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三文魚怎么吃？三文魚最全吃法你吃過多少種
三文魚是太平洋鮭魚類的一種冷水性魚。說到三文魚很多人都會提到前段時間鬧得一場風(fēng)波。但不管是虹鱒還是海洋三文魚吃法還是一樣的。
三文魚營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸，且含有18種氨基酸及多種礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)更是高于其他魚類。三文魚是世界名貴魚類，鱗小刺少，肉質(zhì)細(xì)膩，口感爽滑，味道極其美味，因此深受人們的喜愛。
那到底三文魚有多少種吃法呢?您又吃過多少種呢?
生魚片(刺身、壽司)
生魚片的食用方式恐怕應(yīng)該說是最原始的食用方法了。如果真要追溯一下人們食用生魚時的歷史，恐怕可以翻閱至原始時期。那么悠久的飲食文化之所以可以流傳至今，恐怕與魚最本源的美味是分不開的。當(dāng)然，現(xiàn)在一說起生魚片恐怕最為經(jīng)典的還是要提一下日本的。鮮美細(xì)膩的生魚片與醬油芥末的完美搭配，讓原本就很細(xì)膩的三文魚變得更加爽滑鮮美。也許這便是食材本身的誘惑!
香煎三文魚
香煎三文魚恐怕最重要的便是火候了?；鸷蚴欠竦轿恢苯佑绊懙搅耸秤脮r的口感。如何做香煎三文魚呢?
火(炙/炭)烤三文魚
說到火烤三文魚，其實與上者有異曲同工之妙。其關(guān)鍵也在于火候的處理。時間太短無法烤出三文魚本有的香氣，時間太長又破壞了三文魚的口感和營養(yǎng)。與火烤三文魚搭配在一起的，必然少不了一樣水果——檸檬。將檸檬獨有的汁水，擠撒在三文魚上會使三文魚食用起來，味道更加的美味。
煙熏三文魚
煙熏三文魚是一種新型的創(chuàng)造性西餐菜品，是紐特人發(fā)明的。后來成為了西餐中三文魚的一種吃法、其主要做法是將腌制好的肉放入煙中熏烤。這樣做出的三文魚不愛壞，可以持久保存，味道也很特別有淡淡地?zé)熝兜馈?/p>
三文魚粥
三文魚做粥，應(yīng)該是最偏于中式的烹飪方式了。這種的制作方法與清蒸三文魚類似，雖然一個是煮，作為配料，更是一個則是魚肉本身。但效果卻是最有利于老人和孩子食用。味道清淡，營養(yǎng)豐富，可以添加多種食材予以搭配，是個很健康的飲食菜譜。
三文魚頭湯
愛吃魚頭泡餅的朋友，恐怕對魚頭最不陌生了。鮮美的魚頭，濃郁的魚湯，是進(jìn)補(bǔ)的美味之一。
意面三文魚
三文魚意面和拌飯類應(yīng)該是最為常見的一種。細(xì)膩的肉絲，配以勁道的意面，再加上肉醬或蘑菇醬類的調(diào)味和裝點，是個很不錯的主食首選。
三文魚沙拉
這應(yīng)該是減肥人群常掛嘴邊的一種美食了吧~其最好的搭配便是沙拉醬、橄欖油......不同的食材配以不同的拌菜調(diào)汁，味道完全不同。
三文魚三明治
非常有營養(yǎng)的一種早點。不論是制作還是食用都是比較方便快捷的，因此頗受工作人群的喜愛。如何制作美味的三文魚三明治呢?
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三文魚被推上風(fēng)口浪尖，家庭烹飪怎么保證飲食安全？
6月13日，在北京的新冠發(fā)布會上北京市疾控中心副主任龐星火表示，北京連續(xù)發(fā)現(xiàn)多例本地新冠肺炎確診病例，流行病學(xué)調(diào)查顯示，這些確診病例均有在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場活動的經(jīng)歷。另有相關(guān)人士透露，三文魚案板被檢出新冠病毒。
一夜之間，三文魚被推上風(fēng)口浪尖，“三文魚檢出新冠病毒”讓大家開始對三文魚退避三舍，北京多家超市更是連夜將三文魚全部下架，多家日料店也緊急下架三文魚及相關(guān)產(chǎn)品。
6月16日晚，北京新冠疫情發(fā)布會上，中國疾控中心應(yīng)急中心副主任施國慶表示，通過對新發(fā)地被污染的局部場地進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)三文魚有被污染的情況，但是在對進(jìn)入到污染場所之前的三文魚進(jìn)行檢測時，并沒有檢測出新冠肺炎病毒。
至此，三文魚的嫌疑被洗清了，檢測是病毒的三文魚是偶發(fā)性地被污染了，并不是三文魚攜帶新冠病毒。
保證飲食安全要做到這幾點
雖然三文魚被洗清了嫌疑，但這次事件也再次提醒我們，食物(尤其是生鮮)是可能攜帶多種致病微生物的，在購買、處理到食用的過程中，一定要慎重，盡量避免被污染。尤其是在夏季，溫度高，微生物繁殖快，更要注意食品安全。
1.購買生鮮，優(yōu)先從超市選購
超市進(jìn)貨渠道明確，生鮮產(chǎn)品一般也是切割后包裝好的，一方面可以減少購物者和生魚生肉的直接接觸機(jī)會，進(jìn)而減少在購買過程中與病毒和各種致病菌接觸的機(jī)會，另一方面超市生鮮都會冷藏存放，可以減少在高溫情況下生鮮產(chǎn)品變質(zhì)的幾率。
2.從購物開始，做到生熟隔離
從購物開始，就要做到生熟隔離，建議在生鮮食品外面多套一層袋子，一方面可以避免接觸污染，另一方面可以減少食物之間的污染。
3.食物買回家后及時處理
食物買回家后，不要在室溫下久放，夏天溫度高，在室溫下久放很容易變質(zhì)。蔬菜、水果和肉類要分類存放，如果需要冷藏、冷凍的，應(yīng)分割好后用保鮮袋包好，再分類存放，生魚、生肉最好放在專門的冷凍抽屜中。
尤其要注意：無論是冷藏還是冷凍，一定要生熟分開!
4.接觸生魚生肉的容器、工具要妥善處理
案板、刀具、容器等廚房用具也要注意生熟分開，尤其是接觸過生魚生肉的容器、案板、刀具甚至水池，在使用后一定要徹底清洗干凈，最好能進(jìn)行消毒處理。
國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控極致發(fā)布的《夏季低風(fēng)險地區(qū)防護(hù)指南》提出：在初戀生的肉、禽、水產(chǎn)品后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。
5.食物要徹底煮熟
非常時期，建議大家盡量避免吃生的魚、蝦、貝類，牛肉也應(yīng)徹底煮熟，最好不要吃半熟牛排。生的肉制品在清洗時，要注意不要直接在水龍頭下沖洗，以防濺灑污染。
我國有從美國進(jìn)口大量豬肉、牛肉，而此前美國肉類加工廠曾爆出高比例員工感染新冠病毒，所以我們對肉類要高度警惕。
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三文魚高溫烹飪能吃嗎？疫情期間如何安全吃海鮮
京城最大的海鮮市場新發(fā)地，檢測發(fā)現(xiàn)進(jìn)口三文魚的切割案板有新冠病毒，消息猶如一石激起千層浪。全國多個省市多家超市連夜下架三文魚;各地疾控突擊檢查海鮮市場、肉菜市場、超市等場所;某日料店趕緊發(fā)布聲明，稱該店“三文魚”是如假包換的國產(chǎn)紅鱒魚，誓與進(jìn)口三文魚撇清關(guān)系。
“海鮮帶毒”的說法在網(wǎng)上迅速傳播開來，作為一家之“煮”，全職媽媽李欣(化名)近期不敢買進(jìn)口海鮮了，尤其是忌憚三文魚。究竟三文魚真的會攜帶新冠病毒嗎?三文魚還能放心吃嗎?
理論上來說，海洋中活的三文魚感染新冠病毒可能性很低，新冠疫情發(fā)展至今未有報道。
從北京官方公布信息看，只是在加工食材的砧板等市場環(huán)境中檢測到新冠病毒，未在三文魚中檢測到病毒。在豐臺區(qū)以外的其他地區(qū)的采樣，核酸檢測均為陰性。廣州、武漢、湖北、天津、成都等城市抽檢海鮮市場和食物標(biāo)本，結(jié)果均為陰性。
中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示，病毒已經(jīng)明確是從北京外部輸入的，來自歐洲的可能性比較大。從案板檢出新冠病毒有可能是來自污染，比如感染者的飛沫、其他物品等造成案板污染。目前暫未發(fā)現(xiàn)，海產(chǎn)品、肉產(chǎn)品是疫情傳播的源頭，沒有證據(jù)表明新冠病毒通過三文魚傳染。不過，三文魚在捕撈、儲藏、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)中，有可能被病毒污染。
國家衛(wèi)生健康委專家組專家施國慶稱，新發(fā)地場所發(fā)現(xiàn)三文魚有被污染的情況，但是進(jìn)入污染場所之前的三文魚并沒有檢測出新冠肺炎病毒。如果覺得擔(dān)心感染，或者接觸了可疑病人，應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行健康監(jiān)測和核酸檢測。無論食用三文魚或其他食品，都應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，生熟食品要分開，加工用具也要分開使用，盡量不要吃生食，如果出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，及時就診。
也就是說，北京的疫情反彈到底人是傳染源，還是農(nóng)產(chǎn)品是傳染源，仍需要進(jìn)一步溯源。
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士說，目前新冠病毒主要還是接觸傳播，如果是熟食，不會有問題;生食風(fēng)險大一些，因為增加了病毒接觸黏膜的機(jī)會。為穩(wěn)妥起見，建議最近別生吃三文魚。
三文魚養(yǎng)殖條件惡劣，生吃可能寄生蟲感染
挪威是中國三文魚的第一大進(jìn)口國，在2019年，我國進(jìn)口挪威三文魚達(dá)到23525噸。
“大量的魚擁擠在充滿排泄物的臟海水里”、“得病的三文魚長滿潰瘍”.....在三文魚被質(zhì)疑傳染新冠病毒之時，德法公共電視臺突然曝出，他們通過實地的深入走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)挪威三文魚的養(yǎng)殖條件惡劣，不僅造成三文魚自身的高死亡率，還污染到野生三文魚的基因。
三文魚一般是生吃的，但養(yǎng)殖條件惡劣、長潰瘍病魚，不免讓人擔(dān)憂含有致病菌，影響食用者的健康。不管野生的還是養(yǎng)生的，多少都含有一些微生物或寄生蟲。
廣州市第一人民醫(yī)院感染科主任醫(yī)師郭文稱，深海魚蝦一般不會受到肝吸蟲的威脅，但生吃深海魚，可能存在異尖線蟲等寄生蟲感染。
生吃深海魚并非百分百與肝吸蟲病絕緣。當(dāng)加工深海魚的時候，如果跟淡水魚共用一套砧板和刀具，還是有可能交叉感染到來自淡水魚生的肝吸蟲。肝吸蟲病可以...
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三文魚生吃安全嗎？三文魚怎樣吃才能發(fā)揮最大營養(yǎng)價值
在以前，吃三文魚大多都是在高檔日料店，但現(xiàn)在三文魚越來越平民化，在大多數(shù)超市和市場都能買到三文魚。
說到吃三文魚，大多數(shù)人的第一反應(yīng)是生吃，其實三文魚并不是只有這一種吃法，而且對于老人和孩子來說，也不適合吃生魚片。三文魚哪種吃法才最營養(yǎng)?
1.生吃
三文魚最常見的吃法就是生吃(即生魚片)，但這種吃法對食材的要求比較高，做生魚片的三文魚必須保證新鮮，因為容易細(xì)菌超標(biāo)。如果無法保證你購買的三文魚的新鮮度和衛(wèi)生水平，或者是要給孩子和老人吃的，則不建議生吃。
2.熟吃
三文魚熟吃和其它魚類差不多，可以清蒸，可以煎，可以烤，還可以做炒飯，而這這些做法也會造成大量的營養(yǎng)流失。下面就給大家推薦幾種熟吃三文魚的做法。
三文魚食譜1：平底鍋烤三文魚
如果你家里沒有烤箱，沒關(guān)系，用平底鍋也可以做出烤三文魚。
做法：將三文魚切成厚片狀，用料酒、白糖腌稍微幾分鐘;平底鍋燒熱，將三文魚片放入鍋內(nèi)(三文魚脂肪多，不用放油)，小火煎烤，一面變色時將魚翻面，烤至兩面充分變色時起鍋;裝盤后撒上椒鹽，再滴上幾滴檸檬汁就可以了。
三文魚食譜2：三文魚炒飯
三文魚炒飯營養(yǎng)豐富味道好，紅紅綠綠的顏色很漂亮，特合給寶寶吃。
做法：將三文魚洗凈切丁，取胡蘿卜、西蘭花、土豆等蔬菜切成細(xì)末;炒鍋燒熱放少量油，放入蔬菜末炒熟(如果蔬菜切得比較大顆，可以提前煮熟)，加入三文魚丁，翻炒至變色，加入米飯翻炒，加入量少量鹽、醬油調(diào)味即可。
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三文魚的營養(yǎng)價值你知道嗎？食用的時候要注意不要一次性吃太多
三文魚屬于深海魚中的一種，有很高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃，特別是在西餐理非常常見。三文魚的口感和味道都很獨特，并且有人說常吃三文魚還能預(yù)防疾病，事實上真的如此嗎?下面就一起來了解下三文魚的營養(yǎng)價值都有哪些吧。
1、促進(jìn)大腦發(fā)育
大家都知道三文魚有很高的營養(yǎng)價值，但是不清楚它的價值都有哪些。其實，常吃三文魚可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，增強(qiáng)人的記憶力，而且還可以預(yù)防大腦衰老，因而老人和兒童可以經(jīng)常吃一些這種魚。
2、提高身體免疫力
三文魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素a、維生素b以及鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)，人們食用三文魚之后會使身體的免疫能力提高，而且還能促進(jìn)身體的新陳代謝，降低疾病發(fā)病幾率。
3、利尿消腫
食用三文魚能促進(jìn)身體內(nèi)血液流動，加快體內(nèi)水分的代謝，也能清除體內(nèi)毒素和垃圾，可以說三文魚有利尿、消水腫的功效。
以上就是三文魚的營養(yǎng)價值，除了上面介紹的這些之外，經(jīng)常吃三文魚還能預(yù)防一些疾病。
1、預(yù)防牙齦疾病和牙周炎
由于不正確刷牙導(dǎo)致很多人都患上了口腔方面的疾病，如：牙齦疾病和牙周炎。想要預(yù)防疾病的發(fā)生，在日常生活中可以經(jīng)常吃三文魚或者是堅果。據(jù)了解，三文魚當(dāng)中含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被人體吸收之后會使牙周炎的致病因子相對下降，從而達(dá)到預(yù)防疾病的效果。
2、預(yù)防心血管疾病
三文魚當(dāng)中除了含有蛋白質(zhì)之外，還含有不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能使血液當(dāng)中的甘油三酯降低，同時還能增強(qiáng)血管的彈性，達(dá)到預(yù)防心血管疾病的目的。
3、預(yù)防慢性疾病
人上了年紀(jì)之后身體免疫能力就會下降，也會患上一些慢性病，如：糖尿病、高血壓等。想要預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，人們可以經(jīng)常吃一些三文魚，三文魚中有很多微量元素以及礦物質(zhì)，食用之后對身體很好。
有關(guān)三文魚的營養(yǎng)價值就先為大家介紹這么多了，在這里提醒大家，在平時的生活中可以經(jīng)常吃一些三文魚，不但能提高身體的免疫能力，還能預(yù)防一些疾病的發(fā)生，但是在食用的時候要注意，不要一次性吃太多，以免影響身體健康。
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三文魚怎么吃？要想做出美味的三文魚這八個小竅門要注意
三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。今天就帶著大家一起來盤點世界各國三文魚的烹飪之道，領(lǐng)略三文魚的獨特魅力，喜歡吃三文魚的小伙伴可得好好收藏喲～。
提起刺身，盡管很多人都喜歡吃新鮮的三文魚刺身，要想做出美味的刺身，這八個小竅門可要注意喲～
訣竅一：刀具很重要
做刺身對刀具的要求高，以刀薄、鋒利為宜，只有這樣才能在切割時，保持魚肉原有的形態(tài)和組織纖維，從而使口感最佳，推薦使用專業(yè)的刺身刀。
訣竅二：切法有講究
一般第一步是去除魚皮，如果用手輕撫三文魚感覺有魚刺的話，可以用鑷子等工具將刺取出，對于沒有魚刺的三文魚，可以直接進(jìn)入到下一步，切魚肉。三文魚的不同部位需選用不同的刀法，背部的肉質(zhì)較緊實，選擇垂直向下的切法，腹部的魚肉柔軟，下刀時應(yīng)傾斜切入。當(dāng)然，落刀一定要利落，一刀切。
訣竅三：優(yōu)質(zhì)的食材
食材是一道菜的靈魂，決定了最終的成敗。如何才能做出近似于完美的藝術(shù)品，擁有“北冰洋之王”的挪威三文魚是制作刺身的絕佳選擇。純凈無污染的海洋環(huán)境，接近北極圈的
冰冷海水，造就了挪威三文魚的細(xì)膩口感和優(yōu)良品質(zhì)。如何挑選新鮮的三文魚?通過肉眼辨識和指尖觸摸即可，新鮮的三文魚魚肉呈現(xiàn)橙紅色且色澤鮮明，魚皮的表面光滑，脂肪分布均勻，可清晰辨識出類似大理石的白色條紋，用手指觸碰魚肉，會迅速反彈就說明很新鮮。
訣竅四：清理的學(xué)問
整塊新鮮的三文魚千萬不能直接用水清洗，因為三文魚生長在冰冷的海水里，豐富的魚油會在高于海水的自來水中溶解，導(dǎo)致越用水清洗油脂分泌得越多。
訣竅五：薄厚度
刺身的厚度應(yīng)以方便咀嚼，好吃為宜。一般魚片的厚度約為5毫米，此時最能品味出三文魚的最佳風(fēng)味。
訣竅六：新鮮裝盤
三文魚刺身的裝盤方式繁多，有平面拼擺、薄片拼擺、花色拼擺和四角形拼擺等多種，原料一般有別于我國的偶數(shù)，以三、五、七奇數(shù)的方法盛放，也是刺身最具特色的裝盤方式。為了追求完美，刺身裝盤應(yīng)以碎冰打底，鋪一層保鮮膜后再放刺身最佳。
訣竅七：搭配的醬料
訣竅八：如何儲存
新鮮的三文魚儲存的最佳溫度是0-4攝氏度。如果三文魚當(dāng)天沒有使用完，可直接放入冰箱內(nèi)冷藏，并保證在-18攝氏度及以下，冰箱內(nèi)的儲存時間最好不超過一天。
吃三文魚刺身時，都會搭配青芥末和醬油。用芥末中的辛辣味提味，醬油中的咸鮮味來增味，當(dāng)然也可擠新鮮的檸檬汁提鮮。
勇于嘗試，加入喜愛的口味
三文魚除了煎、烤、刺身，還可以搭配奶油和粗糧餅干，制作成精美的三文魚甜點。爽滑細(xì)膩的淡奶油，如果喜愛果干的話也可以添加在奶油中，熱愛健身的朋友也可以用酸奶替代，然后將三文魚薄片輕輕放置在奶油基底上，最有放上一點綠色的蔬菜點綴，或者用火焰槍稍稍炙烤一下奶油表面，就能得到口感更佳豐富的三文魚蛋糕了。
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女性健康食品有哪些？日本人是亞洲區(qū)中最長壽的，是三文魚的功勞
春季是女性養(yǎng)生的季節(jié)，以下這些食物對女性有莫大的好處。
1、紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。
內(nèi)含豐富的磷，維生素a、b群，能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
2、橙子
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命c，現(xiàn)今的營養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命c為抗氧化劑之一。
它的三大作用：阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。
對患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。
3、紅蘿卜
紅蘿卜對于女性來說，有以下三大作用：
《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”?，F(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。
4、大蒜
大蒜的保健作用：
1)、強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2)、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
3)、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
4)、預(yù)防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
5、紅酒
喝紅酒對皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化—在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補(bǔ)血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內(nèi)脂肪的含量會有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復(fù)很有幫助。
6、番茄
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的”番茄素“，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素c的量，是控制和提高肌體抗...
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