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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

chēnmiàn

抻面

抻面

拼音:chēn miàn

注音:ㄔㄣ ㄇ一ㄢˋ

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))

抻面的意思

  • 詞語(yǔ)解釋:

    抻面chēnmiàn

    (1) 用手扯成的haO86.com面條兒

    hand-pulled noodles
  • 引證解釋:

    ⒈ 用手把面塊拉成面條兒。

    ⒉ 用手拉成的面條兒。

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    抻面

  • 抻面又稱拉面、大拉面,是一種獨(dú)特的傳統(tǒng)面食?;畹溃r香清口,獨(dú)具風(fēng)味。既是面條的一個(gè)品種,又是面點(diǎn)制作的傳統(tǒng)技術(shù)。
  • 其源待考。民間流傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說(shuō)。
  • 這做面是個(gè)細(xì)膩活兒,真虧他這個(gè)雄糾糾的武夫,光那抻面就是一般人能做得來(lái)的。
  • 多放榨菜不放肉的抻面兩大碗。
  • 張娟每天一回家就解下背后睡熟的孩子,系上圍裙緊著忙碌,要么手趕面、抻面或揪面片、攪面疙瘩;要么是蒸米飯、包棕子,變著花樣伺候手術(shù)傷口未愈的婆婆。
  • 劉云湘下了廚房,給母親做了一碗抻面,又炒了兩個(gè)小菜。
  • 進(jìn)去后和老板李叔要了碗抻面,之后邊坐下等。
  • 既然你抻面還算得上馬馬虎虎,那就把一旁的那幾塊面全抻了,就當(dāng)你不交房租的利息。
  • 我吃過(guò)來(lái)了,來(lái)的時(shí)候吃的抻面,吃了兩碗呢。
  • 于是自己搟面、抻面,把醬炸透了再配上菜碼兒拌面條兒吃,日久天長(zhǎng)形成了一套習(xí)俗規(guī)矩,也就發(fā)展成了京城名吃炸醬面。

字義分解

  • 讀音:chēn

    (動(dòng))〈口〉拉、扯:~面|~長(zhǎng)。

  • 讀音:miàn

    (1)(名)頭的前部;臉:~孔。

    (2)(動(dòng))向著:背山~水。

    (3)(名)物體的表面;有時(shí)特指某些物體的上部的一層:水~|地~|桌~|~兒。

    (4)(動(dòng))當(dāng)面:~談|~洽。

    (5)(名)東西露在外面的那一層或紡織的正面:鞋~|~兒。

    (6)(名)幾何學(xué)上稱線移動(dòng)所成的形跡;有長(zhǎng)有寬;沒(méi)有厚:平~|~積。

    (7)(名)部位或方面:正~|片~。

    (8)(助)方位詞后綴:上~|前~|外~|西~。

    (9)(量)用于扁平的物件:一~鏡子。

    (10)(量)用于會(huì)見(jiàn)的次數(shù):一~鏡子。

    (11)(名)糧食磨成的粉;特指小麥磨成的粉:白~|豆~。

    (12)(名)(~兒)粉末:藥~兒。

    (13)(名)面條:掛~|切~。

    (14)(形)〈方〉指某些食物纖維少而柔軟:~瓜。

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