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京菜怎么讀,京菜什么意思,京菜造句,京菜解釋,漢語詞典

jīngcài

京菜

京菜

拼音:jīng cài

注音:ㄐ一ㄥ ㄘㄞˋ

結(jié)構(gòu):(上中下結(jié)構(gòu))(上下結(jié)構(gòu))

京菜的意思

  • 詞語解釋:

    (好工具h(yuǎn)ao86.com)京菜jīngcài

    (1) 北方風(fēng)味的菜肴

    northern food
  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    京菜

  • 京菜又稱京幫菜,它是以北方菜為基礎(chǔ),兼收各地風(fēng)味后形成的。
  • 北京以都城的特殊地位,集全國烹飪技術(shù)之大成,不斷地吸收各地飲食精華,吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及在廣東菜基礎(chǔ)上兼采各地風(fēng)味之長形成的譚家菜,也為京幫菜帶來了光彩。
  • 京菜中,最具有特色的要算是烤鴨和涮羊肉??绝喪潜本┑拿?,涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少數(shù)民族的吃法,遼代墓壁畫中就有眾人圍火鍋吃涮羊肉的畫面。
  • 現(xiàn)在,涮羊肉所用的配料豐富多樣,味道鮮美,其制法幾乎家喻戶曉。

字義分解

  • 讀音:jīng

    (1)(名)首都:~城|~師。

    (2)(名)指我國首都北京:~劇。

    (3)(名)(Jīnɡ)姓。

  • 讀音:cài

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:種~|野~。

    (2)(名)專指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品:葷~|川~。

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