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生蠔館周記
周記是以“周”為周期記錄生活的文字記錄,每個(gè)人都經(jīng)常接觸到周記。周記記錄下了我們的成長(zhǎng)歷程和未來的夢(mèng)想,是珍貴的人生財(cái)富。那么我們?cè)撊绾卧谥苡浿腥嫔疃鹊卣宫F(xiàn)自己的生活呢?這篇文章為您推薦完整而深入的“生蠔館周記”信息,希望對(duì)您有所啟發(fā),但請(qǐng)注意,本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容僅供參考。
國(guó)慶節(jié)我跟爸爸媽媽去云南旅游了,去了大理、麗江和昆明。我特別喜歡昆明石林里那些變幻莫測(cè)、奇形怪狀的石頭。我還在阿詩(shī)瑪前穿上少數(shù)民族服裝留影了呢。
不過回來后,媽媽就說今年不適合出游。年初去泰國(guó)普吉島回來吧,全身過敏;去廈門鼓浪嶼吧,皮膚也過敏;這次去云南,也出現(xiàn)了問題。出發(fā)前我身上就有個(gè)蚊子塊,被我撓破了,還被媽媽笨笨地貼上創(chuàng)口貼,導(dǎo)致都潰爛了。媽媽以為涂點(diǎn)金霉素或者碘酒就好了,沒想到越來越大?;氐缴虾#瑡寢寧业结t(yī)院一看,?。♂t(yī)生說蠻嚴(yán)重的,再不吃藥還可能發(fā)燒呢。媽媽嚇壞了,自責(zé)地要命。不過,媽媽別擔(dān)心,這幾天我吃藥,也涂了藥膏,好了很多,很快就會(huì)痊愈了。
星期二,我們?nèi)Hタ茖W(xué)中心。到了那里,我非常激動(dòng),老師說:你們解散玩吧我們歡呼起來,老師說:解散!我飛快地跑進(jìn)了兒童天地,我看見游樂場(chǎng)啦!我和李子瑜趕緊跑去排隊(duì),還好,我是第一,李子瑜是第二,叔叔看見了,就給我們開門,讓我們進(jìn)去玩了,我們進(jìn)去看到了大腦,我還鉆進(jìn)大腦里玩了,我爬了兩截樓梯,上到了二樓,又跑到了四樓去,然后鉆進(jìn)了一個(gè)非常長(zhǎng)的滑梯,那個(gè)滑梯大概有三米長(zhǎng)吧!我滑了一截,以為要出去了,其實(shí)還沒有出去,那是第五段黃色的街道,我滑了好長(zhǎng)時(shí)間,終于滑下去了,我覺得好好玩哪!我今天玩的非常開心!
一個(gè)下著蒙蒙細(xì)雨的上午,我跟同學(xué)繆天樞、祝均宜和媽媽們?nèi)缂s一起踏上了去喬波滑雪場(chǎng)的路程。
我們一路上帶著愉悅的心情說說笑笑,不一會(huì)兒,喬波滑雪場(chǎng)幾個(gè)大字就映入眼簾,還未等車停穩(wěn),我們幾個(gè)小孩子爭(zhēng)先恐后沖進(jìn)大廳。?。∵@大廳一片藍(lán)色,只有前臺(tái)后面的背景是雪白的方格裝飾品,猶如藍(lán)天下的雪花。
拿到號(hào)碼牌,我就迫不及待地走進(jìn)換衣室,這鞋子可真難穿呀!還得請(qǐng)教教練才穿好,可是我這一走,好像是戴上了枷鎖一般沉沉的,好不自在,似乎是機(jī)器人在走路,一步一步走向滑雪場(chǎng)。心想光是走都難了,如何滑雪呀!真好奇。
推開門,哇!眼前的景象把我給愣住了,只見到處雪白一片,我還沒看個(gè)夠,就聽見教練在叫我們過去了,我只好提著滑雪板,邁著沉重的步子移了過去。
美麗的女教練姐姐告訴我們?nèi)绾未┗┌?、如何在雪上走、停、倒、控制方向剎車。一些正確的姿勢(shì)和常識(shí)說完后就要我們自己去滑了。
看到別人從我身邊輕松的滑過,我既羨慕又害怕,那么高的地方滑下去,會(huì)不會(huì)摔傷呀。我慢慢地移到了自己認(rèn)為可以開始滑的地方,姿勢(shì)還未做好,不聽話的雙腳已開始在溜下去了,不用說后果當(dāng)然是倒了,繼續(xù)練習(xí),繼續(xù)倒。可此時(shí)我的兩位同學(xué)已比我會(huì)滑多了,而我還在兩邊倒,甚至摔跟頭,我東看...
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生蠔怎么打開?掌握這個(gè)小技巧快速地打開生蠔
生蠔是很常見的1種海鮮,味道是很鮮美的,生蠔還有很多的做法,生蠔既可以蒸著吃,還可以烤著吃,生蠔每一種做法都是很鮮美的。身邊有很多人都是喜歡吃生蠔的,在外面是會(huì)經(jīng)常點(diǎn)生蠔吃的,有時(shí)候家里還會(huì)買點(diǎn)生蠔吃,如果自己買生蠔吃的話,會(huì)遇到一個(gè)問題,就是打開生蠔這個(gè)問題,打開生蠔是需要技巧的,掌握不好技巧是很難打開生蠔的,今天我們來看看生蠔難以打開這個(gè)問題,教你1個(gè)小妙招,簡(jiǎn)單快速地打開生蠔。
生蠔鮮美又營(yíng)養(yǎng)豐富,生蠔中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,含有蛋白質(zhì)、維生素b12、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,常吃是有一些好處的,比如說滋陰、養(yǎng)血、活血等好處,如果喜歡吃生蠔的話,就可以經(jīng)常買點(diǎn)生蠔回家吃的。自己做生蠔是有很多做法的,可以熬湯、炸、烤等烹飪方法,每一種做法都是很鮮美的,自己做生蠔會(huì)遇到一個(gè)問題,就是打開生蠔了,有些人會(huì)覺得生蠔是難以打開的,就不會(huì)經(jīng)常做生蠔吃的,其實(shí)打開生蠔是很簡(jiǎn)單的。
把買回家的生蠔仔細(xì)清洗干凈,清洗干凈后就可以開始打開生蠔了,這1個(gè)小妙招要用到生蠔刀和毛巾,把生蠔平放在毛巾上,生蠔平的一面朝上,然后用生蠔刀找一個(gè)縫隙,一般是在生蠔尖的地方,生蠔刀要輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng),當(dāng)生蠔刀進(jìn)入到生蠔里面的時(shí)候,就要大幅度的轉(zhuǎn)動(dòng)一下,這樣生蠔就打開了,用這個(gè)小妙招可以簡(jiǎn)單快速地打開生蠔。
打開生蠔后,可以開始做生蠔吃了,生蠔的做法有很多,有蒜蓉生蠔、烤生蠔、清蒸生蠔,每一種做法都是很鮮美的,大家是可以按照自己的口味來做生蠔的,就拿清蒸生蠔來說,清蒸生蠔是要把生蠔放到鍋中蒸熟,大約大火蒸5分鐘就可以了,在這5分鐘之內(nèi),是可以把醬料調(diào)好,我一般是喜歡用蔥、大蒜和剁辣椒的,把這些下鍋炒香就可以了,等生蠔蒸熟后就可以打醬汁淋在上面,這樣美味的生蠔就做好了。
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哪些人不能吃生蠔?常吃生蠔有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
說起生蠔,相信大家都不陌生,作為一種餐桌上的美味佳肴,生蠔肉質(zhì)滑嫩,味道鮮美多汁,深受人們喜愛。而生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分高的,也被譽(yù)為“海中牛奶”,常吃生蠔還可以給身體帶來這幾種好處。
一、常吃生蠔會(huì)有哪幾種好處?
1、提高免疫
生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富,是很多人都喜歡吃的一種食物,其中含有的蛋白質(zhì)十分優(yōu)良。而生蠔中還含有大量礦物質(zhì)、微量元素鋅等等,而其中的氨基酸可合成谷胱甘肽提高免疫力,而補(bǔ)鋅也是提高免疫力的一種手段,常吃生蠔可以提高我們的免疫力。
2、促進(jìn)潰瘍愈合
不少喜歡吃生蠔的人都不了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其實(shí),生蠔中含有的碳酸鈣,具有收斂、制酸、止痛的作用,還有利于潰瘍的愈合。
3、補(bǔ)鈣
說起補(bǔ)鈣,很多人就想到了骨頭湯,其實(shí),生蠔也是一種不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食物,生蠔不僅僅含鈣,里面含有的磷也不少,而在我們?nèi)梭w中,鈣的吸收是需要磷的幫助的,所以吃生蠔也是可以補(bǔ)鈣。
4、美容
生蠔之所以深受人們喜愛的原因之一就是,常吃生蠔可以起到滋容養(yǎng)顏的作用,生蠔中含有大量的礦物質(zhì)、微量元素,例如鐵和銅,在一定程度上有助于防止皮膚干燥,同時(shí)還可以促進(jìn)代謝,減少皮膚黑色素的累積。
5、預(yù)防動(dòng)脈硬化
我們知道,生蠔中含有的蛋白質(zhì)很多,而這種蛋白質(zhì)也是屬于一種優(yōu)良的蛋白質(zhì),含有的氨基酸有一定解毒作用,其中的氨基乙磺酸就有一定降低血膽固醇的作用,從而在一定程度上具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
6、維持男性生殖系統(tǒng)健康
說起生蠔,不少人就想到了生蠔中含有的“鋅”,的確,鋅是維持男性生殖系統(tǒng)健康的重要營(yíng)養(yǎng),而生蠔中含有的鋅也是很多的,可以避免因?yàn)槿变\而引起的性功能低下等等問題。
二、哪些人不能多吃生蠔?
對(duì)于生蠔這種美食,很多人都是十分熱愛的,但是我們知道,生蠔雖好,但也不是所有人都適合吃的,特別是下面幾種人群,不適合多吃。
1、脾胃虛寒
在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中,生蠔,也就是牡蠣,是屬于性微寒的一種食物,如果有脾胃虛寒的情況的話,是不建議多吃的,以免導(dǎo)致病情加重。在《本草經(jīng)疏》中就有提到這點(diǎn),“凡病虛而多熱者宜用,虛而有寒者忌之”。
2、急慢性皮膚病
相信很多人也知道,如果有皮膚病的話是不建議多吃生蠔的,無論是屬于急性,還是慢性,都是不建議多吃的。
3、對(duì)海鮮過敏的人群
如果是屬于對(duì)海鮮過敏的人群的話,建議也是不要吃太多生蠔的,因?yàn)榭赡芤彩菚?huì)出現(xiàn)過敏的情況的,建議是應(yīng)該多注意這一點(diǎn)的。
三、吃生蠔的注意事項(xiàng)
生蠔其實(shí)在生活中是比較常見的,但是我們知道,在食用生蠔的時(shí)候有些事情也是需要比較注意的。
1、不宜與啤酒同食
相信很多人也知道,生蠔中也是含嘌呤比較多的,而啤酒含有的維生素b1,是分解嘌呤的一種重要催化劑,在吃生蠔的時(shí)候同時(shí)喝啤酒的話,可能會(huì)促使害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結(jié)石。甚至可能會(huì)導(dǎo)致尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風(fēng)。
2、生蠔不建議生吃
生蠔雖然生吃味道鮮美,但是我們要知道一點(diǎn)就是,生蠔體內(nèi)存在寄生蟲,容易增加被感染的危...
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生蠔味道鮮嫩還有這幾大功效,因此受到人們的青睞
許多人喜歡吃燒烤,到了燒烤攤上生蠔是必點(diǎn)的食物。在濱海城市經(jīng)常可以看到許多生蠔,做成各種料理吸引著顧客。生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,因此受到人們的青睞,大部分人只知道進(jìn)食生蠔具有壯陽(yáng)效果。除了壯陽(yáng),生蠔還具有多種功效。下面就來了解一下常吃生蠔對(duì)身體有哪些好處?
1、男性生殖器官的發(fā)育以及性功能提高離不開鋅元素,鋅元素對(duì)人體健康有很大幫助。另外男性的精液中以及前列腺都含有較多鋅元素,主要功能是提高精子活力,如果體內(nèi)缺乏鋅元素,會(huì)導(dǎo)致睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮,精子活力降低,男性性激素水平也會(huì)明顯下降。生蠔中含有豐富的鋅元素以及曬元素,進(jìn)食之后能夠抑制有害物質(zhì)損傷精子細(xì)胞膜,有效保護(hù)精子。
2、吃生蠔可以提高免疫力,身體虛弱或者免疫力較差的人可以多進(jìn)食生蠔。生蠔中的鋅元素功能強(qiáng)大,除了壯陽(yáng)之外,還能夠提高機(jī)體免疫能力,避免病毒對(duì)身體的侵害,起到預(yù)防感冒,強(qiáng)身健體的功效。
3、血脂高或者血壓高的人適合多進(jìn)食生蠔,因?yàn)樯栔泻惺朔N氨基酸,還有豐富的?;撬?,礦物質(zhì),b族維生素以及肝糖原,這些物質(zhì)除了可以提高機(jī)體免疫能力之外,其中的牛磺酸有降血脂,降血壓的功效,十分適合患有此類疾病的人進(jìn)食,對(duì)疾病的治療有積極作用。
4、人體的肝功能低下時(shí),會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇含量過高,容易導(dǎo)致淤血堆積,生蠔中的?;撬嵛镔|(zhì)能夠協(xié)助人體分解肝臟中的多余膽固醇,通過排泄作用排出體外,血液中的膽固醇含量即可減少,因此進(jìn)食生蠔能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化,對(duì)腦梗塞以及心肌梗塞有預(yù)防和輔助治療的功效。
5、進(jìn)食生蠔可以保護(hù)肝臟,幫助肝臟解毒。因?yàn)樯栔械母翁窃軌蛟诟闻K和肌肉中儲(chǔ)存,與人體紅血球的活性以及細(xì)胞分裂再生有密切關(guān)系,能夠提高肝臟解毒功能,有效增強(qiáng)體力,緩解疲勞狀態(tài)。?;撬釀t可以促進(jìn)膽汁分泌,將堆積在肝臟中的中性脂肪分解排出。
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5種生蠔做法讓你上癮吃了又想吃,每一種都營(yíng)養(yǎng)美味
生蠔的營(yíng)養(yǎng)是非常非常高的,經(jīng)常吃生蠔的話,可以起到很好的美容養(yǎng)顏的作用,那下面我們就來介紹幾種生蠔的做法,每一種都非常的美味。
一、烤生蠔
烤生蠔在那種露天的燒烤攤是非常多的,像天氣炎熱,幾個(gè)人坐在一起,喝幾瓶啤酒,再烤上一盤生蠔,那種美味呀,真的是太爽了。
1、我們就要挑選新鮮的生蠔了,把生蠔買回來以后,先用刷子把生蠔的外殼把它全部刷干凈,刷干凈以后,把生蠔放在清水里面,讓它泡一個(gè)小時(shí),讓它把泥沙全部吐出來。
2、把生蠔拿出來,用錘子在它的背上,把它砸開,然后用刀把生蠔把它撬開,撬開以后把生蠔放在清水里面,把它沖干凈。
3、把大蒜把它拍散,拍完以后,把它剁成茸,把它放在碗里面,往里面再倒入食用油,和少許鹽,把它充分?jǐn)噭颉?/p>
4、烤架下面生火,用勺子,把蒜茸一個(gè)一個(gè),挑在生蠔里面,挑好以后把生蠔一個(gè)個(gè)放在那個(gè)架子上,烤十幾分鐘,就差不多了。
烤的時(shí)候你可以看見那個(gè)生蠔里面的水分,它在起泡就證明熟了,那么就可以開吃了,當(dāng)然說如果想吃辣椒的話,你也可以放點(diǎn)辣椒醬,一起放在蒜蓉里面。
二、炸生蠔
炸生蠔,外表金黃,然后生蠔里面的肉又非常的鮮嫩,非常的好吃,非常的美味。
1、準(zhǔn)備生蠔,面粉50克,雞蛋一個(gè),料酒少許,鹽少許,胡椒粉少許,把它的外殼先切開,然后把蠔肉放在清水里面洗干凈,鍋里放水燒開,放入50克料酒,把生蠔肉放在開水里面去燙,最多燙一分鐘,馬上就撈起來。
2、用一個(gè)碗,把雞蛋打到碗里面,再放一點(diǎn)鹽,放點(diǎn)水,放入料酒,胡椒粉,把它攪拌均勻,然后把生蠔放到里面去滾一圈,讓蠔肉全部粘上雞蛋液,另外一個(gè)碗放入面粉,把沾滿雞蛋液的蠔肉放在面粉里面再滾一圈。
3、鍋里放油燒熱,把卷好粉的生蠔放在油鍋里面去炸,開中火炸,時(shí)間千萬不要太長(zhǎng),不能超過一分鐘,不然的話就炸老了,或者炸焦了,因?yàn)樯柶鋵?shí)不用加熱,生吃也是可以的。
炸的話時(shí)間不要太長(zhǎng),炸成生蠔外面呈金黃色,就可以起鍋了,那么一盤美味的炸生蠔就做好了,這道菜也是非常的好吃,做的話也非常的簡(jiǎn)單。
三、生蠔去做湯,美味的鮮蠔湯
1、準(zhǔn)備生蠔500克,香菜少許,大蔥少許,生姜一小塊,鹽10克,黑胡椒粉10克。
2、還是清洗生蠔,把生蠔買回來以后我們先把外面的泥沙把它洗干凈,然后再用刀,把它的殼從中間把它切開,把里面的肉都挖出來,然后放在清水里面把它沖干凈。
3、鍋里燒水,鍋里的水燒開以后,趁熱把生蠔放在開水里面去過水,過水的話時(shí)間不要太長(zhǎng),最多30秒,馬上就把它撈出來,拿出來以后再把生蠔放在清水里面去沖干凈。
4、鍋洗干凈,鍋里放油燒熱,放入生姜,和香蔥,再放入食用鹽,開大火炒下生姜,生姜有點(diǎn)焦的時(shí)候放入清水,然后把開頭過水的生蠔把它放到鍋里去,放入胡椒粉,蓋上鍋蓋,用大火把它燒開。
5、放入幾片香菜,淋上香油,就可以起鍋了,那么一盤美味的生蠔湯就做好了,這道湯呢,是非常補(bǔ)的,蠔肉的香味,加上香菜的香味,讓你聞了都流口水。
在做生蠔湯的時(shí)候就是煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)...
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生蠔是大海賜予的美味食材,幾種生蠔的做法好吃又好看
生蠔,是大海送給人間的一道美味食材,無論是在豪華的大酒店,還是在路邊燒烤攤,約三五好友,烤幾個(gè)生蠔,來幾瓶啤酒,談人生,話美食,無不快哉。
生蠔的本名叫牡蠣,生蠔只是它的外號(hào)。它是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量,含水87.1%,含鋅71.2mg,富含蛋白鋅,是很好的補(bǔ)鋅食物,要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅)。為牡蠣科動(dòng)物牡蠣及其近緣動(dòng)物的全體,是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖,我國(guó)分布很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動(dòng)物,咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。生蠔的做法很多,大家最常吃的肯定就是烤生蠔了,做法簡(jiǎn)單,不失生蠔本身的鮮味。下面就給大家介紹幾種生蠔的做法。
1、蒜烤生蠔
蒜烤生蠔是大家最常吃的,夏季的很多路邊燒烤攤都有的賣,價(jià)格也不高,每個(gè)不到十元。
2、姜蔥焗生蠔
家常做法,把蠔肉取出后直接用蔥姜蒜炒即可,很下飯。
3、老干媽爆生蠔
也是家常做法,用老干媽醬炒的,好吃下飯。
4、香蔥炒蠔蛋
主料生蠔肉、雞蛋、配料小蔥,在一起炒制,好吃美味。
5、脆皮生蠔?
蠔肉裹上雞蛋糊放到油鍋里炸到焦脆,又鮮又脆。
6、干燒生蠔
干燒味道濃厚,配上清淡的西蘭花,不膩!
7、沙拉烤生蠔
西式做法,喜歡吃沙拉的朋友可以試試。
8、雞蛋雪里蕻炒生蠔
家常做飯,雪里蕻也好吃。
9、胡椒浸生蠔
一道生蠔做的湯菜。
10、生蠔飯
主食
生蠔,這么鮮美的食材,每次看到都垂涎欲滴。
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帶殼生蠔蒸多久才熟?大小不同成熟的時(shí)間也不同
生蠔就是大連人口中的海蠣子,全國(guó)可能都找不出第二個(gè)城市這么喜歡的吃生蠔,所以烹飪生蠔是大連人的一個(gè)必備技能。
那么帶殼生蠔蒸多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)熟?
生蠔的成熟時(shí)間不可以一概而論,因?yàn)椋?strong>生蠔的大小有所不同,所以成熟的時(shí)間也不會(huì)不盡相同。所用的鍋具和火候也是不同的,生蠔的成熟時(shí)間也不可以量化。所蒸數(shù)量的不同,成熟的時(shí)間也會(huì)有所不同。
蒸生蠔需要掌握好一定的火候:生蠔如果過火,肉就會(huì)變得收縮,口感也不在鮮嫩。
生蠔如果火候不到位,生蠔則不開口,吃起來半生不熟腥味非常的大,還不如直接的生吃。
蒸生蠔的最佳火候其實(shí)就是剛剛的開口,這樣吃起來才是最鮮嫩的,而且生蠔的汁水也不會(huì)有所流失。所以蒸生蠔主要還是需要靠自己來進(jìn)行觀察,蒸鍋上汽了以后看見生蠔張口以后,即可關(guān)火給燜一會(huì),可以讓余溫把生蠔加熱的剛剛好。
下面分享制作生蠔的相關(guān)方法:
蒜蓉蒸生蠔:
1、首先需要準(zhǔn)備食材:生蠔7個(gè)、大蒜10瓣、食用油200毫升、蔥花少許;2、然后大蒜給去皮用力的拍碎,剁成細(xì)蓉,想吃多細(xì)就可以剁的多細(xì);3、再用小刷子將生蠔外殼給刷洗干凈,用刀從生蠔的尖頭插入撬開外殼;4、之后可以將蠔肉給取出來,用清水給沖洗干凈,處理干凈之后的蠔肉再放回殼中;5、鍋中燒熱,倒入食用油,適量;6、等待油燒至溫?zé)崃酥?,放入切好的大蒜末,翻炒至香味溢出大蒜半熟,即可離火;7、把生蠔擺入蒸盤之中,將炒好的蒜末淋在蠔肉上面;8、放入沸開水的鍋中,旺火氣蒸大約10分鐘左右即可;9、出鍋之后,生蠔的表面撒上一些蔥花,淋上少許的熱油,蒜蓉蒸生蠔即可制作完成。
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生蠔不能和什么一起吃?生蠔和這些食物同食可導(dǎo)致食物中毒
說到生蠔這種海鮮,很多人在第一時(shí)間聯(lián)想到生蠔的美味。的確,生蠔是一種口感鮮嫩的海鮮,而且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,對(duì)于促進(jìn)兒童智力發(fā)育有很好的效果。盡管我們可以看出生蠔的好處眾多,但是它卻有一些不得不注意的食用禁忌,那么生蠔不能與哪些食物同吃呢?
1、生蠔+啤酒
眾所周知,生蠔是一種嘌呤含量較高的海鮮,在如果過量食用有可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng),嚴(yán)重還有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。由于夏季將至,很多人都喜歡用海鮮來配啤酒,因?yàn)檫@樣吃起來口感非常舒爽。因此,在這種情況下,假如我們?cè)俸纫恍┢【拼钆渖?,這將極大地加重病癥。
2、生蠔+涼性食物
此外,生蠔屬于涼性的海鮮,非常適合在夏季食用,甚至是夏季燒烤攤的必備海鮮。然而即便是步入了夏季,我們也不能食用過量的良性食物,這樣可能會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、拉肚子等癥狀。所以,如果我們吃了大量生蠔,盡量就不要再使用其他涼性食物了。
3、生蠔+芹菜
根據(jù)科學(xué)研究顯示,鋅元素能夠有效促進(jìn)兒童智力發(fā)育,對(duì)于增強(qiáng)孩子的記憶力有顯著效果。而生蠔中恰恰就含有豐富的鋅元素,因此適量多吃生蠔能夠促進(jìn)孩子的智力成長(zhǎng)。盡管如此,但生蠔卻不能和芹菜一起吃,因?yàn)槿绻麅烧呋斐?,則會(huì)阻止人體對(duì)鋅元素的吸收。
4、生蠔+玉米
除了以上三種食物以外,生蠔還不能與哪些食物同吃呢?玉米,也是一種不能和生蠔同吃的食物。雖然我們同時(shí)食用玉米和生蠔并不會(huì)導(dǎo)致食物中毒,但是玉米和生蠔混吃卻會(huì)阻止蛋白質(zhì)的吸收。因此這種搭配并不是完全不可行,只是如果我們想要更好地吸收蛋白質(zhì),那么還是建議不要采用這種吃法。
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生蠔和牡蠣有什么區(qū)別?為何味道相同叫法不同
生活中我們所吃的生蠔和牡蠣到底有什么的區(qū)別?生蠔是一種很常見的海鮮,特別是到了夏天,很多路邊燒烤攤都會(huì)有它的身影。什么生蠔刺身、蒜蓉生蠔等等,可以說是很多人吃燒烤必點(diǎn)的一道海鮮。而很多朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象,明明長(zhǎng)得一模一樣,為什么有燒烤攤叫它生蠔,有的卻叫牡蠣或者海蠣子呢?
生蠔是一種很常見的海鮮,特別是到了夏天,很多路邊燒烤攤都會(huì)有它的身影。什么生蠔刺身、蒜蓉生蠔等等,可以說是很多人吃燒烤必點(diǎn)的一道海鮮。而很多朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象,明明長(zhǎng)得一模一樣,為什么有燒烤攤叫它生蠔,有的卻叫牡蠣或者海蠣子。
牡蠣,雙殼綱、牡蠣科貝類,其在我國(guó)分布很廣,北起鴨綠江,南到海南島都有它的存在。牡蠣在全世界至少有36個(gè)自然種,在我國(guó)具有商業(yè)價(jià)值的就有20種。世界上最多的牡蠣是長(zhǎng)牡蠣,也叫做真牡蠣,還有一些常見的近江牡蠣、大連灣牡蠣等等。而對(duì)吃貨們來說,管它什么品種,只要肉質(zhì)肥嫩,好吃就行。
區(qū)別:牡蠣在北方常被稱作海蠣子、牡蠣,而在南方無論生熟都叫生蠔,也有叫“蠣黃”或者“蚵”(he)的,如閩南地區(qū)有名小吃“蚵仔煎”。因?yàn)槟迪牶蜕栭L(zhǎng)得一樣,所以很多人都認(rèn)為它們是一種,只是叫法不一樣。而事實(shí)是,這兩種東西確實(shí)不一樣,或者可以這樣理解,生蠔和牡蠣屬于同種,不同類。
生蠔是牡蠣品種里面?zhèn)€頭比較大的一種,一般較大的生蠔帶殼都能在1斤以上。其主要生長(zhǎng)在江河與大海的交匯處,或是半咸半淡的內(nèi)灣淺海處。由于生長(zhǎng)條件的限制,它的數(shù)量相對(duì)于其它牡蠣品種要少很多。隨著市場(chǎng)需求的增加,這類生蠔開始被大面積養(yǎng)殖,因此人們餐桌上的大部分生蠔都是人工養(yǎng)殖。
營(yíng)養(yǎng):都說生蠔是“男人的加油站,女人的美容院”,這是因?yàn)樗胸S富的微量元素“鋅”(人類食物含鋅之首)。當(dāng)然,這只針對(duì)的是生蠔,而不是所有牡蠣。每100g生蠔就含有71.2 mg的鋅,而同樣重量的牡蠣卻只有9.39mg的含量,生蠔的鋅含量足足高出了普通牡蠣7.6倍。而且蠔肉中的蛋白質(zhì)含量也高達(dá)40%,所以常被人稱為“海中牛奶”。因此,很多人所說含鋅量“最高”的牡蠣是指“生蠔”,而不是一般的牡蠣。
吃法:生蠔的吃法有很多,最常見的有清蒸、炭烤、刺身等。個(gè)人覺得最佳的吃法要屬清蒸,不僅干凈衛(wèi)生,而且味道極其鮮美。由于生蠔離開海水以后最多只能存活1-2周時(shí)間,所以鮮食生蠔的話,一定要在這個(gè)時(shí)間內(nèi)吃完。生蠔喜冷不喜熱,如果有吃不完的生蠔,建議放在0-5℃的環(huán)境中保存,只要表面保持潮濕即可,不必浸泡在水中。
三倍體:自然界野生的牡蠣都是二倍體,直到1993年,美國(guó)教授郭希明和斯坦迪什·艾倫教授,他們用普通的二倍體的牡蠣和育種倍增的四倍體長(zhǎng)牡蠣雜交,培育出了三倍體的長(zhǎng)牡蠣。這種三倍體牡蠣每年體重多增30%,個(gè)頭也是普通牡蠣的2-3倍,而且抗逆性強(qiáng),不易生病,營(yíng)養(yǎng)也和生蠔一樣。我國(guó)的三倍體牡蠣早在1999年就已經(jīng)育苗成功,目前在山東、遼寧都有養(yǎng)殖基地。
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如何挑選到汁美味鮮的生蠔?第一步看顏色
現(xiàn)在餐桌上的美味,花樣越來越多,也越來越新穎,可最受人們歡迎的,還是海鮮,不光是因?yàn)楹ur營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,還因?yàn)樗貏e的美味,光是說著,就讓人饞涎欲滴。
蠔的叫法在南方和北方有著不同的名字,南方習(xí)慣了叫蠔為生蠔或者牡蠣,而在我們北方,習(xí)慣了叫蠔為海蠣子或海蠣頭,在我小的時(shí)候,跟小伙伴去海邊玩,在退潮之后,石礁上會(huì)有密密麻麻的海蠣子附在上面,我們就會(huì)拿著有一頭尖尖的石頭去撬開它,然后直接吃掉了,有些咸,但是很鮮。
生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的,現(xiàn)在許多保健品里都會(huì)添加生蠔,有的保健品會(huì)以生蠔做主原料,直接叫生蠔粉,從這里就能看出來,生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有多高了,它里面的蛋白質(zhì)就是首位。
不論是從營(yíng)養(yǎng)還是美味來說,生蠔都是首選,美味是美味,但是在吃之前,挑選生蠔和打開生蠔就是比較費(fèi)勁的事了。作為土生土長(zhǎng),不對(duì)我應(yīng)該說是海生海長(zhǎng)的人,哈哈,作為海邊長(zhǎng)大的孩子,教你3個(gè)不花冤枉錢,挑選肥嫩海蠣子的方法吧!
1、 外觀(顏色和肉質(zhì))
如果想買一整個(gè)的生蠔,你就要看外觀,一個(gè)是拿起來看看它開沒開口,如果開口合不上,那就是不新鮮的,反之則是新鮮的;二是看外殼,外殼如果碰到就會(huì)碎,掉渣渣,說明出水太久,可能不新鮮了;如果你只想買生蠔肉,就要看顏色了,新鮮的生蠔肉是,個(gè)頭飽滿,色澤奶白的,感覺是q彈的那種,不新鮮的顏色會(huì)深一點(diǎn),不是奶白色,而是帶點(diǎn)棕色,而且看起來會(huì)癟一點(diǎn),不飽滿。
2、外觀(大小和形狀)
生蠔自然生長(zhǎng),形狀大小各不相同,有的一個(gè)手掌大,有的才指甲蓋那么大,品種也決定大小,但是市場(chǎng)上賣的生蠔品種基本都是大體的,那怎么選新鮮飽滿的生蠔呢?你要選體積中等以上的,要選比較厚的那種,如果你選的是扁扁長(zhǎng)的那種,那么里面的蠔肉,可能只會(huì)大一點(diǎn),但是不會(huì)肥,外殼又大又厚的那種,才是最佳選擇。
3、色香味的"味"
如果還是不會(huì)挑選新鮮的,那么最直觀的就是味道了,拿起來聞一聞,正常的新鮮的生蠔,會(huì)是海水的那種腥,但是不會(huì)難聞,如果不新鮮的,它除了一點(diǎn)海水腥味,還會(huì)有一種臭味,所以,只要你聞起來味道不是單純的海水味,就不要買了,不新鮮的容易吃壞肚子。
下面給大家介紹幾種使用方法:
1、 蘸醬生吃(獨(dú)家秘方姜末、白醋、蠔油、小米辣、一點(diǎn)蒜末)
2、 生蠔粉絲(可以蒸,也可以烤著吃)
3、 燉酸菜,白菜可以代替肉
最后給大家科普一下,5~8月份不是最佳吃生蠔的季節(jié)哦!其它的月份都行哦!
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