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魷魚絲的熱量高嗎？吃魷魚對(duì)身體有不少的好處
魷魚絲是很常見的食物，它是將魷魚加工而成的零食，營養(yǎng)又美味，大人小孩都喜歡吃，那么魷魚絲的熱量高嗎?
魷魚絲的熱量高嗎?
魷魚絲的熱量每100克熱量77.46大卡，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
減肥期間可以吃魷魚絲嗎?
魷魚絲不算高熱量的食物?？梢陨俪渣c(diǎn)。但是減肥的話晚上最好不吃東西。
減肥期間是可以吃魷魚的。但是魷魚不可以多吃，因?yàn)轸滛~含有的膽固醇含量是很高的。只要保持正常的攝入量就可以了。減肥期間可以多做運(yùn)動(dòng)，會(huì)達(dá)到減肥的效果。
魷魚絲的營養(yǎng)價(jià)值
1、熱量低：魷魚，也稱“柔魚”，產(chǎn)量最大的臺(tái)灣省，稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品的魷魚含蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。從魷魚的營養(yǎng)成分可以看出，魷魚的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪的含量極為低，因此熱量也很低，所以吃魷魚不會(huì)胖。
2、預(yù)防貧血：魷魚含有豐富的鐵、鈣、磷等營養(yǎng)元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血都很有益處，還可以預(yù)防貧血。
3、抗病毒、輻射：而魷魚所含的多肽、硒等微量元素則具有抗病毒、抗輻射的作用。吃魷魚對(duì)身體有不少的好處。
4、預(yù)防血管硬化：魷魚的脂肪中含有豐富的高度不飽和脂肪酸，且魷魚肉中含有高量的?；撬幔伙柡椭舅崤c?；撬岫寄苡行p少血管壁內(nèi)累積的膽固醇，對(duì)預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具一定的作用。
5、其他作用：魷魚還能夠補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥、緩解疲勞等，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。
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魷魚須怎么清洗？教你這樣清洗清洗又方便又干凈
魷魚須怎么清洗?其實(shí)白醋浸泡的效果很好，能使我們很快的將魷魚的皮剝掉，下面來教大家魷魚須的洗法：
首先一起來看下魷魚須怎么清洗?
1、先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開,去掉內(nèi)臟,然后撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點(diǎn)食用堿搓洗，沖水;魷魚須上的觸爪因?yàn)橛形P口(鈣化的軟骨)所以要認(rèn)真用堿搓洗就可以了!
2、眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的時(shí)候里面有黑色液體別濺到身上，不好洗的。
3、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實(shí)就是是嘴上面的倆個(gè)像鷹嘴樣的東西。
魷魚須怎么清洗又快又干凈呢?
1、魷魚一個(gè)，如果覺得滑，可以沾點(diǎn)鹽在手指上。在頭和身體的結(jié)合部位，里面有軟骨相連，可以用剪刀剪斷，或者用手摳開。
2、一手握住身體，一手拿住頭部，輕輕地就把內(nèi)臟和身體分開來。如果要吃觸角，可以從眼睛部位切段。魷魚的頭和內(nèi)臟就不要了。
3、水龍頭開成細(xì)細(xì)的，在水下邊沖邊扯，外面的表皮就很容易地扒下來。
魷魚的熱量
每100克魷魚含熱量84千卡，屬于低熱量食品。魷魚的脂肪量是1.60克(每百克魷魚)。比一些魚類要低，比草魚(2.60克)，鱸魚(3.40克)，鯉魚(4.10克)，帶魚(4.90克)，三文魚(7.80克，都低!
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。
魷魚能和雞蛋一起吃嗎?
雞蛋和魷魚都是屬于蛋白質(zhì)和高膽固醇的食物，是可以一起吃的。不過吃完魷魚最好不要吃一些含有大量維生素c的水果，容易中毒。
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魷魚哪些部位是不能食用的？新鮮魷魚的正確處理步驟
魷魚，非沿海地區(qū)的人最早接觸到的海鮮之一，幾十年前我家的餐桌上就經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這種“高級(jí)”食材，肉質(zhì)細(xì)嫩肥厚，鮮美異常又沒有一根刺，外形又奇特，尤其是受到孩子們的喜歡。
但很長一段時(shí)間里，這些地方都是吃不到新鮮魷魚的，基本上都是泡發(fā)魷魚或者魷魚干。我第一次吃新鮮魷魚還是很多年前在青島，剛出海的新鮮魷魚直接在鐵板上燒烤，那鮮甜多汁的口感真是泡發(fā)魷魚沒法相比的。
現(xiàn)在物流發(fā)達(dá)，冰鮮的魷魚也進(jìn)入了各地的水產(chǎn)市場中，價(jià)格也不貴，相對(duì)比較新鮮的魷魚當(dāng)然是烹飪的首選，但不少人買回家以后，并不懂得如何去處理這種新鮮魷魚，有時(shí)候甚至魷魚表面的黑皮都沒去掉就食用，這層黑皮是有一定的毒素的，也不是太干凈，也會(huì)影響菜的品質(zhì)，除了表面的黑皮，魷魚還有好幾個(gè)部位是不能食用或者不適合食用的，下面將處理魷魚的基本方法分享給大家。
魷魚的處理步驟
1、新鮮的魷魚買回來以后，先把頭部、尾部和身子切開，可能會(huì)流出來很多東西，在水龍頭下沖洗干凈。
2、從魷魚背部切開，那個(gè)地方有2根透明的細(xì)長骨頭，有點(diǎn)像塑料，把它們抽出來。順便沖洗魷魚內(nèi)部，將腸子等都扯出來扔掉。
3、將魷魚平鋪在臺(tái)面上，從邊緣揭開魷魚身上的黑膜，慢慢的一次撕到底，把魷魚腦袋上的黑膜也撕一下，觸角上不容易操作可以省略。
4、處理頭部，先擠出來魷魚眼部的墨汁，這個(gè)墨汁的壓力很大，可能會(huì)噴射兩三米遠(yuǎn)，一定要注意在水盆中操作。
5、然后在擠掉魷魚的牙齒，在頭部中間的部分，沖洗魷魚的頭部空間，將里面所有的內(nèi)臟全部沖洗干凈。
6、清理魷魚的觸角，魷魚觸角上有一個(gè)個(gè)小圓圈，口感如塑料，不能吃，用手挨著觸角擼，把這些小圈圈全部都擼掉。
最后切魷魚，觸角可以切成段，腦袋切塊，魷魚肉切花刀網(wǎng)格紋(在內(nèi)側(cè))或切塊都行。這樣魷魚的整個(gè)處理過程就完成了，用開水焯水，馬上就會(huì)卷曲起來。
總的來說，魷魚身上的黑膜、內(nèi)臟、眼睛里的墨汁、牙齒、吸盤都是不適合食用的，烹飪之前要處理干凈。
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墨魚肉質(zhì)飽滿，魷魚肉感鮮嫩，哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值好？
很多人都會(huì)把墨魚和魷魚給搞混淆，它們是兩種不同的生物。在我們的生活當(dāng)中會(huì)聽到好多的人講它們，但是能把它們準(zhǔn)確的給分類的還是比較的少。那么墨魚和魷魚到底有哪些的不同呢?
墨魚
墨魚又被叫做是烏賊，看名字就知道是一種比較喜愛吐墨汁的魚。墨魚一般生活在大海當(dāng)中，有時(shí)候墨魚還會(huì)游出海面，它具有很好的制空能力，能飛出海面很高的距離。同時(shí)墨魚還有較高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。對(duì)于女性朋友來說，它具有美容養(yǎng)顏的效果，懷孕期間，墨魚還具有一定的安胎效果。在藥用上，它能起到止血化瘀，緩解胃痛胃酸的效果。再有就是墨魚的肉和魷魚比較起來的話沒有它的鮮嫩，但是肉質(zhì)卻比它飽滿。
魷魚
魷魚的話有被叫做是槍烏賊，因?yàn)轸滛~的頭部是菱形的樣子，比較像子彈的頭部，因此把魷魚又叫做是槍烏賊。魷魚的肉感很鮮嫩，一般的我們都是以吃鐵板魷魚時(shí)才能體會(huì)到。同時(shí)魷魚的功效與作用和墨魚具有很多的相似之處。魷魚的話一般生活在海洋的上層水域，其本身帶有發(fā)光器，這是和墨魚相比最大的區(qū)別了，這樣使得魷魚在捕食方面更有天賦。
墨魚的營養(yǎng)價(jià)值：
1、墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
2、墨魚體內(nèi)有一種墨汁中含有粘多糖，從老鼠身上的實(shí)驗(yàn)證明它有一定抑制癌癥的作用。
3、據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會(huì)遠(yuǎn)洋分會(huì)資料顯示，墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素a、b族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
4、墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素a、維生素b族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。
5、中醫(yī)認(rèn)為，墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效?！侗静菥V目》曰：“益氣強(qiáng)志。”《大明本草》載：“益人，通月經(jīng)。”《隨息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補(bǔ)血脈，理奇經(jīng)，愈崩淋，利胎產(chǎn)，調(diào)經(jīng)帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。
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八爪魚和魷魚哪個(gè)好吃？其營養(yǎng)價(jià)值是一樣的嗎
大多數(shù)人平時(shí)在購買海產(chǎn)品的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)將八爪魚和魷魚混淆起來，有些人甚至誤認(rèn)為八爪魚和魷魚是同一種東西，雖然平時(shí)經(jīng)常會(huì)見到這兩種東西，但是仍然不能將二者區(qū)分開來，其實(shí)只要細(xì)心觀察，二者的區(qū)別還是很大的，不過二者的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的，食用之后對(duì)身體健康是很有好處的。
八爪魚和魷魚哪個(gè)好吃
二者比較的話，魷魚會(huì)比較好吃。魷魚屬于柔魚類，它的肌肉組織緊密有彈性，吃起來勁道可口，而且還可以做成零食吃。
1、魷魚口感比較合適
魷魚也叫做柔魚，大家可能覺得魷魚也屬于魚類，其實(shí)并不是。雖然大家習(xí)慣叫作魚，但魷魚不是魚，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物，身體細(xì)長，呈長錐形，前端有吸盤。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官，身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。魷魚經(jīng)?；顒?dòng)于淺海中上層，以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食。它的肌肉組織緊密有彈性，吃起來是有嚼勁的，是一種美味的海產(chǎn)品。
2、魷魚含有一定營養(yǎng)
除了口感合適之外，魷魚還含有一定的營養(yǎng)。魷魚里面含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，對(duì)身體是比較好的。需要注意的是，魷魚需要煮熟后才可以吃。因?yàn)樾迈r的魷魚里會(huì)含有一種多肽成分，如果沒有煮透就食用，對(duì)身體是有影響的，大家要多注意一下。魷魚屬于海產(chǎn)品，它的腥味是比較重的，有的人可能會(huì)不太喜歡直接食用煮熟后的魷魚，那么也可以考慮由魷魚做成的魚零食。
3、魷魚可以做成零食
魷魚是可以做成零食的，魷魚絲就是其中之一。魷魚需要經(jīng)過風(fēng)干晾曬以及烤制調(diào)味等多個(gè)步驟處理，這樣它的腥味也會(huì)慢慢變少。魷魚絲雖然被加工過，但依舊保留了不少魷魚之前的營養(yǎng)價(jià)值，所以吃魷魚絲對(duì)身體也是比較好的。魷魚絲吃起來的味道是甜甜的，同時(shí)也是有嚼勁的。大家可以選擇小谷熊魷魚絲嘗一嘗，休息或者累了的時(shí)候嚼一嚼也能放松下心情。
八爪魚跟魷魚的區(qū)別
章魚和魷魚的區(qū)別還是很明顯的。簡單來說，從外形上來看，章 魚頭圓圓的，長著八只腳，腳上都有很多吸盤，而且會(huì)噴出黑色的墨汁。而魷魚一般有個(gè)近乎菱形的“大頭”， 它是圓錐形的，白色的身體是長著不少褐色的斑點(diǎn)，比章魚要多兩只腳。章魚和魷魚都是美味又受歡迎的海產(chǎn)品 ，可是兩者本質(zhì)上還是有很大區(qū)別的!
章魚和魷魚的區(qū)別也不僅僅體現(xiàn)在外形，兩者的營養(yǎng)價(jià)值也有所不同。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元 素，能補(bǔ)血益氣。而魷魚中的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但是脂肪含量卻很低，非常適合減肥人士食用。魷魚也是一 種補(bǔ)腦良品，多吃能有效預(yù)防心血管疾病。章魚和由于都是頭足綱的動(dòng)物，但是兩者的足的數(shù)量不同。章魚也叫 “八爪魚”，魷魚也稱柔魚、槍烏賊，章魚和由于的肉都很鮮美。因此在選購這兩種海產(chǎn)品時(shí)大家可要仔細(xì)看清 楚啦，另外也可以根據(jù)兩者不同的營養(yǎng)價(jià)值選擇自己需要的來吃。
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魷魚和什么相克？食用魷魚的特別提示
魷魚是生活中比較常見的一種海產(chǎn)品，這種海產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值比較高，但是魷魚屬于海鮮類，所以我們?cè)诔贼滛~的時(shí)候也應(yīng)該注意自己的身體反應(yīng)，如果出現(xiàn)海鮮過敏的情況，就應(yīng)該立刻吃能夠幫助脫敏的藥物，而且要避免和維生素c含量高的食物一起吃，那么魷魚和什么相克呢?
魷魚，也稱槍烏賊、柔魚，營養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
魷魚不能和什么一起吃：
魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
魷魚等海鮮類決不可與維生素c含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏
對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過敏反應(yīng)。
巧剝猶魚皮：
先在水里放些白醋，然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之后取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個(gè)“十”字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字打開的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會(huì)下來一大片。這是什么道理呢，其實(shí)魷魚的表皮和肌肉之間有一層結(jié)蒂組織。把魷魚放進(jìn)醋水里，結(jié)蒂組織的膠原蛋白就會(huì)和醋發(fā)生反應(yīng)，變成了動(dòng)物膠，于是結(jié)蒂組織的連接功能就被破壞了。所以魷魚皮就很容易的撕下來了。
食用魷魚的特別提示：
魷魚須煮熟、煮透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。
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炒魷魚須時(shí)切忌先下油，多加一步魷魚又嫩又脆
很多人都愛吃魷魚須，每回逛小吃街的時(shí)候都會(huì)看到賣鐵板魷魚須的攤位上人氣都特別旺，一串價(jià)格也不便宜，平時(shí)在飯店里點(diǎn)一盤爆炒魷魚須也要30多塊錢，一共也沒有吃上幾塊。自己買回來在家做，更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，關(guān)鍵是味道也不差，家人都很愛吃。我們家經(jīng)常會(huì)買魷魚須回來爆炒，每回炒一盤，家人都嫌不夠吃。爆炒魷魚須做法并不難，但如果沒有掌握技巧的話，炒出來的魷魚須又老又柴，嚼不動(dòng)，小朋友牙口不太好的話，吃起來比較費(fèi)勁。
其實(shí)想要炒一盤跟飯店里一樣脆嫩好吃的爆炒魷魚須也是有技巧的。掌握好了你也可以做出美味的魷魚須來。平時(shí)我們看到的魷魚須都是比較小的，超市里有賣一些大觸角的魷魚須，這種魷魚須肉更厚實(shí)，吃起來更帶勁。清洗干凈的魷魚須，切成小段后，先別急著馬上下油鍋爆炒，我們下鍋前多做一個(gè)步驟，那就是焯水，焯一下然后再下油鍋爆炒，這樣能減少了魷魚在油鍋里的烹飪時(shí)間，減少營養(yǎng)流失，口感也比較脆嫩，不至于很硬很柴。
魷魚須焯水的時(shí)間也是有講究的，把水燒熱，燒至80度左右的狀態(tài)，然后下魷魚須下鍋焯水15-20秒左右(根據(jù)魷魚須的大小來決定)，焯水的時(shí)候太久魷魚須會(huì)變得緊致，脫水肉會(huì)變小，這樣炒出來的魷魚須也會(huì)很老很硬。焯水好后，加入自己喜歡的配菜，下油鍋大火爆炒，加入提前調(diào)好的醬汁，炒勻調(diào)味即可出鍋。這樣炒出來的魷魚須鮮香脆嫩，一點(diǎn)不老，一口一塊特別香。下飯下酒都是非常不錯(cuò)的。爆炒魷魚須時(shí)，下鍋前多做一個(gè)步驟，魷魚須又嫩又脆，一盤不夠吃。接下來一起來看看詳細(xì)做法吧。
【醬炒魷魚須】
準(zhǔn)備食材：魷魚須適量、青紅辣椒適量、蔥適量、生姜大蒜適量。
準(zhǔn)備配料：油適量、一勺生抽、一勺蠔油、半勺海鮮醬、一勺生粉。
詳細(xì)做法：
1、大蒜洗凈拍扁、生姜洗凈切絲、蔥洗凈切段待用、青紅椒去籽洗凈切片待用。魷魚須洗干凈切小段待用。2、準(zhǔn)備醬汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺海鮮醬、一勺生粉，再加入適量水?dāng)嚢杈鶆虼谩?、鍋里加入適量的清水，水溫?zé)裏嶂?0度左右，將魷魚須下鍋焯水后，撈起瀝干水分裝盤待用。4、鍋燒熱，熱鍋涼油將大蒜、生姜和蔥頭下鍋煸炒出香味來。5、加入青紅辣椒下鍋，翻炒至斷生。6、加入焯水?dāng)嗌聂滛~須下鍋一起爆炒，倒入提前調(diào)好的醬汁一起翻炒均勻至入味即可。(這里不需要額外加鹽調(diào)味了，因?yàn)獒u汁中已經(jīng)含有足夠的咸味了，以免太咸了)。
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判斷魷魚是否新鮮的辦法，看到顏色特別白亮的魷魚時(shí)要當(dāng)心了
商家為了讓魷魚看起來新鮮，會(huì)用火堿等化學(xué)物質(zhì)浸泡魷魚，這樣做的目的是保鮮，還能使魷魚體積變大，顏色變白變亮。這種“化學(xué)魷魚”，長期食用會(huì)損傷人體的消化道、胃黏膜，給腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)帶來傷害，這些化學(xué)劑也會(huì)存留在體內(nèi)，需要長時(shí)間才能代謝掉，甚至嚴(yán)重的還會(huì)讓人吃進(jìn)去就出現(xiàn)身體不適暈厥情況。所以，大家在看到顏色特別白亮的魷魚時(shí)，一定要小心!千萬不要選擇!
判斷魷魚新鮮的方法：
一是看，一般來說，使用化學(xué)物質(zhì)泡發(fā)過的魷魚、蝦仁等，外觀雖然鮮亮悅目，但色澤偏紅;
二是聞，會(huì)嗅出一股刺鼻性的異味，而掩蓋了食品固有的氣味;
三是摸，甲醛浸泡過的魷魚，觸摸，手感會(huì)較硬，而且，質(zhì)地較脆，手捏易碎;
四是嘗，吃在嘴里，會(huì)感到生澀，缺少鮮味。
總之，鮮魷魚呈灰白色，用手觸摸非常干凈，沒有黏糊糊的感覺。
火鍋一直以來就是大家較為喜歡的美食，不管是春夏秋冬，開心還是難過，約上三五好友一起吃火鍋，是再幸福不過的事情了，現(xiàn)在外面的火鍋店，魚龍混雜，有些商家為了節(jié)省成本，也是從食材上下足了手段，不僅有琳瑯滿目的肉類和蔬菜外，海鮮也是火鍋店里的暢銷品，比如蝦、魷魚，尤其是魷魚，它是很多人點(diǎn)火鍋時(shí)必點(diǎn)的食材。但是，你知道嗎，這些市面上的火鍋店魷魚實(shí)際上是不太健康。小編為什么會(huì)這樣說呢?請(qǐng)大家接著往下看。
火鍋店的魷魚不健康的原因?
因?yàn)榛疱伒甑聂滛~，大多是大批量購買的冰凍魷魚，并不是市場進(jìn)貨的生鮮，本身就談不上新鮮，更不用說送到火鍋店里了，魷魚可能在運(yùn)輸過程就會(huì)死亡了，只能繼續(xù)凍起來，反復(fù)冷凍，容易滋生細(xì)菌， 吃了會(huì)很不健康。
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魷魚不能和什么一起吃？和這些食物一起食用加重消化負(fù)擔(dān)
魷魚是常見的海鮮，是很多人喜歡吃的水產(chǎn)，那么愛吃魷魚的你知道它有哪些營養(yǎng)價(jià)值及功效嗎?還有魷魚不能和什么一起吃?下面一起來了解下。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
1、營養(yǎng)價(jià)值
魷魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，同時(shí)不僅含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素，還含有豐富的dha、epa等高度不飽和脂肪酸和較高含量的牛磺酸。具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。
2、功效作用
(1)魷魚富含蛋白質(zhì)和氨基酸，尤其是?；撬幔秤每梢匝a(bǔ)充人體蛋白質(zhì)、?；撬?，從而抑制次氯酸對(duì)人體白細(xì)胞的傷害作用，有助于提高機(jī)體免疫力。
(2)魷魚中含有多肽和硒元素等抗癌抗腫瘤成分，能與體內(nèi)重金屬有毒離子、有毒化合物和致癌物結(jié)合并排出體外。平時(shí)常吃魷魚，有抗癌抗腫瘤的功效。
(3)魷魚中含有大量的鐵質(zhì)和鈣質(zhì)以及促進(jìn)人體吸收鈣質(zhì)的磷質(zhì)，人體進(jìn)食后能為人體補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣，具有補(bǔ)血健骨的功效。
(4)魷魚中含有多種氨基酸，尤其富含?；撬?。平時(shí)常吃魷魚，有助于保護(hù)肝臟和保健眼睛。肝臟不好或視力下降者平時(shí)可以多吃魷魚，有保肝明目的功效。
(5)魷魚雖然是一種膽固醇含量極其高的海產(chǎn)品，但是主要由高密度膽固醇構(gòu)成，食用魷魚能為人體補(bǔ)充大量高密度膽固醇，具有防止動(dòng)脈硬化的功效。
(6)魷魚中存在著豐富的?；撬?，平時(shí)常吃魷魚能為人體補(bǔ)充?；撬?，有助于維持人體血液循環(huán)正常和促進(jìn)人體內(nèi)能量生成，有消除疲勞的功效。
(7)魷魚中含有豐富的維生素e，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝、減少病毒傷害皮膚、抑制皮膚色素沉著、滋潤細(xì)嫩皮膚和維持皮膚彈性。女性朋友們平時(shí)常吃魷魚，有美膚養(yǎng)顏的功效。
魷魚不能和什么一起吃
1、富含鞣酸食物。魷魚跟富含鞣酸的食物一起食用，容易加重消化負(fù)擔(dān)，影響健康。不宜和香椿、柿子、生香蕉、竹筍、酸李子、酸棗、生無花果等同食。
2、富含脂肪酸食物。魷魚跟富含脂肪酸的食物抑制食用會(huì)降低魷魚營養(yǎng)價(jià)值。不宜和油炸食品、豬肥肉、豬蹄、牛油、蛋黃醬、千島醬、糕點(diǎn)、綠豆糕等同食。
3、富含草酸食物。魷魚跟草酸食物食用容易生成草酸鈣和草酸鎂沉淀物，加重消化負(fù)擔(dān)。不宜和茭白、菠菜、莧菜、可可豆、巧克力、蔥、芥菜、薺菜、葡萄等同食。
4、難以消化食物。魷魚跟難以消化的食物一起吃，容易出現(xiàn)腸胃不適。不宜和回生糯米、東坡肉、豬肥肉、梅干菜、竹筍干、豆葉干等同食。
魷魚是生活中常見的食物，常常吃到，為了有效保證魷魚的食用健康，我們對(duì)其禁忌食物一定要了解清楚了。關(guān)于魷魚食用你還有什么要補(bǔ)充的嗎?
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魷魚是高膽固醇食物嗎？魷魚雖美味但是不是人人都適合吃
魷魚作為一種美食，歷來深受人們的喜愛。什么熗爆魷魚卷、鐵板燒魷魚、翡翠魷魚、麻辣魷魚等等，甚至在街頭的燒烤攤上，烤魷魚也是最受歡迎的燒烤品種之一。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。
魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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