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（名）做熟的魚肉等：hao86.com菜～｜佳～。
名詞
(1) (形聲。小篆字形。從肉，爻()聲。本義：做熟的魚肉等) 同本義
肴，啖也。凡熟饋可啖之肉，折俎，豆實(shí)皆是?！墩f文》
肴，肉也?！稄V雅》
肴羞未通?！冻o·招魂》。注：“魚肉為肴。”
蕙肴蒸兮蘭藉?！冻o·東皇太一》。注：“用蕙草以蒸肉也。”
山肴野藪?！巍?歐陽修《醉翁亭記》
肴止于脯、醢、菜羹(肴，下酒的菜)?！巍?司馬光《訓(xùn)儉示康》
(2) 又如：肴蔌(魚肉與菜蔬)；肴核(肉類和果類食品)；肴俎(肉食)；肴品(葷菜；佳肴)；肴俎(盛菜肴的器皿)；肴羞(美味的菜肴)；肴酒(酒肴)；肴菜(菜肴)
肴【未集下】【肉部】 康熙筆畫：10畫，部外筆畫：4畫
《唐韻》胡茅切《韻會(huì)》《正韻》何交切，
音爻?！墩f文》啖也?！缎煸弧分^已修庖之，可食也。《玉篇》俎實(shí)。
又啖肉也?！稄V韻》凡非穀而食曰肴?！墩滞ā范箤?shí)俎醢也?！对姟ご笱拧窢栯葦??！肚皾h·王丹傳》載酒肴於田閒，
勤者而勞之。《集韻》或作餚。
說文解字
肴【卷四】【肉部】
啖也。從肉爻聲。胡茅切〖注〗徐鍇曰：“謂已修庖之可食也?！?/p>
說文解字注
（肴）啖也。折俎謂之肴。見左傳、國語。豆實(shí)謂之肴。見毛傳。凡非榖而食曰肴。見鄭箋。皆可啖者也。按許當(dāng)云啖肉也。謂熟饋可啖之肉。今本有奪字。從肉。爻聲。胡茅切。二部。按今經(jīng)傳皆作殽。非古經(jīng)之舊也。
肴的方言集匯
◎ 粵語：ngaau4
◎ 客家話：[海陸豐腔] ngau2 [客語拼音字匯] hau2 ngau2 [臺(tái)灣四縣腔] ngau2 [梅縣腔] ngau2 [寶安腔] ngau2 [客英字典] ngau2 [東莞腔] ngau2
◎ 潮州話：ngau5
