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鮑螺

鮑螺，即指鮑魚(yú)，是軟體動(dòng)物門(mén)腹足綱原始腹足目鮑科鮑魚(yú)屬動(dòng)物，是集珍、稀、貴、美于一體的名貴海產(chǎn)品，是海產(chǎn)"八珍"（干貝、魚(yú)翅、鮑、海參、魚(yú)肚、魚(yú)唇、魚(yú)籽、燕窩）之一。由于鮑魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)值高且穩(wěn)定，故有“軟黃金”之美譽(yù)。鮑魚(yú)可食部分主要是足部，其腹足肌肉發(fā)達(dá)、味道鮮香可口、且富含重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

全世界已發(fā)現(xiàn)的鮑魚(yú)近100種，有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有近20種，其中我國(guó)沿海分布的鮑魚(yú)就有8種，皺紋盤(pán)鮑和雜色鮑分別是我國(guó)北方和南方的代表種類(lèi)。