搜索更多內(nèi)容
家常菜菜譜 做法大全
生蠔的功效是什么？常吃生蠔可以美容養(yǎng)顏補(bǔ)腎健腦
生蠔的中文名是牡蠣,屬牡蠣科或燕蛤科,是雙殼類軟體動物,主要分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美。殼燒成灰可入藥。也叫“蠔”。
牡蠣以體大而肥滿、顏色淡黃、光澤新鮮、大小均勻者為上品。這種上品是有季節(jié)性的，即冬、春兩季。所以西方人有句俗語說：“不帶字母r的月份，不吃牡蠣?！边@里所謂“不帶字母r的月份”，是指英文的五、六、七、八 4個(gè)月不吃牡頗。在這一期間，牡蠣進(jìn)入成熟期,其間牡蠣體內(nèi)營養(yǎng)成分幾乎消耗購盡，因而口味不佳，成熟后的牡蠣生殖巢內(nèi)，還容易積聚許多毒素，人們吃了容易中毒。到了九月以后，牡蠣已完成了產(chǎn)卵任務(wù)，為了使衰弱的身體恢復(fù)健康，就專心進(jìn)食，體質(zhì)日具充實(shí)并逐漸肥腆，特別是貯存了大量的一種叫做“糖元”的營養(yǎng)成分。從十月開始，到次年的三月，糖元達(dá)到高峰，也正是在此育肥期間，牡蠣體內(nèi)的另一種物質(zhì)，甜菜堿(三甲胺乙內(nèi)脂)的成分也增加了，所以提高了鮮美的滋味。
生蠔的營養(yǎng)價(jià)值
生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 a、維生素 b1、維生素 b2、維生素d、維生素 e、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
糖原
生蠔的主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
蛋白質(zhì)
生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質(zhì)含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。撇去生蠔性寒這一點(diǎn)不說——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對于美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽都有不錯(cuò)的效果。
碳酸鈣
牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合.動物實(shí)驗(yàn)證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
?；撬?/p>
生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
微量元素
所含的豐富微量元素和糖元，對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
磷
生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
維生素b12
生蠔還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
氨基酸
生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。
鈣
生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色;
鉀和維生素
鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
生蠔的功效與作用
滋補(bǔ)強(qiáng)壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、b族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、...
查看詳情>>與“生蠔的功效是什么？常吃生蠔可以美容養(yǎng)顏補(bǔ)腎健腦”相關(guān)的文章
搜索更多內(nèi)容
推薦欄目