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東坡肉怎么讀,東坡肉什么意思,東坡肉造句,東坡肉解釋,漢語詞典

dōngròu

東坡肉

東坡肉

拼音:dōng pō ròu

注音:ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄖㄡˋ

結(jié)構(gòu):(獨體結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))(獨體字)

東坡肉的意思

  • 詞語解釋:

    后肴饌中有所謂'東坡肉',【好工具hao86.com】本此。其烹調(diào)方法,后世說法不一。
  • 引證解釋:

    ⒈ 宋蘇軾貶黃州時,曾戲作《豬肉頌》詩:“凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起,待他自熟莫催他,火候足時他自美。

    黃州好豬肉,價錢如泥土。貴者不肯喫,貧者不解煑。早晨起來打兩椀,飽得自家君莫管?!?br />后肴饌中有所謂“東坡肉”,本此。其烹調(diào)方法,后世說法不一。 明沉德符《野獲編·玩具·物帶人號》:“肉之大胾不割者,名東坡肉?!?br />胾,大塊肉。 清翟灝《通俗編·東坡肉》:“今俗謂爛煮肉曰東坡肉?!?/span>

  • 國語詞典:

    一種用慢火燜煮爛熟的豬肉。相傳為蘇軾所創(chuàng)。

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    東坡肉

  • 東坡肉,又名滾肉、東坡燜肉,是眉山和江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后燒的,有先煮后蒸的,有直接燜煮收汁的。
  • 東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嘗嘗,軟而不爛,肥而不膩。
  • 東坡肉、烏骨雞到當歸鴨啖起,咀嚼肉之況味,再嘗鮮海之鮮美,尋味面食、酥炸小點、豆腐,看似家常然個中別有風味。
  • 例子:杭州最正宗的東坡肉在西湖邊上的樓外樓餐廳,每天都擠滿了人。
  • 東坡肉、叫花雞、龍井蝦仁、西湖醋魚都是有名的菜肴。
  • ,這個菜名雖然有些唐突美人,但和“東坡肉”。
  • 什么東坡肉、西湖醋魚、水晶肴肉、黃泥煨雞等等,是擺了慢慢一桌,當然還有一壺三十年的女兒紅。
  • ,爆仗響起,小孩不知干什么,有的要離開桌子到外面去看熱鬧,大人把他們按住,告訴他們大菜東坡肉要出來了。
  • 餐廳特式江南東坡肉、紙火鍋水煮魚球、湯泡蟹粉小籠包等,水準保證能給食客上佳享受。
  • 其中,翠玉白菜、毛公鼎、東坡肉形石被稱為鎮(zhèn)館三寶。
  • 杭州最正宗的東坡肉在西湖邊上的樓外樓餐廳,每天都擠滿了人。
  • 里脊熘子肉、東坡肉、排骨湯、花腸湯、豬肝湯、爆炒大腸,最少不了的是火候恰到好處的豬血豆腐,吃起來嫩滑爽鮮,最后上桌的是有助于消化的酸菜湯。

字義分解

  • 讀音:dōng

    (1)(名)方向名;指日出的一邊:~方。

    (2)(名)主人;請客的人:房~。

    (3)(名)姓。

  • 讀音:pō

    (1)(名)(~兒)地形傾斜的地方:土~|斜~。

    (2)(名)傾斜:~度。

  • 讀音:ròu

    (1)(名)人或動物體內(nèi)接近皮的柔韌的物質(zhì)。某些動物的肉可以吃。

    (2)(名)某些瓜果里可以吃的部分:棗~|冬瓜~厚。

    (3)(形)〈方〉不脆;不酥:~瓤兒西瓜。

    (4)(形)〈方〉性子緩慢;動作遲鈍:~脾氣。

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