系大。
了解麥子的朋友應(yīng)該知道，有芒的麥子要快收;了解稻子的朋友應(yīng)該知道，有芒的稻子可種。
麥子收、稻子種，都與“芒”有關(guān)。
芒，用在節(jié)氣上，可以是“芒”，也可以是“忙”，見(jiàn)了“芒”就得忙起來(lái)了，收麥子和種稻子都很忙。
有時(shí)候，人可能因惰性忙不起來(lái)。
沒(méi)關(guān)系，老天爺逼著你忙。
為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)橛辍?/p>
芒種，黃淮平原即將進(jìn)入雨季;華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定降水量多;長(zhǎng)江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大;西南地區(qū)進(jìn)入了一年中的多雨季節(jié)，并且西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開(kāi)始增多。
這么多雨，不忙著收麥子不行，稻子不忙著種也不行。
當(dāng)然，麥子和稻子只是代表性的植物，還有蠶豆、豌豆等夏熟作物要收，夏大豆、花生等要種等等。
民俗，只要是傳統(tǒng)節(jié)日和節(jié)氣都是有的，芒種也不例外。
比如送花神，對(duì)于神，古人總是會(huì)接接送送，現(xiàn)如今過(guò)年時(shí)部分與神有關(guān)的活動(dòng)也是如此。接花神是農(nóng)歷二月初二，送花神是芒種，這個(gè)時(shí)間已經(jīng)是農(nóng)歷五月了，百花開(kāi)始凋殘、零落，民間在這一天舉行祭祀花神儀式，送花神歸位，同時(shí)表達(dá)謝意和盼望，期望來(lái)年再次相會(huì);打泥巴仗，貴州東南部侗族青年男女每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)，這一天里新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴，最后身上泥巴最多的是最受歡迎的人，這恐怕是人們最喜歡身上沾滿泥巴的一件事了。
說(shuō)了這么多，該說(shuō)說(shuō)三國(guó)里的那個(gè)故事了。
芒種時(shí)節(jié)，有一種植物熟了，梅子。
南方的梅子每年五、六月成熟。
提到梅子，相信大家馬上想到了，《三國(guó)演義》里“煮酒論英雄”的故事，正史里沒(méi)有。
《三國(guó)演義》第二十一回“曹操煮酒論英雄，關(guān)公賺城斬車(chē)胄”中寫(xiě)道：
“操曰：適見(jiàn)枝頭梅子青青，忽感去年征張繡時(shí)，道上缺水，將士皆渴;吾心生一計(jì)，以鞭虛指曰：前面有梅林。軍士聞之，口皆生唾，由是不渴。今見(jiàn)此梅，不可不賞。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一會(huì)……盤(pán)置青梅，一樽煮酒……操曰：夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機(jī)，吞吐天地之志者也。玄德曰：誰(shuí)能當(dāng)之?操以手指玄德，后自指，曰：...
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堪稱(chēng)古人版“九九六”的芒種時(shí)節(jié)，有著怎么樣的人文風(fēng)俗？
芒種，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75度。太陽(yáng)賜予地球能量，做好了時(shí)忙時(shí)閑的絕妙安排，考驗(yàn)著農(nóng)人的“時(shí)間管理”，芒種時(shí)節(jié)，對(duì)于北半球的中國(guó)內(nèi)地來(lái)說(shuō)，是一年農(nóng)事最繁忙的季節(jié)，堪稱(chēng)古人的“九九六”。
天閑少時(shí)月，五月人倍忙
芒種的“芒”字，是指麥類(lèi)等有芒植物的收獲，芒種的“種”字，是指谷黍類(lèi)作物播種的節(jié)令。“芒種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱(chēng)為“忙種”，農(nóng)民間也稱(chēng)其為“忙著種”?！懊⒎N”到來(lái)預(yù)示著農(nóng)民開(kāi)始了忙碌的田間生活。左河水的《芒種》詩(shī)稱(chēng)其氣象和農(nóng)忙的情況為“艷陽(yáng)辣辣卸衣裝，梅雨瀟瀟漲柳塘。南嶺四鄰禾壯日，大江兩岸麥?zhǔn)彰Α！?/p>
忙里偷閑，青梅煮酒
煮梅。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故，原文就是“盤(pán)置青梅，一樽煮酒”。是指一邊用青梅當(dāng)做下酒菜，一邊品嘗著煮過(guò)的酒，談古論今，笑看風(fēng)云。
青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
除此以外，芒種習(xí)俗還有：送花神。農(nóng)歷二月初二日花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開(kāi)始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來(lái)年再次相會(huì)。
芒種習(xí)俗
每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
打泥巴仗。貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
水國(guó)芒種后，梅天風(fēng)雨涼
芒種期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，中國(guó)大部分地區(qū)都能夠體驗(yàn)到夏天的炎熱。6月份，無(wú)論是南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能，但一般不是持續(xù)性的高溫。6月的平均氣溫都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實(shí)是又悶又熱，需要預(yù)防中暑、空調(diào)病和急性腸胃炎。
飲食方面宜以清補(bǔ)為主。 一是顧脾胃, 少寒涼。夏季雨量增加，天氣既熱又潮濕，易出現(xiàn)疲乏無(wú)力、睡眠不佳、胃口差、消化能力下降等不適表現(xiàn)，稱(chēng)為苦夏。中醫(yī)認(rèn)為,若貪吃冷飲，此時(shí)脾胃很容易“受傷”。過(guò)于寒涼易致脾胃運(yùn)化功能下降，而且寒涼的飲食會(huì)刺激胃黏膜，誘發(fā)胃腸出現(xiàn)痙攣、腹脹、腹瀉等消化道癥狀，所以此時(shí)應(yīng)注意護(hù)理脾胃，宜適當(dāng)增苦，避免過(guò)食寒涼食品。 二是避免過(guò)多食肉，多吃谷菽菜果。元代醫(yī)家朱丹溪主張“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈告誡人們飲食“常宜輕淡甜之物，大、小麥曲，粳米為佳”，并說(shuō)“善養(yǎng)生者常...
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東部沿海地區(qū)的芒種，有什么特別之處？
芒種時(shí)節(jié)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的大忙季節(jié)。而在東部沿海漁業(yè)地區(qū)，由于氣候的原因，在芒種前后通常已經(jīng)進(jìn)入了休漁期，卻是一年里相對(duì)清閑的時(shí)候。不同的自然環(huán)境導(dǎo)致了不同的生產(chǎn)活動(dòng)，也產(chǎn)生了不同節(jié)氣民俗，飲食習(xí)俗便是其中的一種。
芒種是24節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第三個(gè)節(jié)氣。芒種一般在每年的公歷6月5日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75度的時(shí)候。《月令七十二候集解》中說(shuō)：“芒種，五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！彼碇滎?lèi)等有芒作物的成熟，夏種開(kāi)始。芒種所對(duì)應(yīng)的三候?yàn)椋撼鹾蝮肷?，二候鵬始鳴，三候反舌無(wú)聲。也就是說(shuō)，在芒種時(shí)節(jié)，小螳螂破土而出，伯勞鳥(niǎo)開(kāi)始在枝頭名叫，而反舌鳥(niǎo)卻不再名叫。唐朝詩(shī)人白居易在《觀刈麥》一詩(shī)中也寫(xiě)到：“田家少閑月，五月人倍忙。夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃。”芒種時(shí)節(jié)確實(shí)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的大忙季節(jié)。而在東部沿海漁業(yè)地區(qū)，由于氣候的原因，在芒種前后通常已經(jīng)進(jìn)入了休漁期，卻是一年里相對(duì)清閑的時(shí)候。不同的自然環(huán)境導(dǎo)致了不同的生產(chǎn)活動(dòng)，也產(chǎn)生了不同節(jié)氣民俗，飲食習(xí)俗便是其中的一種。今天就來(lái)給大家介紹一下。
一、安苗節(jié)的安苗包——農(nóng)耕區(qū)的安苗飲食
芒種這一天，是夏種大忙的開(kāi)始，農(nóng)民們將麥苗種入土地，自然會(huì)希望這麥苗能平平安安的長(zhǎng)大，到秋天能獲得豐收。所以在芒種節(jié)氣時(shí)，從北到南許多農(nóng)業(yè)區(qū)都產(chǎn)生了“安苗”的習(xí)俗，表達(dá)祈求作物幼苗平安的愿景。這其中，以皖南地區(qū)績(jī)溪縣的相關(guān)習(xí)俗保存的最為完整鮮活，成為了各地安苗習(xí)俗的代表。同時(shí)，因?yàn)槠湎鄬?duì)完整的儀程和較高的知名度，績(jī)溪芒種安苗禮俗被冠以了“安苗節(jié)”的名字，也入選了安徽省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
績(jī)溪安苗節(jié)
績(jī)溪安苗節(jié)的代表飲食為一種被稱(chēng)作“安苗包”的面點(diǎn)。安苗包是安苗節(jié)前后當(dāng)?shù)卮迕裰谱鞯囊环N類(lèi)似水餃的面點(diǎn)的統(tǒng)稱(chēng)，按照餡料的不同，具體的可以有肉包，水晶包，豆腐包，豆沙包等等。此外還有一種類(lèi)似湯圓的子孫馃，圓溜溜的一大一小，非常討喜。安苗包的褶子很有講究，一般是8個(gè)或12個(gè)，據(jù)當(dāng)?shù)卮迕裾f(shuō)有不同的寓意：8與發(fā)諧音，8個(gè)褶子有祈禱發(fā)財(cái)?shù)囊馑?12個(gè)褶子代表12個(gè)月，一般家里丈夫外出打工，妻子在家包這種包子，祈禱丈夫在外平安，早日回來(lái)。不過(guò)這“發(fā)”代表發(fā)財(cái)?shù)囊馑?，好像是近些年才有的事情，所以這8個(gè)褶子是不是傳統(tǒng)民俗，還有待考究。安苗包除了作為祭祀的祭品之外，在安苗節(jié)這一天村里的鄰居們還會(huì)互相贈(zèng)送，表達(dá)對(duì)來(lái)年豐收好運(yùn)的祝福。
二、芒種蝦皮——東部沿海的芒種特產(chǎn)
對(duì)于農(nóng)耕區(qū)來(lái)說(shuō)，芒種前后可能是一年中最忙的時(shí)候。而對(duì)于沿海漁業(yè)地區(qū)來(lái)說(shuō)，這段時(shí)間可能反倒比較清閑。主要是是這段時(shí)間隨著夏季的來(lái)臨，各種魚(yú)類(lèi)都開(kāi)始進(jìn)入繁衍的高峰，相應(yīng)的沿海的漁業(yè)也進(jìn)入了休漁期。魚(yú)是不能打了，但小一點(diǎn)的蝦米一般沒(méi)什么問(wèn)題。同時(shí)，由于這個(gè)時(shí)期蝦也進(jìn)入產(chǎn)卵期，長(zhǎng)得特別肥厚，所以芒種節(jié)氣里，在東南沿海的漁業(yè)地區(qū)開(kāi)發(fā)出各種由小蝦米加工而成的食物。溫州地區(qū)的“蒲門(mén)炊蝦”(蝦皮)是其中的代表。
溫州蒼南馬站鎮(zhèn)...
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農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的芒種時(shí)節(jié)，還留有怎樣的傳統(tǒng)習(xí)俗？
芒種忙種：春爭(zhēng)日 夏爭(zhēng)時(shí)
2015年6月6日7時(shí)58分，芒種。芒種是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)、夏季的第三個(gè)節(jié)氣，每年6月6日或7日，太陽(yáng)達(dá)到黃經(jīng)75°c。
芒種的字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，因此“芒種”又叫“忙種”，是一個(gè)典型反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣，此時(shí)中國(guó)大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正處于“夏收、夏種、夏管”的“三夏”大忙季節(jié)。
5月底的中原大地一片金黃，現(xiàn)如今，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，夏收的及時(shí)性得到了很大的提升。
芒種的三候分別是：初候螳螂生;二候鵑始鳴;三候反舌無(wú)聲。螳螂卵因感受到陰氣出生而破殼生出小螳螂;伯勞鳥(niǎo)開(kāi)始在枝頭出現(xiàn)鳴叫，能夠?qū)W習(xí)其他鳥(niǎo)鳴叫的反舌鳥(niǎo)此時(shí)卻感到陰氣而停止了鳴叫。
芒種落雨 端午漲水
芒種節(jié)氣內(nèi)，全國(guó)各地氣溫顯著升高、雨水普遍增多，棗樹(shù)花盛、合歡始花、蟬始鳴、木槿花始現(xiàn)，都呈現(xiàn)出典型的仲夏物候現(xiàn)象，尤其是我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)，將在芒種期間進(jìn)入梅雨季節(jié)。
《千家詩(shī)》中趙師秀《約客》寫(xiě)到 “黃梅時(shí)節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙。有約不來(lái)過(guò)夜半，閑敲棋子落燈花?！? 在江南，芒種時(shí)節(jié)又遇梅雨紛紛，上述是對(duì)梅雨季節(jié)最直觀的描寫(xiě)。
首先進(jìn)入梅雨期的是湖南、江西中部、浙江南部地區(qū)，入梅后，時(shí)有暴雨發(fā)生，山區(qū)也容易發(fā)生山洪、泥石流等次生災(zāi)害，需要提高警惕。
田家少閑月 五月人倍忙
《月令七十二候集解》：五月節(jié)，謂有芒之種可稼種矣。是指芒種時(shí)節(jié)，大麥、小麥等芒作物種子已經(jīng)成熟，若遇連陰雨天氣，甚至冰雹災(zāi)害，會(huì)使小麥無(wú)法及時(shí)收割而導(dǎo)致出現(xiàn)倒伏、爛麥從場(chǎng)等現(xiàn)象。因此必須抓緊一切有利時(shí)機(jī)，對(duì)小麥進(jìn)行搶割、搶運(yùn)、搶脫粒，做到顆粒歸倉(cāng)。
忙夏種，主要是指回茬秋收作物，如夏玉米，夏大豆等夏種作物，需要盡量提早播種栽插，才能獲取較高的產(chǎn)量。
忙夏管，主要指加強(qiáng)田間管理。隨著氣溫增高、雨水增多，尤其是江淮流域出現(xiàn)梅雨，應(yīng)及時(shí)排澇降漬，注意防范稻瘟病等偏濕性病害，以及遷飛性害蟲(chóng)。而南方的雙季晚稻要注意稻薊馬等病蟲(chóng)的防治。
此時(shí)北方的棉花、春玉米等春種莊稼已進(jìn)入需水需肥的生長(zhǎng)高峰，不僅要追肥補(bǔ)水，更要除草防病蟲(chóng)害。東北、西北地區(qū)雨水少，春小麥要適時(shí)澆水追肥，做好生長(zhǎng)后期管理工作。
端午賽龍舟 芒種祭花神
每年農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，這一天大多在芒種節(jié)氣內(nèi)，端午是我國(guó)漢族和一些少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，延續(xù)了我國(guó)兩千多年的舊習(xí)俗，每到這一天，家家戶戶都懸鐘馗像，掛艾葉菖蒲，吃粽子，賽龍舟，飲雄黃酒，佩香囊，游百病，備牲澧等風(fēng)俗。
據(jù)史料記載，端午節(jié)賽龍舟的習(xí)俗由來(lái)已久，和吃粽子一樣，同樣為了紀(jì)念屈原。人們?cè)趧濤堉蹠r(shí)，以唱歌助興的龍船歌，也廣泛流傳起來(lái)。芒種已近五月間，百花開(kāi)始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來(lái)年再次相會(huì)。不過(guò)，如今此俗今已經(jīng)不存在。
每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，皖南各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)，祈求五谷豐登、村民平安。
貴州東南部一帶的侗族青年男女...
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節(jié)氣芒種的諺語(yǔ)有哪些？它又有哪些習(xí)俗
芒種是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，夏季的第三個(gè)節(jié)氣，表示仲夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，夏天的味道也越來(lái)越濃了。芒種的“芒”字，是指麥類(lèi)等有芒植物的收獲，芒種的“種”字，是指谷黍類(lèi)作物播種的節(jié)令。
“芒種”二字諧音，表明一切作物都在“忙種”了。所以，“芒種”也稱(chēng)為“忙種”，農(nóng)民間也稱(chēng)其為“忙著種”?！懊⒎N”到來(lái)預(yù)示著農(nóng)民開(kāi)始了忙碌的田間生活。今天一起來(lái)品讀10句芒種諺語(yǔ)，再感受一下幾種芒種習(xí)俗，一起來(lái)感受一下古代勞動(dòng)人民的智慧。先來(lái)看看諺語(yǔ)：
芒種忙，麥上場(chǎng)。
五月十三，不雨直干。
芒種芒種，連收帶種。
選種忙幾天，增產(chǎn)一年甜。
麥到芒種谷到秋，豆子寒露用鐮鉤，騎著霜降收芋頭。
芒種前后麥上場(chǎng)，男女老少晝夜忙。
麥松一場(chǎng)空，秋穩(wěn)籽粒豐。
芒種三日打麥場(chǎng)。
忙不忙，先打場(chǎng)。
芒種插秧谷滿尖，夏至插的結(jié)半邊。
芒種時(shí)節(jié)有很多地方習(xí)俗的，比如送花神。農(nóng)歷二月初二日花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開(kāi)始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來(lái)年再次相會(huì)。
還有就是安苗，芒種安苗習(xí)俗安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
此外還有打泥巴仗的習(xí)俗，在貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。煮梅也是芒種時(shí)節(jié)民間傳統(tǒng)文化習(xí)俗。
芒種，炎炎夏日步步接近，保持好心情迎接夏天吧!
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芒種四大民俗活動(dòng)和特點(diǎn)，你了解多少？
6月5日芒種到，對(duì)于芒種這個(gè)節(jié)氣，很多人不是很熟悉，而對(duì)于芒種的習(xí)俗，大部分人都不是很清楚，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下芒種節(jié)氣的4大習(xí)俗，歡迎大家閱讀。
芒種節(jié)氣習(xí)俗一、安苗
安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。
也有人說(shuō)，“安苗”為績(jī)溪的農(nóng)事習(xí)俗。相傳“安苗”起源于唐末宋初，清道光年間起(1852)逐漸興盛。據(jù)史料記載，農(nóng)歷六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、磡頭一帶各村于芒種后第一個(gè)“龍、虎日”請(qǐng)僧侶做齋，然后撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡游田畈，祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，故謂“安苗”。
芒種前，各農(nóng)戶稻秧栽插完畢，五谷下種，農(nóng)民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長(zhǎng)召集德高望重的長(zhǎng)輩選擇吉日，家家做包、粿以示慶祝。于是，各村待最后一農(nóng)戶稻秧栽插完后，便由族長(zhǎng)出示“安苗貼”昭示安苗日期，各村“安苗”不同日，由村主事視本村家事進(jìn)展而定。雖然各村做包、粿不在同日，但在某村“安苗”之日內(nèi)，不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、粿，外村人也可進(jìn)村入戶同亨口福，其樂(lè)融融，充滿了節(jié)日氣氛。
芒種節(jié)氣習(xí)俗二、送花神
根據(jù)古老的說(shuō)法，芒種節(jié)過(guò)后，群芳搖落，花神退位，人世間便要隆重地為她餞行，以示感激。
此俗今已不存，但從著名小說(shuō)家曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》第二十七回中可窺見(jiàn)一斑：“(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹(shù)上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓?zhuān)喽竖L慚，一時(shí)也道不盡?！?/p>
“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在于它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見(jiàn)大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場(chǎng)面。
送花神是古人對(duì)大自然的一種親近，表現(xiàn)出對(duì)生態(tài)的敏感和重視。不過(guò)，這種習(xí)俗主要流傳于花農(nóng)和文人墨客，距離生活較遠(yuǎn)，主要是文人一種附庸風(fēng)雅的文化趣味。對(duì)于普通老百姓，這一時(shí)間人們最關(guān)注的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而且由于農(nóng)忙人們也沒(méi)有時(shí)間從事民俗生活，因此，芒種送花神的習(xí)俗不復(fù)存在，也沒(méi)有其他的民俗。因此，芒種成為一個(gè)重要卻沒(méi)有相應(yīng)習(xí)俗的節(jié)氣。
芒種節(jié)氣習(xí)俗三、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
煮梅的方法有很多，最簡(jiǎn)單的一種，是用糖與梅子一同煮來(lái)吃。做法很簡(jiǎn)單：買(mǎi)三到四斤青梅...
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