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哪些人不能吃生蠔？常吃生蠔有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
說(shuō)起生蠔，相信大家都不陌生，作為一種餐桌上的美味佳肴，生蠔肉質(zhì)滑嫩，味道鮮美多汁，深受人們喜愛。而生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分高的，也被譽(yù)為“海中牛奶”，常吃生蠔還可以給身體帶來(lái)這幾種好處。
一、常吃生蠔會(huì)有哪幾種好處?
1、提高免疫
生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人都喜歡吃的一種食物，其中含有的蛋白質(zhì)十分優(yōu)良。而生蠔中還含有大量礦物質(zhì)、微量元素鋅等等，而其中的氨基酸可合成谷胱甘肽提高免疫力，而補(bǔ)鋅也是提高免疫力的一種手段，常吃生蠔可以提高我們的免疫力。
2、促進(jìn)潰瘍愈合
不少喜歡吃生蠔的人都不了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)，生蠔中含有的碳酸鈣，具有收斂、制酸、止痛的作用，還有利于潰瘍的愈合。
3、補(bǔ)鈣
說(shuō)起補(bǔ)鈣，很多人就想到了骨頭湯，其實(shí)，生蠔也是一種不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食物，生蠔不僅僅含鈣，里面含有的磷也不少，而在我們?nèi)梭w中，鈣的吸收是需要磷的幫助的，所以吃生蠔也是可以補(bǔ)鈣。
4、美容
生蠔之所以深受人們喜愛的原因之一就是，常吃生蠔可以起到滋容養(yǎng)顏的作用，生蠔中含有大量的礦物質(zhì)、微量元素，例如鐵和銅，在一定程度上有助于防止皮膚干燥，同時(shí)還可以促進(jìn)代謝，減少皮膚黑色素的累積。
5、預(yù)防動(dòng)脈硬化
我們知道，生蠔中含有的蛋白質(zhì)很多，而這種蛋白質(zhì)也是屬于一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)，含有的氨基酸有一定解毒作用，其中的氨基乙磺酸就有一定降低血膽固醇的作用，從而在一定程度上具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。
6、維持男性生殖系統(tǒng)健康
說(shuō)起生蠔，不少人就想到了生蠔中含有的“鋅”，的確，鋅是維持男性生殖系統(tǒng)健康的重要營(yíng)養(yǎng)，而生蠔中含有的鋅也是很多的，可以避免因?yàn)槿变\而引起的性功能低下等等問(wèn)題。
二、哪些人不能多吃生蠔?
對(duì)于生蠔這種美食，很多人都是十分熱愛的，但是我們知道，生蠔雖好，但也不是所有人都適合吃的，特別是下面幾種人群，不適合多吃。
1、脾胃虛寒
在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中，生蠔，也就是牡蠣，是屬于性微寒的一種食物，如果有脾胃虛寒的情況的話，是不建議多吃的，以免導(dǎo)致病情加重。在《本草經(jīng)疏》中就有提到這點(diǎn)，“凡病虛而多熱者宜用，虛而有寒者忌之”。
2、急慢性皮膚病
相信很多人也知道，如果有皮膚病的話是不建議多吃生蠔的，無(wú)論是屬于急性，還是慢性，都是不建議多吃的。
3、對(duì)海鮮過(guò)敏的人群
如果是屬于對(duì)海鮮過(guò)敏的人群的話，建議也是不要吃太多生蠔的，因?yàn)榭赡芤彩菚?huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況的，建議是應(yīng)該多注意這一點(diǎn)的。
三、吃生蠔的注意事項(xiàng)
生蠔其實(shí)在生活中是比較常見的，但是我們知道，在食用生蠔的時(shí)候有些事情也是需要比較注意的。
1、不宜與啤酒同食
相信很多人也知道，生蠔中也是含嘌呤比較多的，而啤酒含有的維生素b1，是分解嘌呤的一種重要催化劑，在吃生蠔的時(shí)候同時(shí)喝啤酒的話，可能會(huì)促使害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。甚至可能會(huì)導(dǎo)致尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)。
2、生蠔不建議生吃
生蠔雖然生吃味道鮮美，但是我們要知道一點(diǎn)就是，生蠔體內(nèi)存在寄生蟲，容易增加被感染的危...
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生蠔味道鮮嫩還有這幾大功效，因此受到人們的青睞
許多人喜歡吃燒烤，到了燒烤攤上生蠔是必點(diǎn)的食物。在濱海城市經(jīng)?？梢钥吹皆S多生蠔，做成各種料理吸引著顧客。生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因此受到人們的青睞，大部分人只知道進(jìn)食生蠔具有壯陽(yáng)效果。除了壯陽(yáng)，生蠔還具有多種功效。下面就來(lái)了解一下常吃生蠔對(duì)身體有哪些好處?
1、男性生殖器官的發(fā)育以及性功能提高離不開鋅元素，鋅元素對(duì)人體健康有很大幫助。另外男性的精液中以及前列腺都含有較多鋅元素，主要功能是提高精子活力，如果體內(nèi)缺乏鋅元素，會(huì)導(dǎo)致睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮，精子活力降低，男性性激素水平也會(huì)明顯下降。生蠔中含有豐富的鋅元素以及曬元素，進(jìn)食之后能夠抑制有害物質(zhì)損傷精子細(xì)胞膜，有效保護(hù)精子。
2、吃生蠔可以提高免疫力，身體虛弱或者免疫力較差的人可以多進(jìn)食生蠔。生蠔中的鋅元素功能強(qiáng)大，除了壯陽(yáng)之外，還能夠提高機(jī)體免疫能力，避免病毒對(duì)身體的侵害，起到預(yù)防感冒，強(qiáng)身健體的功效。
3、血脂高或者血壓高的人適合多進(jìn)食生蠔，因?yàn)樯栔泻惺朔N氨基酸，還有豐富的?；撬幔V物質(zhì)，b族維生素以及肝糖原，這些物質(zhì)除了可以提高機(jī)體免疫能力之外，其中的?；撬嵊薪笛?，降血壓的功效，十分適合患有此類疾病的人進(jìn)食，對(duì)疾病的治療有積極作用。
4、人體的肝功能低下時(shí)，會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇含量過(guò)高，容易導(dǎo)致淤血堆積，生蠔中的?；撬嵛镔|(zhì)能夠協(xié)助人體分解肝臟中的多余膽固醇，通過(guò)排泄作用排出體外，血液中的膽固醇含量即可減少，因此進(jìn)食生蠔能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化，對(duì)腦梗塞以及心肌梗塞有預(yù)防和輔助治療的功效。
5、進(jìn)食生蠔可以保護(hù)肝臟，幫助肝臟解毒。因?yàn)樯栔械母翁窃軌蛟诟闻K和肌肉中儲(chǔ)存，與人體紅血球的活性以及細(xì)胞分裂再生有密切關(guān)系，能夠提高肝臟解毒功能，有效增強(qiáng)體力，緩解疲勞狀態(tài)。?；撬釀t可以促進(jìn)膽汁分泌，將堆積在肝臟中的中性脂肪分解排出。
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生蠔是唯一可以生吃的貝類，生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生蠔，又叫做牡蠣，是海洋中常見的貝類。其肉質(zhì)肥美爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱，其營(yíng)養(yǎng)十分豐富，有多種功效。
生蠔是唯一可以生吃的貝類，含有18種氨基酸、肝糖元、b族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還有“天上地下牡蠣獨(dú)尊”的贊美詩(shī)句。
生蠔的保健功效
1.護(hù)膚美容
生蠔中鈣使皮膚滑潤(rùn)，銅使膚色好看，看起來(lái)特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤(rùn)，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
2.補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅
生蠔營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其含磷很豐富，是補(bǔ)鈣的最好食品，因?yàn)殁}被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。每100g的生蠔，鋅含量高達(dá)9.39mg，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求，有很好的補(bǔ)鋅效果。
3.清熱益胃
李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊?！彼晕⒑?，同時(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過(guò)多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
4.靜心寧神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。
5.活躍造血功能
牡蠣還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
6.延年益壽
牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。此外，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(牡蠣)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。
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生蠔的功效是什么？常吃生蠔可以美容養(yǎng)顏補(bǔ)腎健腦
生蠔的中文名是牡蠣,屬牡蠣科或燕蛤科,是雙殼類軟體動(dòng)物,主要分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。一種軟體動(dòng)物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美。殼燒成灰可入藥。也叫“蠔”。
牡蠣以體大而肥滿、顏色淡黃、光澤新鮮、大小均勻者為上品。這種上品是有季節(jié)性的，即冬、春兩季。所以西方人有句俗語(yǔ)說(shuō)：“不帶字母r的月份，不吃牡蠣?！边@里所謂“不帶字母r的月份”，是指英文的五、六、七、八 4個(gè)月不吃牡頗。在這一期間，牡蠣進(jìn)入成熟期,其間牡蠣體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分幾乎消耗購(gòu)盡，因而口味不佳，成熟后的牡蠣生殖巢內(nèi)，還容易積聚許多毒素，人們吃了容易中毒。到了九月以后，牡蠣已完成了產(chǎn)卵任務(wù)，為了使衰弱的身體恢復(fù)健康，就專心進(jìn)食，體質(zhì)日具充實(shí)并逐漸肥腆，特別是貯存了大量的一種叫做“糖元”的營(yíng)養(yǎng)成分。從十月開始，到次年的三月，糖元達(dá)到高峰，也正是在此育肥期間，牡蠣體內(nèi)的另一種物質(zhì)，甜菜堿(三甲胺乙內(nèi)脂)的成分也增加了，所以提高了鮮美的滋味。
生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
生蠔的功效并不只這么簡(jiǎn)單，它營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 a、維生素 b1、維生素 b2、維生素d、維生素 e、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機(jī)質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
糖原
生蠔的主要成分糖原能迅速補(bǔ)充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
蛋白質(zhì)
生蠔又叫“海底牛奶”，說(shuō)的是它蛋白質(zhì)含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。撇去生蠔性寒這一點(diǎn)不說(shuō)——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對(duì)于美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)都有不錯(cuò)的效果。
碳酸鈣
牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合.動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
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生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
微量元素
所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
磷
生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
維生素b12
生蠔還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
氨基酸
生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
鈣
生蠔中鈣使皮膚滑潤(rùn)、銅使膚色好看，看起來(lái)特別有血色;
鉀和維生素
鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤(rùn)，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
生蠔的功效與作用
滋補(bǔ)強(qiáng)壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、b族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、...
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