燒餅的意思
[hao86.com好工具]燒餅
(1) 烤熟的小面餅,表面多有芝麻
⒈ 古代指經(jīng)烘烤制成的面餅,有餡兒?,F(xiàn)在指經(jīng)烘烤的不加餡的發(fā)面餅,表面多有芝麻。
引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·餅法》:“作燒餅法:麵一斗,羊肉二斤,蔥白一合,豉汁及鹽,熬令熟。炙之,麵當(dāng)令起。”
石聲漢注:“這里所謂的‘燒餅’,該是現(xiàn)在的‘餡兒餅’?!?br />清李斗《揚(yáng)州畫舫錄·草河錄上》:“雙虹樓燒餅,開風(fēng)氣之先,有糖餡、肉餡、乾菜餡、莧菜餡之分?!?br />《老殘游記》第二回:“園子里面,頂著藍(lán)子賣燒餅油條的有一二十個(gè),都是為那不吃飯來的人買了充飢的?!?br />郭沫若《洪波曲》第十五章二:“他盡管忙了一天,他卻早買了燒餅來在那兒當(dāng)晚飯吃?!?/span>
一種用面粉制成,烘烤成熟的食品,表面多附有芝麻。
字義分解
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