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生蠔館周記
周記是以“周”為周期記錄生活的文字記錄，每個(gè)人都經(jīng)常接觸到周記。周記記錄下了我們的成長(zhǎng)歷程和未來(lái)的夢(mèng)想，是珍貴的人生財(cái)富。那么我們?cè)撊绾卧谥苡浿腥嫔疃鹊卣宫F(xiàn)自己的生活呢？這篇文章為您推薦完整而深入的“生蠔館周記”信息，希望對(duì)您有所啟發(fā)，但請(qǐng)注意，本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容僅供參考。
國(guó)慶節(jié)我跟爸爸媽媽去云南旅游了，去了大理、麗江和昆明。我特別喜歡昆明石林里那些變幻莫測(cè)、奇形怪狀的石頭。我還在阿詩(shī)瑪前穿上少數(shù)民族服裝留影了呢。
不過(guò)回來(lái)后，媽媽就說(shuō)今年不適合出游。年初去泰國(guó)普吉島回來(lái)吧，全身過(guò)敏；去廈門(mén)鼓浪嶼吧，皮膚也過(guò)敏；這次去云南，也出現(xiàn)了問(wèn)題。出發(fā)前我身上就有個(gè)蚊子塊，被我撓破了，還被媽媽笨笨地貼上創(chuàng)口貼，導(dǎo)致都潰爛了。媽媽以為涂點(diǎn)金霉素或者碘酒就好了，沒(méi)想到越來(lái)越大。回到上海，媽媽帶我到醫(yī)院一看，?。♂t(yī)生說(shuō)蠻嚴(yán)重的，再不吃藥還可能發(fā)燒呢。媽媽嚇壞了，自責(zé)地要命。不過(guò)，媽媽別擔(dān)心，這幾天我吃藥，也涂了藥膏，好了很多，很快就會(huì)痊愈了。
星期二，我們?nèi)Ｈタ茖W(xué)中心。到了那里，我非常激動(dòng)，老師說(shuō)：你們解散玩吧我們歡呼起來(lái)，老師說(shuō)：解散!我飛快地跑進(jìn)了兒童天地，我看見(jiàn)游樂(lè)場(chǎng)啦！我和李子瑜趕緊跑去排隊(duì)，還好，我是第一，李子瑜是第二，叔叔看見(jiàn)了，就給我們開(kāi)門(mén)，讓我們進(jìn)去玩了，我們進(jìn)去看到了大腦，我還鉆進(jìn)大腦里玩了，我爬了兩截樓梯，上到了二樓，又跑到了四樓去，然后鉆進(jìn)了一個(gè)非常長(zhǎng)的滑梯，那個(gè)滑梯大概有三米長(zhǎng)吧！我滑了一截，以為要出去了，其實(shí)還沒(méi)有出去，那是第五段黃色的街道，我滑了好長(zhǎng)時(shí)間，終于滑下去了，我覺(jué)得好好玩哪！我今天玩的非常開(kāi)心！
一個(gè)下著蒙蒙細(xì)雨的上午，我跟同學(xué)繆天樞、祝均宜和媽媽們?nèi)缂s一起踏上了去喬波滑雪場(chǎng)的路程。
我們一路上帶著愉悅的心情說(shuō)說(shuō)笑笑，不一會(huì)兒，喬波滑雪場(chǎng)幾個(gè)大字就映入眼簾，還未等車(chē)停穩(wěn)，我們幾個(gè)小孩子爭(zhēng)先恐后沖進(jìn)大廳。啊！這大廳一片藍(lán)色，只有前臺(tái)后面的背景是雪白的方格裝飾品，猶如藍(lán)天下的雪花。
拿到號(hào)碼牌，我就迫不及待地走進(jìn)換衣室，這鞋子可真難穿呀！還得請(qǐng)教教練才穿好，可是我這一走，好像是戴上了枷鎖一般沉沉的，好不自在，似乎是機(jī)器人在走路，一步一步走向滑雪場(chǎng)。心想光是走都難了，如何滑雪呀！真好奇。
推開(kāi)門(mén)，哇！眼前的景象把我給愣住了，只見(jiàn)到處雪白一片，我還沒(méi)看個(gè)夠，就聽(tīng)見(jiàn)教練在叫我們過(guò)去了，我只好提著滑雪板，邁著沉重的步子移了過(guò)去。
美麗的女教練姐姐告訴我們?nèi)绾未┗┌?、如何在雪上走、停、倒、控制方向剎車(chē)。一些正確的姿勢(shì)和常識(shí)說(shuō)完后就要我們自己去滑了。
看到別人從我身邊輕松的滑過(guò)，我既羨慕又害怕，那么高的地方滑下去，會(huì)不會(huì)摔傷呀。我慢慢地移到了自己認(rèn)為可以開(kāi)始滑的地方，姿勢(shì)還未做好，不聽(tīng)話的雙腳已開(kāi)始在溜下去了，不用說(shuō)后果當(dāng)然是倒了，繼續(xù)練習(xí)，繼續(xù)倒?？纱藭r(shí)我的兩位同學(xué)已比我會(huì)滑多了，而我還在兩邊倒，甚至摔跟頭，我東看...
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生蠔怎么打開(kāi)？掌握這個(gè)小技巧快速地打開(kāi)生蠔
生蠔是很常見(jiàn)的1種海鮮，味道是很鮮美的，生蠔還有很多的做法，生蠔既可以蒸著吃，還可以烤著吃，生蠔每一種做法都是很鮮美的。身邊有很多人都是喜歡吃生蠔的，在外面是會(huì)經(jīng)常點(diǎn)生蠔吃的，有時(shí)候家里還會(huì)買(mǎi)點(diǎn)生蠔吃，如果自己買(mǎi)生蠔吃的話，會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，就是打開(kāi)生蠔這個(gè)問(wèn)題，打開(kāi)生蠔是需要技巧的，掌握不好技巧是很難打開(kāi)生蠔的，今天我們來(lái)看看生蠔難以打開(kāi)這個(gè)問(wèn)題，教你1個(gè)小妙招，簡(jiǎn)單快速地打開(kāi)生蠔。
生蠔鮮美又營(yíng)養(yǎng)豐富，生蠔中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，含有蛋白質(zhì)、維生素b12、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃是有一些好處的，比如說(shuō)滋陰、養(yǎng)血、活血等好處，如果喜歡吃生蠔的話，就可以經(jīng)常買(mǎi)點(diǎn)生蠔回家吃的。自己做生蠔是有很多做法的，可以熬湯、炸、烤等烹飪方法，每一種做法都是很鮮美的，自己做生蠔會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，就是打開(kāi)生蠔了，有些人會(huì)覺(jué)得生蠔是難以打開(kāi)的，就不會(huì)經(jīng)常做生蠔吃的，其實(shí)打開(kāi)生蠔是很簡(jiǎn)單的。
把買(mǎi)回家的生蠔仔細(xì)清洗干凈，清洗干凈后就可以開(kāi)始打開(kāi)生蠔了，這1個(gè)小妙招要用到生蠔刀和毛巾，把生蠔平放在毛巾上，生蠔平的一面朝上，然后用生蠔刀找一個(gè)縫隙，一般是在生蠔尖的地方，生蠔刀要輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)生蠔刀進(jìn)入到生蠔里面的時(shí)候，就要大幅度的轉(zhuǎn)動(dòng)一下，這樣生蠔就打開(kāi)了，用這個(gè)小妙招可以簡(jiǎn)單快速地打開(kāi)生蠔。
打開(kāi)生蠔后，可以開(kāi)始做生蠔吃了，生蠔的做法有很多，有蒜蓉生蠔、烤生蠔、清蒸生蠔，每一種做法都是很鮮美的，大家是可以按照自己的口味來(lái)做生蠔的，就拿清蒸生蠔來(lái)說(shuō)，清蒸生蠔是要把生蠔放到鍋中蒸熟，大約大火蒸5分鐘就可以了，在這5分鐘之內(nèi)，是可以把醬料調(diào)好，我一般是喜歡用蔥、大蒜和剁辣椒的，把這些下鍋炒香就可以了，等生蠔蒸熟后就可以打醬汁淋在上面，這樣美味的生蠔就做好了。
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哪些人不能吃生蠔？常吃生蠔有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
說(shuō)起生蠔，相信大家都不陌生，作為一種餐桌上的美味佳肴，生蠔肉質(zhì)滑嫩，味道鮮美多汁，深受人們喜愛(ài)。而生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分高的，也被譽(yù)為“海中牛奶”，常吃生蠔還可以給身體帶來(lái)這幾種好處。
一、常吃生蠔會(huì)有哪幾種好處?
1、提高免疫
生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人都喜歡吃的一種食物，其中含有的蛋白質(zhì)十分優(yōu)良。而生蠔中還含有大量礦物質(zhì)、微量元素鋅等等，而其中的氨基酸可合成谷胱甘肽提高免疫力，而補(bǔ)鋅也是提高免疫力的一種手段，常吃生蠔可以提高我們的免疫力。
2、促進(jìn)潰瘍愈合
不少喜歡吃生蠔的人都不了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)，生蠔中含有的碳酸鈣，具有收斂、制酸、止痛的作用，還有利于潰瘍的愈合。
3、補(bǔ)鈣
說(shuō)起補(bǔ)鈣，很多人就想到了骨頭湯，其實(shí)，生蠔也是一種不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食物，生蠔不僅僅含鈣，里面含有的磷也不少，而在我們?nèi)梭w中，鈣的吸收是需要磷的幫助的，所以吃生蠔也是可以補(bǔ)鈣。
4、美容
生蠔之所以深受人們喜愛(ài)的原因之一就是，常吃生蠔可以起到滋容養(yǎng)顏的作用，生蠔中含有大量的礦物質(zhì)、微量元素，例如鐵和銅，在一定程度上有助于防止皮膚干燥，同時(shí)還可以促進(jìn)代謝，減少皮膚黑色素的累積。
5、預(yù)防動(dòng)脈硬化
我們知道，生蠔中含有的蛋白質(zhì)很多，而這種蛋白質(zhì)也是屬于一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)，含有的氨基酸有一定解毒作用，其中的氨基乙磺酸就有一定降低血膽固醇的作用，從而在一定程度上具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
6、維持男性生殖系統(tǒng)健康
說(shuō)起生蠔，不少人就想到了生蠔中含有的“鋅”，的確，鋅是維持男性生殖系統(tǒng)健康的重要營(yíng)養(yǎng)，而生蠔中含有的鋅也是很多的，可以避免因?yàn)槿变\而引起的性功能低下等等問(wèn)題。
二、哪些人不能多吃生蠔?
對(duì)于生蠔這種美食，很多人都是十分熱愛(ài)的，但是我們知道，生蠔雖好，但也不是所有人都適合吃的，特別是下面幾種人群，不適合多吃。
1、脾胃虛寒
在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中，生蠔，也就是牡蠣，是屬于性微寒的一種食物，如果有脾胃虛寒的情況的話，是不建議多吃的，以免導(dǎo)致病情加重。在《本草經(jīng)疏》中就有提到這點(diǎn)，“凡病虛而多熱者宜用，虛而有寒者忌之”。
2、急慢性皮膚病
相信很多人也知道，如果有皮膚病的話是不建議多吃生蠔的，無(wú)論是屬于急性，還是慢性，都是不建議多吃的。
3、對(duì)海鮮過(guò)敏的人群
如果是屬于對(duì)海鮮過(guò)敏的人群的話，建議也是不要吃太多生蠔的，因?yàn)榭赡芤彩菚?huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況的，建議是應(yīng)該多注意這一點(diǎn)的。
三、吃生蠔的注意事項(xiàng)
生蠔其實(shí)在生活中是比較常見(jiàn)的，但是我們知道，在食用生蠔的時(shí)候有些事情也是需要比較注意的。
1、不宜與啤酒同食
相信很多人也知道，生蠔中也是含嘌呤比較多的，而啤酒含有的維生素b1，是分解嘌呤的一種重要催化劑，在吃生蠔的時(shí)候同時(shí)喝啤酒的話，可能會(huì)促使害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。甚至可能會(huì)導(dǎo)致尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)。
2、生蠔不建議生吃
生蠔雖然生吃味道鮮美，但是我們要知道一點(diǎn)就是，生蠔體內(nèi)存在寄生蟲(chóng)，容易增加被感染的危...
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生蠔味道鮮嫩還有這幾大功效，因此受到人們的青睞
許多人喜歡吃燒烤，到了燒烤攤上生蠔是必點(diǎn)的食物。在濱海城市經(jīng)常可以看到許多生蠔，做成各種料理吸引著顧客。生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此受到人們的青睞，大部分人只知道進(jìn)食生蠔具有壯陽(yáng)效果。除了壯陽(yáng)，生蠔還具有多種功效。下面就來(lái)了解一下常吃生蠔對(duì)身體有哪些好處?
1、男性生殖器官的發(fā)育以及性功能提高離不開(kāi)鋅元素，鋅元素對(duì)人體健康有很大幫助。另外男性的精液中以及前列腺都含有較多鋅元素，主要功能是提高精子活力，如果體內(nèi)缺乏鋅元素，會(huì)導(dǎo)致睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮，精子活力降低，男性性激素水平也會(huì)明顯下降。生蠔中含有豐富的鋅元素以及曬元素，進(jìn)食之后能夠抑制有害物質(zhì)損傷精子細(xì)胞膜，有效保護(hù)精子。
2、吃生蠔可以提高免疫力，身體虛弱或者免疫力較差的人可以多進(jìn)食生蠔。生蠔中的鋅元素功能強(qiáng)大，除了壯陽(yáng)之外，還能夠提高機(jī)體免疫能力，避免病毒對(duì)身體的侵害，起到預(yù)防感冒，強(qiáng)身健體的功效。
3、血脂高或者血壓高的人適合多進(jìn)食生蠔，因?yàn)樯栔泻惺朔N氨基酸，還有豐富的牛磺酸，礦物質(zhì)，b族維生素以及肝糖原，這些物質(zhì)除了可以提高機(jī)體免疫能力之外，其中的?；撬嵊薪笛?，降血壓的功效，十分適合患有此類疾病的人進(jìn)食，對(duì)疾病的治療有積極作用。
4、人體的肝功能低下時(shí)，會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇含量過(guò)高，容易導(dǎo)致淤血堆積，生蠔中的牛磺酸物質(zhì)能夠協(xié)助人體分解肝臟中的多余膽固醇，通過(guò)排泄作用排出體外，血液中的膽固醇含量即可減少，因此進(jìn)食生蠔能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，對(duì)腦梗塞以及心肌梗塞有預(yù)防和輔助治療的功效。
5、進(jìn)食生蠔可以保護(hù)肝臟，幫助肝臟解毒。因?yàn)樯栔械母翁窃軌蛟诟闻K和肌肉中儲(chǔ)存，與人體紅血球的活性以及細(xì)胞分裂再生有密切關(guān)系，能夠提高肝臟解毒功能，有效增強(qiáng)體力，緩解疲勞狀態(tài)。牛磺酸則可以促進(jìn)膽汁分泌，將堆積在肝臟中的中性脂肪分解排出。
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5種生蠔做法讓你上癮吃了又想吃，每一種都營(yíng)養(yǎng)美味
生蠔的營(yíng)養(yǎng)是非常非常高的，經(jīng)常吃生蠔的話，可以起到很好的美容養(yǎng)顏的作用，那下面我們就來(lái)介紹幾種生蠔的做法，每一種都非常的美味。
一、烤生蠔
烤生蠔在那種露天的燒烤攤是非常多的，像天氣炎熱，幾個(gè)人坐在一起，喝幾瓶啤酒，再烤上一盤(pán)生蠔，那種美味呀，真的是太爽了。
1、我們就要挑選新鮮的生蠔了，把生蠔買(mǎi)回來(lái)以后，先用刷子把生蠔的外殼把它全部刷干凈，刷干凈以后，把生蠔放在清水里面，讓它泡一個(gè)小時(shí)，讓它把泥沙全部吐出來(lái)。
2、把生蠔拿出來(lái)，用錘子在它的背上，把它砸開(kāi)，然后用刀把生蠔把它撬開(kāi)，撬開(kāi)以后把生蠔放在清水里面，把它沖干凈。
3、把大蒜把它拍散，拍完以后，把它剁成茸，把它放在碗里面，往里面再倒入食用油，和少許鹽，把它充分?jǐn)噭颉?/p>
4、烤架下面生火，用勺子，把蒜茸一個(gè)一個(gè)，挑在生蠔里面，挑好以后把生蠔一個(gè)個(gè)放在那個(gè)架子上，烤十幾分鐘，就差不多了。
烤的時(shí)候你可以看見(jiàn)那個(gè)生蠔里面的水分，它在起泡就證明熟了，那么就可以開(kāi)吃了，當(dāng)然說(shuō)如果想吃辣椒的話，你也可以放點(diǎn)辣椒醬，一起放在蒜蓉里面。
二、炸生蠔
炸生蠔，外表金黃，然后生蠔里面的肉又非常的鮮嫩，非常的好吃，非常的美味。
1、準(zhǔn)備生蠔，面粉50克，雞蛋一個(gè)，料酒少許，鹽少許，胡椒粉少許，把它的外殼先切開(kāi)，然后把蠔肉放在清水里面洗干凈，鍋里放水燒開(kāi)，放入50克料酒，把生蠔肉放在開(kāi)水里面去燙，最多燙一分鐘，馬上就撈起來(lái)。
2、用一個(gè)碗，把雞蛋打到碗里面，再放一點(diǎn)鹽，放點(diǎn)水，放入料酒，胡椒粉，把它攪拌均勻，然后把生蠔放到里面去滾一圈，讓蠔肉全部粘上雞蛋液，另外一個(gè)碗放入面粉，把沾滿雞蛋液的蠔肉放在面粉里面再滾一圈。
3、鍋里放油燒熱，把卷好粉的生蠔放在油鍋里面去炸，開(kāi)中火炸，時(shí)間千萬(wàn)不要太長(zhǎng)，不能超過(guò)一分鐘，不然的話就炸老了，或者炸焦了，因?yàn)樯柶鋵?shí)不用加熱，生吃也是可以的。
炸的話時(shí)間不要太長(zhǎng)，炸成生蠔外面呈金黃色，就可以起鍋了，那么一盤(pán)美味的炸生蠔就做好了，這道菜也是非常的好吃，做的話也非常的簡(jiǎn)單。
三、生蠔去做湯，美味的鮮蠔湯
1、準(zhǔn)備生蠔500克，香菜少許，大蔥少許，生姜一小塊，鹽10克，黑胡椒粉10克。
2、還是清洗生蠔，把生蠔買(mǎi)回來(lái)以后我們先把外面的泥沙把它洗干凈，然后再用刀，把它的殼從中間把它切開(kāi)，把里面的肉都挖出來(lái)，然后放在清水里面把它沖干凈。
3、鍋里燒水，鍋里的水燒開(kāi)以后，趁熱把生蠔放在開(kāi)水里面去過(guò)水，過(guò)水的話時(shí)間不要太長(zhǎng)，最多30秒，馬上就把它撈出來(lái)，拿出來(lái)以后再把生蠔放在清水里面去沖干凈。
4、鍋洗干凈，鍋里放油燒熱，放入生姜，和香蔥，再放入食用鹽，開(kāi)大火炒下生姜，生姜有點(diǎn)焦的時(shí)候放入清水，然后把開(kāi)頭過(guò)水的生蠔把它放到鍋里去，放入胡椒粉，蓋上鍋蓋，用大火把它燒開(kāi)。
5、放入幾片香菜，淋上香油，就可以起鍋了，那么一盤(pán)美味的生蠔湯就做好了，這道湯呢，是非常補(bǔ)的，蠔肉的香味，加上香菜的香味，讓你聞了都流口水。
在做生蠔湯的時(shí)候就是煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)...
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生蠔是大海賜予的美味食材，幾種生蠔的做法好吃又好看
生蠔，是大海送給人間的一道美味食材，無(wú)論是在豪華的大酒店，還是在路邊燒烤攤，約三五好友，烤幾個(gè)生蠔，來(lái)幾瓶啤酒，談人生，話美食，無(wú)不快哉。
生蠔的本名叫牡蠣，生蠔只是它的外號(hào)。它是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅)。為牡蠣科動(dòng)物牡蠣及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。生蠔的做法很多，大家最常吃的肯定就是烤生蠔了，做法簡(jiǎn)單，不失生蠔本身的鮮味。下面就給大家介紹幾種生蠔的做法。
1、蒜烤生蠔
蒜烤生蠔是大家最常吃的，夏季的很多路邊燒烤攤都有的賣(mài)，價(jià)格也不高，每個(gè)不到十元。
2、姜蔥焗生蠔
家常做法，把蠔肉取出后直接用蔥姜蒜炒即可，很下飯。
3、老干媽爆生蠔
也是家常做法，用老干媽醬炒的，好吃下飯。
4、香蔥炒蠔蛋
主料生蠔肉、雞蛋、配料小蔥，在一起炒制，好吃美味。
5、脆皮生蠔?
蠔肉裹上雞蛋糊放到油鍋里炸到焦脆，又鮮又脆。
6、干燒生蠔
干燒味道濃厚，配上清淡的西蘭花，不膩!
7、沙拉烤生蠔
西式做法，喜歡吃沙拉的朋友可以試試。
8、雞蛋雪里蕻炒生蠔
家常做飯，雪里蕻也好吃。
9、胡椒浸生蠔
一道生蠔做的湯菜。
10、生蠔飯
主食
生蠔，這么鮮美的食材，每次看到都垂涎欲滴。
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帶殼生蠔蒸多久才熟？大小不同成熟的時(shí)間也不同
生蠔就是大連人口中的海蠣子，全國(guó)可能都找不出第二個(gè)城市這么喜歡的吃生蠔，所以烹飪生蠔是大連人的一個(gè)必備技能。
那么帶殼生蠔蒸多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)熟?
生蠔的成熟時(shí)間不可以一概而論，因?yàn)椋?strong>生蠔的大小有所不同，所以成熟的時(shí)間也不會(huì)不盡相同。所用的鍋具和火候也是不同的，生蠔的成熟時(shí)間也不可以量化。所蒸數(shù)量的不同，成熟的時(shí)間也會(huì)有所不同。
蒸生蠔需要掌握好一定的火候：生蠔如果過(guò)火，肉就會(huì)變得收縮，口感也不在鮮嫩。
生蠔如果火候不到位，生蠔則不開(kāi)口，吃起來(lái)半生不熟腥味非常的大，還不如直接的生吃。
蒸生蠔的最佳火候其實(shí)就是剛剛的開(kāi)口，這樣吃起來(lái)才是最鮮嫩的，而且生蠔的汁水也不會(huì)有所流失。所以蒸生蠔主要還是需要靠自己來(lái)進(jìn)行觀察，蒸鍋上汽了以后看見(jiàn)生蠔張口以后，即可關(guān)火給燜一會(huì)，可以讓余溫把生蠔加熱的剛剛好。
下面分享制作生蠔的相關(guān)方法：
蒜蓉蒸生蠔：
1、首先需要準(zhǔn)備食材：生蠔7個(gè)、大蒜10瓣、食用油200毫升、蔥花少許;2、然后大蒜給去皮用力的拍碎，剁成細(xì)蓉，想吃多細(xì)就可以剁的多細(xì);3、再用小刷子將生蠔外殼給刷洗干凈，用刀從生蠔的尖頭插入撬開(kāi)外殼;4、之后可以將蠔肉給取出來(lái)，用清水給沖洗干凈，處理干凈之后的蠔肉再放回殼中;5、鍋中燒熱，倒入食用油，適量;6、等待油燒至溫?zé)崃酥?，放入切好的大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，即可離火;7、把生蠔擺入蒸盤(pán)之中，將炒好的蒜末淋在蠔肉上面;8、放入沸開(kāi)水的鍋中，旺火氣蒸大約10分鐘左右即可;9、出鍋之后，生蠔的表面撒上一些蔥花，淋上少許的熱油，蒜蓉蒸生蠔即可制作完成。
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生蠔不能和什么一起吃？生蠔和這些食物同食可導(dǎo)致食物中毒
說(shuō)到生蠔這種海鮮，很多人在第一時(shí)間聯(lián)想到生蠔的美味。的確，生蠔是一種口感鮮嫩的海鮮，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，對(duì)于促進(jìn)兒童智力發(fā)育有很好的效果。盡管我們可以看出生蠔的好處眾多，但是它卻有一些不得不注意的食用禁忌，那么生蠔不能與哪些食物同吃呢?
1、生蠔+啤酒
眾所周知，生蠔是一種嘌呤含量較高的海鮮，在如果過(guò)量食用有可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重還有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。由于夏季將至，很多人都喜歡用海鮮來(lái)配啤酒，因?yàn)檫@樣吃起來(lái)口感非常舒爽。因此，在這種情況下，假如我們?cè)俸纫恍┢【拼钆渖?，這將極大地加重病癥。
2、生蠔+涼性食物
此外，生蠔屬于涼性的海鮮，非常適合在夏季食用，甚至是夏季燒烤攤的必備海鮮。然而即便是步入了夏季，我們也不能食用過(guò)量的良性食物，這樣可能會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、拉肚子等癥狀。所以，如果我們吃了大量生蠔，盡量就不要再使用其他涼性食物了。
3、生蠔+芹菜
根據(jù)科學(xué)研究顯示，鋅元素能夠有效促進(jìn)兒童智力發(fā)育，對(duì)于增強(qiáng)孩子的記憶力有顯著效果。而生蠔中恰恰就含有豐富的鋅元素，因此適量多吃生蠔能夠促進(jìn)孩子的智力成長(zhǎng)。盡管如此，但生蠔卻不能和芹菜一起吃，因?yàn)槿绻麅烧呋斐?，則會(huì)阻止人體對(duì)鋅元素的吸收。
4、生蠔+玉米
除了以上三種食物以外，生蠔還不能與哪些食物同吃呢?玉米，也是一種不能和生蠔同吃的食物。雖然我們同時(shí)食用玉米和生蠔并不會(huì)導(dǎo)致食物中毒，但是玉米和生蠔混吃卻會(huì)阻止蛋白質(zhì)的吸收。因此這種搭配并不是完全不可行，只是如果我們想要更好地吸收蛋白質(zhì)，那么還是建議不要采用這種吃法。
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生蠔和牡蠣有什么區(qū)別？為何味道相同叫法不同
生活中我們所吃的生蠔和牡蠣到底有什么的區(qū)別?生蠔是一種很常見(jiàn)的海鮮，特別是到了夏天，很多路邊燒烤攤都會(huì)有它的身影。什么生蠔刺身、蒜蓉生蠔等等，可以說(shuō)是很多人吃燒烤必點(diǎn)的一道海鮮。而很多朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象，明明長(zhǎng)得一模一樣，為什么有燒烤攤叫它生蠔，有的卻叫牡蠣或者海蠣子呢?
生蠔是一種很常見(jiàn)的海鮮，特別是到了夏天，很多路邊燒烤攤都會(huì)有它的身影。什么生蠔刺身、蒜蓉生蠔等等，可以說(shuō)是很多人吃燒烤必點(diǎn)的一道海鮮。而很多朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象，明明長(zhǎng)得一模一樣，為什么有燒烤攤叫它生蠔，有的卻叫牡蠣或者海蠣子。
牡蠣，雙殼綱、牡蠣科貝類，其在我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南到海南島都有它的存在。牡蠣在全世界至少有36個(gè)自然種，在我國(guó)具有商業(yè)價(jià)值的就有20種。世界上最多的牡蠣是長(zhǎng)牡蠣，也叫做真牡蠣，還有一些常見(jiàn)的近江牡蠣、大連灣牡蠣等等。而對(duì)吃貨們來(lái)說(shuō)，管它什么品種，只要肉質(zhì)肥嫩，好吃就行。
區(qū)別：牡蠣在北方常被稱作海蠣子、牡蠣，而在南方無(wú)論生熟都叫生蠔，也有叫“蠣黃”或者“蚵”(he)的，如閩南地區(qū)有名小吃“蚵仔煎”。因?yàn)槟迪牶蜕栭L(zhǎng)得一樣，所以很多人都認(rèn)為它們是一種，只是叫法不一樣。而事實(shí)是，這兩種東西確實(shí)不一樣，或者可以這樣理解，生蠔和牡蠣屬于同種，不同類。
生蠔是牡蠣品種里面?zhèn)€頭比較大的一種，一般較大的生蠔帶殼都能在1斤以上。其主要生長(zhǎng)在江河與大海的交匯處，或是半咸半淡的內(nèi)灣淺海處。由于生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量相對(duì)于其它牡蠣品種要少很多。隨著市場(chǎng)需求的增加，這類生蠔開(kāi)始被大面積養(yǎng)殖，因此人們餐桌上的大部分生蠔都是人工養(yǎng)殖。
營(yíng)養(yǎng)：都說(shuō)生蠔是“男人的加油站，女人的美容院”，這是因?yàn)樗胸S富的微量元素“鋅”(人類食物含鋅之首)。當(dāng)然，這只針對(duì)的是生蠔，而不是所有牡蠣。每100g生蠔就含有71.2 mg的鋅，而同樣重量的牡蠣卻只有9.39mg的含量，生蠔的鋅含量足足高出了普通牡蠣7.6倍。而且蠔肉中的蛋白質(zhì)含量也高達(dá)40%，所以常被人稱為“海中牛奶”。因此，很多人所說(shuō)含鋅量“最高”的牡蠣是指“生蠔”，而不是一般的牡蠣。
吃法：生蠔的吃法有很多，最常見(jiàn)的有清蒸、炭烤、刺身等。個(gè)人覺(jué)得最佳的吃法要屬清蒸，不僅干凈衛(wèi)生，而且味道極其鮮美。由于生蠔離開(kāi)海水以后最多只能存活1-2周時(shí)間，所以鮮食生蠔的話，一定要在這個(gè)時(shí)間內(nèi)吃完。生蠔喜冷不喜熱，如果有吃不完的生蠔，建議放在0-5℃的環(huán)境中保存，只要表面保持潮濕即可，不必浸泡在水中。
三倍體：自然界野生的牡蠣都是二倍體，直到1993年，美國(guó)教授郭希明和斯坦迪什·艾倫教授，他們用普通的二倍體的牡蠣和育種倍增的四倍體長(zhǎng)牡蠣雜交，培育出了三倍體的長(zhǎng)牡蠣。這種三倍體牡蠣每年體重多增30%，個(gè)頭也是普通牡蠣的2-3倍，而且抗逆性強(qiáng)，不易生病，營(yíng)養(yǎng)也和生蠔一樣。我國(guó)的三倍體牡蠣早在1999年就已經(jīng)育苗成功，目前在山東、遼寧都有養(yǎng)殖基地。
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如何挑選到汁美味鮮的生蠔？第一步看顏色
現(xiàn)在餐桌上的美味，花樣越來(lái)越多，也越來(lái)越新穎，可最受人們歡迎的，還是海鮮，不光是因?yàn)楹ｕr營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還因?yàn)樗貏e的美味，光是說(shuō)著，就讓人饞涎欲滴。
蠔的叫法在南方和北方有著不同的名字，南方習(xí)慣了叫蠔為生蠔或者牡蠣，而在我們北方，習(xí)慣了叫蠔為海蠣子或海蠣頭，在我小的時(shí)候，跟小伙伴去海邊玩，在退潮之后，石礁上會(huì)有密密麻麻的海蠣子附在上面，我們就會(huì)拿著有一頭尖尖的石頭去撬開(kāi)它，然后直接吃掉了，有些咸，但是很鮮。
生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，現(xiàn)在許多保健品里都會(huì)添加生蠔，有的保健品會(huì)以生蠔做主原料，直接叫生蠔粉，從這里就能看出來(lái)，生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有多高了，它里面的蛋白質(zhì)就是首位。
不論是從營(yíng)養(yǎng)還是美味來(lái)說(shuō)，生蠔都是首選，美味是美味，但是在吃之前，挑選生蠔和打開(kāi)生蠔就是比較費(fèi)勁的事了。作為土生土長(zhǎng)，不對(duì)我應(yīng)該說(shuō)是海生海長(zhǎng)的人，哈哈，作為海邊長(zhǎng)大的孩子，教你3個(gè)不花冤枉錢(qián)，挑選肥嫩海蠣子的方法吧!
1、 外觀(顏色和肉質(zhì))
如果想買(mǎi)一整個(gè)的生蠔，你就要看外觀，一個(gè)是拿起來(lái)看看它開(kāi)沒(méi)開(kāi)口，如果開(kāi)口合不上，那就是不新鮮的，反之則是新鮮的;二是看外殼，外殼如果碰到就會(huì)碎，掉渣渣，說(shuō)明出水太久，可能不新鮮了;如果你只想買(mǎi)生蠔肉，就要看顏色了，新鮮的生蠔肉是，個(gè)頭飽滿，色澤奶白的，感覺(jué)是q彈的那種，不新鮮的顏色會(huì)深一點(diǎn)，不是奶白色，而是帶點(diǎn)棕色，而且看起來(lái)會(huì)癟一點(diǎn)，不飽滿。
2、外觀(大小和形狀)
生蠔自然生長(zhǎng)，形狀大小各不相同，有的一個(gè)手掌大，有的才指甲蓋那么大，品種也決定大小，但是市場(chǎng)上賣(mài)的生蠔品種基本都是大體的，那怎么選新鮮飽滿的生蠔呢?你要選體積中等以上的，要選比較厚的那種，如果你選的是扁扁長(zhǎng)的那種，那么里面的蠔肉，可能只會(huì)大一點(diǎn)，但是不會(huì)肥，外殼又大又厚的那種，才是最佳選擇。
3、色香味的"味"
如果還是不會(huì)挑選新鮮的，那么最直觀的就是味道了，拿起來(lái)聞一聞，正常的新鮮的生蠔，會(huì)是海水的那種腥，但是不會(huì)難聞，如果不新鮮的，它除了一點(diǎn)海水腥味，還會(huì)有一種臭味，所以，只要你聞起來(lái)味道不是單純的海水味，就不要買(mǎi)了，不新鮮的容易吃壞肚子。
下面給大家介紹幾種使用方法：
1、 蘸醬生吃(獨(dú)家秘方姜末、白醋、蠔油、小米辣、一點(diǎn)蒜末)
2、 生蠔粉絲(可以蒸，也可以烤著吃)
3、 燉酸菜，白菜可以代替肉
最后給大家科普一下，5~8月份不是最佳吃生蠔的季節(jié)哦!其它的月份都行哦!
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