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漢語詞語拼音 漢語解釋
炒肝
注音:ㄔㄠˇ ㄍㄢ
結(jié)構(gòu):炒(左右結(jié)構(gòu))肝(左右結(jié)構(gòu))
炒肝的意思
⒈ 北京風(fēng)味小吃。用豬肝、豬肥腸加大蒜、黃醬等作料勾芡燴成。
字義分解
(動)烹調(diào)方法;把食物放在鍋里加熱并隨時(shí)翻動使熟。
(名)人和高等動物的消化器官之一;人的肝在腹腔內(nèi)右上部;分為兩葉;主要功能是分泌膽汁;儲藏動物淀粉;調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等;還有解毒、造血和凝血作用。也叫肝臟:~癌|~風(fēng)|~氣|~素|~炎|~臟|~功能。
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