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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音漢語(yǔ)解釋

huángdòuyá

黃豆芽

拼音：huáng dòu yá

注音：ㄏㄨㄤˊ ㄉㄡˋ 一ㄚˊ

詞性：名詞

結(jié)構(gòu)：黃(上中下結(jié)構(gòu))豆(獨(dú)體結(jié)構(gòu))芽(上下結(jié)構(gòu))

黃豆芽的意思

詞語(yǔ)解釋：

水浸黃豆使生出一、二寸左右的芽，可[hao86.com好工具]作菜。
引證解釋：

⒈ 水浸黃豆使生出一、二寸左右的芽，可作菜。
引《儒林外史》第十七回：“那小喫，一樣是炒肉皮，一樣就是黃豆芽。”
國(guó)語(yǔ)詞典：

用水浸泡黃豆所生的芽，可制菜肴。

網(wǎng)絡(luò)解釋：

黃豆芽

黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效。

據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B1含0.17毫克，維生素B2含0.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4-12天時(shí)維生素C含量最高，如同時(shí)每天日光照射2小時(shí)，則含量還可增加一倍。但不宜日照過(guò)久，以免豆芽變老而降低口味。

黃豆芽還對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

黃豆芽造句

黃豆芽葉綠素能夠分解人體內(nèi)的亞硝酸胺。
海帶絲、黃豆芽、蘑菇、姜蔥、鹽油、少量醋。
春生萬(wàn)物，氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，這個(gè)季節(jié)，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進(jìn)升發(fā)，應(yīng)順應(yīng)時(shí)令，多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。
香菇絲、豬肉絲、香干絲、菜梗絲、黃豆芽、黑木耳、韭芽絲等，雞蛋煎餅切絲，黃酒浸泡開(kāi)洋;青菜葉入滾水焯后待用，另備雞汁或啤酒。
上海年夜飯菜肴很富特色，除魚(yú)肉雞鴨外，還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底，另外必備如意菜，就是我們所說(shuō)的黃豆芽和發(fā)芽豆，含有“開(kāi)發(fā)”的意思。
執(zhí)法人員在兩作坊內(nèi)發(fā)現(xiàn)不銹鋼斗狀容器、電動(dòng)篩洗機(jī)、鍋爐等豆芽加工設(shè)施，并對(duì)處不同生長(zhǎng)周期的黃豆芽、綠豆芽進(jìn)行抽樣。
盛開(kāi)的櫻花一般都是五個(gè)瓣，中間有長(zhǎng)長(zhǎng)的花蕊，花蕊一般都有九到十根，象漂亮的黃豆芽。未開(kāi)的櫻花小寶寶，就象一個(gè)個(gè)快要爆炸的氣球，看起來(lái)可愛(ài)極了。

字義分解

黃讀音：huáng

(1)（形）像絲瓜花或向日葵花的顏色：～布｜～花｜～色｜發(fā)～。
(2)（名）指黃河：～泛區(qū)｜治～｜～災(zāi)。
(3)（Huánɡ）姓。
(4)（動(dòng)）〈口〉事情失敗或計(jì)劃不能實(shí)現(xiàn)：買(mǎi)賣～了｜對(duì)象～了｜生意～了。
豆讀音：dòu

(1)（名）古代盛食物的器具；有點(diǎn)像帶高座的盤(pán)。
(2)（名）（名）豆類植物的種子：綠～。
(3)（名）形狀像豆的東西：花生～。
芽讀音：yá

(1)（名）（～兒）植物剛長(zhǎng)出來(lái)的可以發(fā)育成莖、葉或花的部分：麥子發(fā)～兒了。
(2)（名）（～兒）形狀像芽的東西：肉～（傷口愈合后多長(zhǎng)出的肉）。

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