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漢語(yǔ)詞典

漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

háoyóu

蠔油

蠔油

拼音：háo yóu

注音：ㄏㄠˊ 一ㄡˊ

詞性：名詞

結(jié)構(gòu)：蠔(左右結(jié)構(gòu))油(左右結(jié)構(gòu))

蠔油的意思

  • 詞語(yǔ)解釋?zhuān)?/h3>

    蠔油háoyóu

    (1) 提煉牡hAo86.com蠣脂肪所制成的油

    英
    oyster sauce

  • 引證解釋?zhuān)?/h3>

    ⒈ 牡蠣的脂肪經(jīng)提煉而制成的濃汁。色褐，味鮮美，供調(diào)味用。

  • 國(guó)語(yǔ)詞典：

    一種調(diào)味料。由牡蠣脂肪提煉而成，色褐，味鮮美。

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋?zhuān)?/h3>

    蠔油

  • 蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類(lèi)最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱(chēng)的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。
  • 蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。

  • 倒入牛肉汁，加醬油，和蠔油，翻炒。
  • 改造后的宮保雞丁漂洋過(guò)海變成這般模樣：醬汁腌過(guò)的雞丁加去皮花生米，將柿子椒切丁，混合雪利酒，海鮮沙司，蠔油和辣椒的美味！
  • 我們要蠔油菜心，干煸四季豆和蘑菇湯。
  • 用牡蠣可制成蠔豉蠔油，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
  • 通過(guò)試驗(yàn)表明酵母味素能明顯改善蠔油風(fēng)味，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
  • 鮑魚(yú)汁扣駝?wù)?，一品梅花參，潮式凍花蟹，藥膳水魚(yú)鍋，這都不算名貴的，后面還有天九翅，血燕，還有稀有的南非蠔油吉品鮑!單說(shuō)這些食材都是相當(dāng)名貴的。
  • 紅椒切絲，蒜頭剁蓉，豆豉沖水后壓爛，加滾油拌勻，再加蠔油調(diào)味備用。
  • 牡蠣肉味鮮美，可加工制成蠔豉、蠔油及罐裝品。
  • 將瘦肉攪碎成肉餡，倒入適量得生抽，鹽，花椒面，料酒，香油，蠔油，攪勻后，將肉餡倒入關(guān)火得油鍋中，煨半個(gè)小時(shí)。
  • 羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蠔油仔雞、鮮蘑菜心。

字義分解

  • 蠔讀音：háo

    （名）牡蠣。

  • 油讀音：yóu

    (1)（名）動(dòng)植物體內(nèi)所含的脂肪或礦產(chǎn)的碳?xì)浠衔锏幕旌弦后w

    (2)（動(dòng)）用桐油、油漆等涂抹：～窗戶(hù)｜這扇門(mén)去年～過(guò)一次。

    (3)（動(dòng)）被油弄臟：衣服～了。

    (4)（形）油滑：～腔滑調(diào)｜老～子。

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