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家常菜菜譜 做法大全
糯米補(bǔ)氣養(yǎng)脾胃，吃糯米搭配這些食物幫助消化
作為常見糧食之一，糯米被廣泛運(yùn)用在飯團(tuán)、湯圓、油飯、筒仔米糕、年糕、粽子等食品中。糯米給人的印象是不易消化，究竟哪些人不宜多吃?如果吃了糯米消化不良，什么食物可幫助消化?
糯米補(bǔ)氣、養(yǎng)脾胃 但5類人要少吃
黏軟的糯米，是許多美味小吃的食材，但由于粽子、油飯、筒仔米糕皆屬高熱量餐點(diǎn)，作為主食材的糯米，也往往給人留下高熱量的印象。
然而，糯米的熱量和白米差別不大，而且優(yōu)點(diǎn)是容易帶給人飽足感。在中醫(yī)角度看，性味甘溫的糯米還具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效，適合脾胃虛寒的人食用。對(duì)于體質(zhì)虛，或易疲倦、胃痛、腹瀉、頻尿和夜尿的人，吃糯米可改善。
糯米既然可健脾養(yǎng)胃，但為什么有人吃了糯米會(huì)腸胃不適?尤其是端午節(jié)過(guò)后，有許多民眾吃完粽子后腹脹、打嗝、溢酸，甚至嚴(yán)重到至診所求助。糯米含支鏈淀粉，造成其黏性高，不容易化解。無(wú)論腸胃功能好壞，都不能吃過(guò)多，以免消化不良。
這些族群不適宜吃糯米，吃的時(shí)候需細(xì)嚼慢咽：
1. 平時(shí)容易胃脹氣、泛酸打嗝的人。
2. 有胃發(fā)炎、胃食道逆流等癥狀者。
3. 腸胃消化功能較弱的兒童、老年人。
4. 正在生病和剛?cè)娜恕?/p>
5. 平時(shí)會(huì)口干舌燥、便秘的體質(zhì)燥熱者。
糯米無(wú)論冷吃、熱吃，到胃里溫度都變化不大，對(duì)一般人沒(méi)有差別。但冷硬的糯米對(duì)腸胃不好的人來(lái)說(shuō)不適合，建議熱吃，例如剛蒸好的粽子。也因許多以糯米為主的食物熱量都偏高，因此三高患者以及心血管疾病患者都要注意食用量。
吃糯米有講究 配4類食物助消化
如果吃了糯米消化不良怎么辦?首先，不要一口氣食用過(guò)多，以粽子為例，份量大的一天一顆，份量小的一天兩顆為好。
同時(shí)，還可搭配這些食物幫助消化：
1. 山楂餅
2. 酸梅片、酸梅湯
3. 麥茶
4. 富含酵素的水果：鳳梨、木瓜、香蕉和奇異果
山楂餅、酸梅片、酸梅湯和麥茶本身有幫助消化的功能。除此之外，最好搭配蔬菜水果等纖維高的食物，可增加飽足感，避免吃太多;還可促進(jìn)消化，縮短糯米待在腸胃里的時(shí)間。但要避免同時(shí)食用太燥熱或太甜的水果，例如榴梿。
搭配糯米的水果以鳳梨、木瓜、香蕉和奇異果較佳。健康吉美健檢中心院長(zhǎng)楊培鎮(zhèn)指出，這些水果富含酵素，能促進(jìn)腸胃消化。
另外，還要注意造成糯米更難消化的飲食方式：
● 別喝太多水，否則會(huì)加強(qiáng)胃脹感。
● 不建議搭配冷飲、冰品，以免讓剛吃下肚的糯米凝固，造成消化不良。
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