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(1)（動）烹飪方法；鍋里放少量的油；加熱后；把食物放進(jìn)去使表面變成黃色：～魚｜～豆腐。
(2)（haO86.com動）把東西放在水里煮；使所含的成分進(jìn)入水中：～茶｜～藥。
(3)（量）中藥煎汁的次數(shù)：頭～｜二～｜這病吃一～藥就好。
動詞
(1) (形聲。從火，前聲?！盎稹弊謱懺谙旅鏁r常變形成為四點。本義：煎熬)
(2) 同本義
煎，熬也?！墩h文》
煎，火干也。凡有汁而干謂之煎?！斗窖云摺?/p>
帳下烹煎皆美人?！K軾《豆粥》
(3) 又如：煎米(指熬粥)；煎服(煎汁服下)；煎盤(方言。平底鍋)；煎豆摘瓜(喻親屬相殘)
(4) 比喻折磨；使其痛苦
漸見愁煎迫?！队衽_新詠·古詩為焦仲卿妻作》
逆以煎我懷。
(5) 又如：煎熬(比喻折磨)；煎情(焦侓的心情)
(6) 一種烹飪方法。鍋里放油加熱后，把食物放進(jìn)去，使表面變成焦黃
手團(tuán)作餅，膏油煎?！洱R民要術(shù)·餅炙》
(7) 又如：煎點(油煎的糕點)；煎魚；煎雞蛋
(8) 消熔
徒恨芳膏，煎灼燈明?！逗鬂h書·何顒傳》
(9) 又如：煎蒸(燃燒而消熔)；煎銷(熔化)
(10) 鬧 。如：煎炒(吵鬧；無理取鬧)；前聒(喧鬧)
量詞
中藥煎汁的次數(shù)。如：頭煎；二煎
煎【巳集中】【火部】 康熙筆畫：13畫，部外筆畫：9畫
《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切，
音湔?！墩f文》熬也?！队衿坊鹑ブ??！稄V韻》熟煑也?！稉P子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎?！抖Y·內(nèi)則》煎醢。《儀禮·卽夕》凡糗不煎。《周禮·天官》內(nèi)饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。
又《冬官·考工記》?氏爲(wèi)量，攺煎金錫則不秏?！对]》重煎謂之?dāng)徏逡病?/p>
又《揚子·方言》煎，盡也。
又《正韻》則前切，音箋。義同。
又《集韻》《韻會》子淺切，音翦。《集韻》減也。
又《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴?！对]》師古曰：煎讀曰翦。
又《廣韻》《集韻》《韻會》子賤切，音箭。《廣韻》甲煎。《南史·范
傳》甲煎淺俗比徐湛之。
又甲煎，香名?！敦懹^紀(jì)聞》隋主每除夜焚沉香數(shù)車，光暗則以甲煎沃之，香聞數(shù)里?！都崱坊驎?。
說文解字
煎【卷十】【火部】
熬也。從火前聲。子仙切
說文解字注
（煎）
也。方言。熬、?、煎、?、鞏、火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。從火。前聲。子仙切。十四部。
煎的方言集匯
◎ 粵語：zin1
◎ 客家話：[東莞腔] zen1 [臺灣四縣腔] zien1 [梅縣腔] zien1 [沙頭角腔] zien1 [寶安腔] zen1 [陸豐腔] tsian1 [客語拼音字匯] jian1 [海陸豐腔] zien1 [客英字典] zien1 zien5
煎為謎底的謎語
煎字組詞造句
