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家常菜菜譜 做法大全
雞蛋煮幾分鐘能熟？掌握這個方法讓營養(yǎng)價值更高
煮雞蛋人們幾乎天天都會吃，而且人人都會煮，煮雞蛋要煮多久才能熟，你們知道嗎?很多人對這個問題都特別感興趣，今天就帶大家一起去了解，同時也會讓大家知道，煮雞蛋用開水好還是用冷水好。
煮雞蛋要多久才能熟
1、煮雞蛋多久才能煮熟?沒有一個明確的具體時間，因為煮雞蛋的時間不同，煮好的雞蛋口感也不相同，如果人們想吃那些口感鮮嫩的煮雞蛋，則需要把它煮較短的時間如果想讓雞蛋全部熟透，則需要煮比較長的時間。
2、正常情況下，雞蛋再開鍋以后再煮7到8分鐘就能全部熟透，而且口感正好，如果煮制時間過長，它的營養(yǎng)會出現(xiàn)部分流失，而且口感也會變差，但如果再開鍋以后，把火力調(diào)成最小，則需要煮至十分鐘以上的時間，雞蛋不能完全煮熟。
3、很多人在煮雞蛋時，喜歡吃那些口感鮮嫩的溏心蛋，煮好以后的糖心兒的蛋白已經(jīng)完全凝固，而蛋黃則是濃稠的液體。想要煮出這種狀態(tài)的雞蛋，煮制時間不能過長，在鍋中清水燒開以后，把雞蛋入鍋，再用中火煮五分鐘左右就能得到溏心蛋如果煮制時間過長會讓雞蛋的蛋黃也全部凝固。
煮雞蛋用開水還是冷水
1、很多人在煮雞蛋的時候都會把它冷水下鍋，其實這么做是不科學的，因為在雞蛋殼的表面有大量氣孔存在，如果把他冷水入鍋，會讓冷水中的一些細菌通過氣孔侵入的雞蛋內(nèi)部，容易讓它的蛋黃數(shù)的污染，人們在食用煮好的雞蛋時，會讓這些污染物一起進入身體內(nèi)部，嚴重時會直接危害人們的身體健康。
2、煮雞蛋用開水比用冷水要好一些，因為煮雞蛋時開水入鍋，會讓雞蛋殼表面的毛孔收斂起來，而且開水中的細菌交手也不會侵入到雞蛋內(nèi)部，不會讓雞蛋營養(yǎng)價值下降，所以用開水煮好的煮雞蛋，營養(yǎng)價值比用冷水煮的煮雞蛋更高一些。
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