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鴨蛋的功效與作用不容小覷，你是否喜歡吃鴨蛋呢？
都說(shuō)鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋高，那么鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些?除了能滋陰潤(rùn)肺職位，還能補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵，更具有美容的功效。不管你是否喜歡吃鴨蛋，鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不容小覷。
鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫(yī)上多用于治療肺熱、咳嗽等疾病。于大病初愈的體虛等也有著很好的滋補(bǔ)作用。當(dāng)然鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅這些，下面就詳細(xì)解析鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、 鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，能夠給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，并且極易被人體消化和吸收，對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)作用。
2、 鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋差不多，但是其礦物質(zhì)含量則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，因此鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可忽略。
3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。
4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補(bǔ)血的功效，能治療缺鐵性貧血。
5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強(qiáng)食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
6、 鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是不可多得的營(yíng)養(yǎng)美容食品。
另外，鴨蛋在進(jìn)行腌制后，依然含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫(yī)上，咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來(lái)要更勝一籌。但需要注意咸鴨蛋不可多吃。
吃鴨蛋要注意什么
鴨蛋中含有大量容易誘發(fā)疾病的細(xì)菌，因此在食用鴨蛋的時(shí)候格外要注意，必須煮熟了吃，否則會(huì)引發(fā)一些疾病，危害人體健康。那么除此之外，在吃鴨蛋的時(shí)候我們還要注意什么問(wèn)題呢?下面做詳細(xì)解析。
1、鴨蛋在煮熟后不要立刻取出，讓它留在開(kāi)水中慢慢冷卻，會(huì)比較方便剝殼。
2、吃鴨蛋時(shí)不宜吃李子、甲魚等食物，會(huì)引起身體不適。
3、在服用阿司匹林、左旋多巴以及鎮(zhèn)熱止痛的藥物時(shí)，亦不可吃鴨蛋。
4、兒童不宜多吃。發(fā)育期的兒童如過(guò)多的吃蛋白質(zhì)含量高的食物，會(huì)引起兒童煩躁不安、好動(dòng)。
5、中老年人不宜食用。鴨蛋的蛋黃中膽固醇含量尤其高，中老年人吃多了容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。
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