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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

gànjiào

干酵母

干酵母

拼音:gàn jiào mǔ

注音:ㄍㄢ ㄐ一ㄠˋ ㄇㄨˇ

結(jié)構(gòu):(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))(獨(dú)體結(jié)構(gòu))

干酵母的意思

  • 詞語(yǔ)解釋:

    由新鮮酵母經(jīng)過(guò)干燥而制成。分為面包發(fā)酵用及醫(yī)藥原料用兩種,前者是以新鮮酵母在低溫
    ℃以下
    烘干,所得成品含有
    %以上活酵母細(xì)胞;后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后,經(jīng)較高溫干燥,所得成品除含B族hao86.com維生素外,還含蛋白質(zhì)約
    %以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防?B族維生素缺乏癥。
  • 引證解釋:

    ⒈ 由新鮮酵母經(jīng)過(guò)干燥而制成。分為面包發(fā)酵用及醫(yī)藥原料用兩種,前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘干,所得成品含有80%以上活酵母細(xì)胞;后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后,經(jīng)較高溫干燥,所得成品除含B族維生素外,還含蛋白質(zhì)約40%以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防治B族維生素缺乏癥。

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    干酵母 科普中國(guó)

  • 干酵母(Dried yeast)又稱酵母,為麥酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌體。其富含的B族維生素是體內(nèi)酶系統(tǒng)的重要組成物質(zhì),及葉酸、肌醇、轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶等。能參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、脂肪等的代謝過(guò)程和生物轉(zhuǎn)化過(guò)程,能促進(jìn)機(jī)體各系統(tǒng)、器官的功能活動(dòng),并可補(bǔ)充B族維生素的缺乏。
  • 冬季培曲前期,曲易出現(xiàn)升溫過(guò)緩、感染毛霉等雜菌,研究通過(guò)添加鮮曲或活性干酵母和根霉菌強(qiáng)化接種來(lái)解決該問(wèn)題。
  • 對(duì)釀酒活性干酵母的最佳保護(hù)劑配方進(jìn)行了系統(tǒng)研究。
  • 以丁香油為囊芯,探討利用干酵母細(xì)胞作為囊壁材料制備微膠囊的可行性。
  • 酒精生產(chǎn)工藝的控制要求將進(jìn)一步提高,對(duì)釀酒活性干酵母對(duì)酵母質(zhì)量的要求也將更高。
  • 結(jié)果:復(fù)方土牛膝糖漿劑對(duì)干酵母所致的發(fā)熱有較好的解熱作用,作用與阿司匹林相似。
  • 嘗試了微波強(qiáng)化活性干酵母中提取海藻糖的新工藝。
  • 干酵母和溫水混合,等酵母泡開(kāi)之后加入面粉。
  • 將大米直接投入水中,加入淀粉水解酶、黃酒麥曲、干酵母,生料發(fā)酵釀制黃酒。
  • 隨著溫度的進(jìn)一步升高或降低,活性干酵母的活性損失都有不同程度的增大。
  • 把面粉和鹽倒入大碗混合,倒入干酵母,加入糖和適量的水,做成光滑,微黏的面團(tuán)。

字義分解

  • 讀音:gān,gàn
    [ gàn ]

    1. 事物的主體或重要部分:樹(shù)干。軀干。干線。

    2. 做:干事。說(shuō)干就干。

    3. 有才能的,善于辦事的:干才。干員。干練。

    4. 方言,壞、糟:事情要干。

  • 讀音:jiào

    (動(dòng))發(fā)酵;有機(jī)物由于某些真菌或酶而分解;能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌叫酵母菌;有的地區(qū)把含酵母菌的面團(tuán)叫酵子。

  • 讀音:mǔ

    (1)(名)母親:~女|老~。

    (2)(名)家族或親戚中的長(zhǎng)輩女子:祖~|伯~|姑~|姨~。

    (3)(形)(禽獸)雌性的(跟“公”相對(duì)的):~雞|~牛。

    (4)(形)(~兒)指一凸一凹配套的兩件東西里的凹的一件。

    (5)(名)有產(chǎn)生出其他事物的能力或作用的:工作~機(jī)|失敗乃成功之~。

    (6)(Mǔ)姓?!?/p>

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