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家常菜菜譜 做法大全
判斷魷魚是否新鮮的辦法，看到顏色特別白亮的魷魚時要當心了
商家為了讓魷魚看起來新鮮，會用火堿等化學物質浸泡魷魚，這樣做的目的是保鮮，還能使魷魚體積變大，顏色變白變亮。這種“化學魷魚”，長期食用會損傷人體的消化道、胃黏膜，給腎臟、肝臟以及神經系統(tǒng)帶來傷害，這些化學劑也會存留在體內，需要長時間才能代謝掉，甚至嚴重的還會讓人吃進去就出現(xiàn)身體不適暈厥情況。所以，大家在看到顏色特別白亮的魷魚時，一定要小心!千萬不要選擇!
判斷魷魚新鮮的方法：
一是看，一般來說，使用化學物質泡發(fā)過的魷魚、蝦仁等，外觀雖然鮮亮悅目，但色澤偏紅;
二是聞，會嗅出一股刺鼻性的異味，而掩蓋了食品固有的氣味;
三是摸，甲醛浸泡過的魷魚，觸摸，手感會較硬，而且，質地較脆，手捏易碎;
四是嘗，吃在嘴里，會感到生澀，缺少鮮味。
總之，鮮魷魚呈灰白色，用手觸摸非常干凈，沒有黏糊糊的感覺。
火鍋一直以來就是大家較為喜歡的美食，不管是春夏秋冬，開心還是難過，約上三五好友一起吃火鍋，是再幸福不過的事情了，現(xiàn)在外面的火鍋店，魚龍混雜，有些商家為了節(jié)省成本，也是從食材上下足了手段，不僅有琳瑯滿目的肉類和蔬菜外，海鮮也是火鍋店里的暢銷品，比如蝦、魷魚，尤其是魷魚，它是很多人點火鍋時必點的食材。但是，你知道嗎，這些市面上的火鍋店魷魚實際上是不太健康。小編為什么會這樣說呢?請大家接著往下看。
火鍋店的魷魚不健康的原因?
因為火鍋店的魷魚，大多是大批量購買的冰凍魷魚，并不是市場進貨的生鮮，本身就談不上新鮮，更不用說送到火鍋店里了，魷魚可能在運輸過程就會死亡了，只能繼續(xù)凍起來，反復冷凍，容易滋生細菌， 吃了會很不健康。
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