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shuǐjīngkuài

水晶膾

水晶膾

拼音:shuǐ jīng kuài

注音:ㄕㄨㄟˇ ㄐ一ㄥ ㄎㄨㄞˋ

結(jié)構(gòu):(獨(dú)體結(jié)構(gòu))(品字結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))

水晶膾的意思

  • 詞語解釋:

  • 引證解釋:

    ⒈ 見“水晶鱠”。

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    水晶膾

  • 膾 是古老烹調(diào)技法,泛指將魚或肉加工成細(xì)絲??鬃釉小澳挷粎捈?xì)”之說(《論語·上黨》)?!八挕毕邓未?,當(dāng)時(shí)在汴梁市肆中享有盛譽(yù)。因其主料切絲,成品透明,猶如水晶,故名。元代《居家必用事類全集》對此菜有詳細(xì)記載。

字義分解

  • 讀音:shuǐ

    (1)(名)水。

    (2)兩個(gè)氫原子和一個(gè)氧原子結(jié)合而成的;最簡單的氫氧化合物;無色、無臭、無味的液體。

    (3)河流:漢~。

    (4)指江、河、湖、海、洋:~上人家。

    (5)(~兒)稀的汁:藥~。

    (6)指附加的費(fèi)用或額外的收入:外~。

    (7)指洗的次數(shù):這衣裳洗幾~也不變色。

    (8)姓。

  • 讀音:jīng

    (1)(形)光亮:~瑩|亮~~。

    (2)(名)水晶:茶~|墨~。

    (3)(名)晶體:結(jié)~。

  • 讀音:kuài

    1.切得很細(xì)的魚或肉。

    2.把魚、肉切成薄片:~鯉。

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