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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

huǒhou

火候

火候

拼音：huǒ hou

注音：ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ

詞性：名詞

結(jié)構(gòu)：火(獨(dú)體結(jié)構(gòu))候(左右結(jié)構(gòu))

火候的意思

  • 詞語(yǔ)解釋?zhuān)?/h3>

    火候huǒhou

    (1) 燒火的火力強(qiáng)弱和時(shí)間長(zhǎng)短

    例
    做菜時(shí)要掌握火候
    英
    duration and degree of heating，cooking，smelting，etc.

    (2) 比喻修養(yǎng)的程度

    例
    他的演技還不到火候
    英
    level of attainment

    (3) 比喻關(guān)健時(shí)刻

    例
    正在戰(zhàn)斗的火候上，援軍趕到了
    haO86.com英
    a crucial moment

  • 引證解釋?zhuān)?/h3>

    ⒈ 烹飪時(shí)火力的強(qiáng)弱和時(shí)間的長(zhǎng)短。

    引唐段成式《酉陽(yáng)雜俎·酒食》：“貞元中，有一將軍家出飯食，每説物無(wú)不堪喫，惟在火候，善均五味?！?br />宋蘇軾《豬肉頌》：“待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美?！?br />明沉德符《野獲編·士人·金華二名士》：“﹝吳少君﹞孤介有潔癖……炊飯擇好米，自視火候?！?br />葉圣陶《未厭集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要經(jīng)她的手，便剛好恰當(dāng)，最合適于我。”

    ⒉ 指方士煉丹的功候。

    引唐白居易《天壇峰下贈(zèng)杜錄事》詩(shī)：“河車(chē)九轉(zhuǎn)宜精鍊，火候三年在好看?！?br />元史九敬先《莊周夢(mèng)》第二折：“汞鉛丹灶，能平善消，火候最難調(diào)?！?br />《西游記》第七回：“真?zhèn)€光陰迅速，不覺(jué)七七四十九日， 老君的火候俱全?！?/span>

    ⒊ 比喻道德、學(xué)問(wèn)、技藝等修養(yǎng)工夫的成熟。

    引清黃宗羲《＜錢(qián)退山詩(shī)文＞序》：“以才識(shí)涵濡藴蓄，更當(dāng)俟之以火候?！?br />《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定發(fā)達(dá)?！?br />楊朔《黃海日出》：“她們四發(fā)四中，摧毀了四輛坦克靶，武藝可算練到火候?！?/span>

    ⒋ 比喻緊要的時(shí)機(jī)。

    引《孽海花》第三十回：“三兒暗忖那話(huà)兒來(lái)了，但是我不可鹵莽，便把心事露出，火候還沒(méi)有熟呢?！?br />魯迅《偽自由書(shū)·后記》：“現(xiàn)在，聽(tīng)說(shuō)已到組織團(tuán)體的火候了?！?/span>

  • 國(guó)語(yǔ)詞典：

    火力的大小與時(shí)間的長(zhǎng)短。

  • 詞語(yǔ)翻譯

    英語(yǔ)
    德語(yǔ)
    Dauer und Hitzegrad beim Kochen, Heizen, Schmelzen (S)?
    法語(yǔ)
    contr?le de la température, maturité, moment crucial

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋?zhuān)?/h3>

    火候 （烹調(diào)術(shù)語(yǔ)）

  • 火候，是菜肴烹調(diào)過(guò)程中，所用的火力大小和時(shí)間長(zhǎng)短。

    • 火候 （漢語(yǔ)詞語(yǔ)）

  • 火候是指在烹飪過(guò)程中，根據(jù)菜肴原料老嫩硬軟與厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小與時(shí)間長(zhǎng)短?；鸷蚴桥胝{(diào)技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。有好的原料、輔料、刀工，若火候不夠，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若過(guò)火，就不能使菜肴鮮嫩爽滑，甚至?xí)埂?/li>

火候的近反義詞

近義詞

  • 他的演唱技巧尚欠火候，這也使得他的歌聽(tīng)上去有些瑕疵。
  • 人有九分聰明，只欠一分火候。
  • 我都是這樣給別人打飯的，可惜我火候還不夠，我會(huì)承前啟后，繼往開(kāi)來(lái)的。
  • 蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒(méi)熟。
  • 我們吃了頓豐美的晚餐，雞肉做得恰到火候，還有自家種的蔬菜.
  • 妳煮的菜火候恰好，如果再煮下去就會(huì)焦掉，前功盡棄。
  • 為淘寶這個(gè)得天獨(dú)厚的類(lèi)目再添一把火候。
  • 安德森雖有妙傳，但在調(diào)度上還欠火候，魯尼和斯科爾斯聯(lián)袂上場(chǎng)，很快理清頭緒。
  • 把火候調(diào)高煮至濃稠，灑入蔥段，淋上麻油兜勻盛起趁熱就食白米飯。
  • 同時(shí)他的演唱技巧尚欠火候，這也使得他的歌聽(tīng)上去有些瑕疵。

字義分解

  • 火讀音：huǒ

    (1)（～兒）物體燃燒時(shí)所發(fā)的光和焰。

    (2)指槍炮彈藥：～器｜～力｜軍～｜走～。

    (3)火氣：上～｜敗～。

    (4)形容紅色：～紅｜～雞。

    (5)比喻緊急：～速｜～急。

    (6)（～兒）比喻暴躁或憤怒：～性｜冒～｜心頭～起。

    (7)同“伙”。

    (8)（Huǒ）姓。

  • 候讀音：hòu

    (1)（動(dòng)）等待：～車(chē)室｜你稍～一會(huì)兒；他馬上就來(lái)。

    (2)（動(dòng)）問(wèn)候；問(wèn)好：致～｜敬～起居。

    (3)（名）時(shí)節(jié)：時(shí)～｜氣～｜～鳥(niǎo)。

    (4)（名）我國(guó)古代把五天叫做一候；現(xiàn)在氣象學(xué)上仍沿用：～溫。

    (5)（名）（～兒）情況：征～｜火～。

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