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漢語詞語拼音 漢語解釋
酒酵
注音:ㄐ一ㄡˇ ㄐ一ㄠˋ
結構:酒(左右結構)酵(左右結構)
酒酵的意思
⒈ 亦作“酒教”。酒曲。參見“酒麯”。
引宋周密《癸辛雜識續(xù)集·宋彥舉針法》:“邱嘗治消渴者,遂以酒酵作湯,飲之而愈?!?br />清厲荃《事物異名錄·飲食·酒》:“《事物紺珠》:麴,又曰酒教。”
字義分解
(1)(名)用糧食、水果等含淀粉或糖的物質經發(fā)酵制成的含乙醇的飲料;如葡萄酒、燒酒等。
(2)(名)(Jiǔ)姓。
(動)發(fā)酵;有機物由于某些真菌或酶而分解;能使有機物發(fā)酵的真菌叫酵母菌;有的地區(qū)把含酵母菌的面團叫酵子。
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