大火收汁
大火收汁的意思
大火指火勢最旺時,一hao86.com般爆炒用。收汁就是是烹調(diào)的一個手法,指的是把湯汁熬濃。
字義分解
1. 指面積、體積、容量、數(shù)量、強度、力量超過一般或超過所比較的對象,與“小”相對:大廳。大政。大氣候。夜郎自大。大腹便便。
2. 指大小的對比,比如:這間房有那間兩個大。
3. 規(guī)模廣,程度深,性質(zhì)重要:大局。大眾。
4. 用于“不”后,表示程度淺或次數(shù)少:不大高興。
5. 年長,排行第一:老大。
6. 敬辭:大作。大名。大手筆。
7. 時間更遠:大前年。
8. 〔大夫〕古代官職,位于“卿”之下,“士”之上。
9. 超過事物一半,不很詳細,不很準確:大概。大凡。
(1)(~兒)物體燃燒時所發(fā)的光和焰。
(2)指槍炮彈藥:~器|~力|軍~|走~。
(3)火氣:上~|敗~。
(4)形容紅色:~紅|~雞。
(5)比喻緊急:~速|~急。
(6)(~兒)比喻暴躁或憤怒:~性|冒~|心頭~起。
(7)同“伙”。
(8)(Huǒ)姓。
(1)(動)把外面的事物拿到里面;把攤開的或分散的事物聚攏:~拾|~集。
(2)(名)取自己有權取的東西或原來屬于自己的東西:~回|~復。
(3)(動)獲得(經(jīng)濟利益):~入|~益。
(4)(動)收獲;收割:~成|秋~。
(5)(動)接;接受;容納
(6)(動)約束;控制(感情或行動):我的心像斷了線的風箏似的;簡直~不住了。
(7)(動)逮捕;拘禁:~監(jiān)。
(8)(動)結束;停止(工作):~工|~場。
(名)(~兒)含有某種物質(zhì)的液體:~水|~液。
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