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dòubànjiàng

豆瓣醬

豆瓣醬

拼音:dòu bàn jiàng

注音:ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐ一ㄤˋ

詞性:名詞

結(jié)構(gòu):(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(左中右結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

豆瓣醬的意思

  • 詞語解釋:

    【hao86.com好工具】瓣兒醬 dòubànrjiàng 以大豆或蠶豆為主要原料制成的、帶有豆瓣兒的醬
  • 引證解釋:

    ⒈ 大豆發(fā)酵后制成的醬,可作調(diào)味品。

  • 國語詞典:

    用大豆或蠶豆發(fā)酵后制成的醬,里面有豆瓣,故稱為「豆瓣醬」。

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    豆瓣醬

  • 豆瓣醬是是一種調(diào)味品,主要材料有蠶豆、黃豆等,輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣不同,在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種,深受人們喜愛。
  • 放入豆瓣醬炒出香味;放肉片、薄餅、青蒜苗翻炒均勻,再放入少量鹽和味精翻炒幾下,即可盛盤。
  • 我熟悉魷魚干、鹽腌鳳尾魚、辛辣豆瓣醬的口味。
  • 接著加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒,倒入雞上湯,醬油,和豆腐塊,倒入芡水,輕輕翻拌,這樣豆腐才不會碎。
  • 原料帶皮山羊肉、蔥、姜、甜豆瓣醬。
  • 忘記昨夜的瘋狂,享受靜謐的月光。在他鄉(xiāng),隨處都是惆悵,時時思念故鄉(xiāng)。想念兒時的桂花糖,槐樹下的大水缸,祖母做的豆瓣醬,媽媽燉的魚肉香。望家鄉(xiāng),路遠(yuǎn)水長。思故鄉(xiāng),一片蒼茫。中秋節(jié),愛我爹娘!
  • 朱國平介紹,例如成都的另一特產(chǎn)郫縣豆瓣醬,因數(shù)百廠家競相壓價,豆瓣醬利潤薄,運(yùn)費(fèi)也就提不上去,但油價攀升,朱國平的公司已拒運(yùn)豆瓣醬。
  • 親情無價,母親做的豆瓣醬,母親的一縷頭發(fā),無法替代,更沒人賠得起。
  • 人生若是船,愛情就是槳,人生若是紙,愛情就是筆,人生若是魚,愛情就是水,人生若是面條,愛情就是豆瓣醬,人生愛情天生是一對,纏綿交錯編織美麗詩篇。
  • 林杰梁主張品嘗食物原味,酸菜、福菜、榨菜和雪里紅、豆豉、破布子、豆瓣醬等腌漬品、香腸、火腿、臘肉等加工品,都是拒絕往來戶。
  • 水源鎮(zhèn)光照充足,晝夜溫差大,出產(chǎn)的紅辣椒品質(zhì)優(yōu)、色澤好、辣味足,是生產(chǎn)麻辣醬、豆瓣醬和火鍋佐料的首選原料。

字義分解

  • 讀音:dòu

    (1)(名)古代盛食物的器具;有點像帶高座的盤。

    (2)(名)(名)豆類植物的種子:綠~。

    (3)(名)形狀像豆的東西:花生~。

  • 讀音:bàn

    (1)(~兒)花瓣:梅花有五個~兒。

    (2)(~兒)植物的種子、果實或球莖可以分開的小塊兒:豆~兒。

    (3)(~兒)物體自然地分成或破碎后分成的部分:摔成幾~兒。

    (4)瓣膜;人或某些高等動物器官里面可以開閉的膜狀結(jié)構(gòu)。

    (5)(~兒)量詞:一~兒蒜。

  • 讀音:jiàng

    (1)(名)豆、麥發(fā)酵后;加上鹽做成的糊狀調(diào)味品:黃~|炸~。

    (2)(形)用醬油腌的(菜);用醬油煮的(肉):~蘿卜|~肘子。

    (3)(動)用醬或醬油腌(菜):把蘿卜~一~。

    (4)(名)像醬的糊狀食品:芝麻~|花生~|果子~|辣椒~。

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