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tāngbǐng

湯餅

湯餅

拼音:tāng bǐng

注音:ㄊㄤ ㄅ一ㄥˇ

結(jié)構(gòu):(左右結(jié)構(gòu))(左右結(jié)構(gòu))

湯餅的意思

  • 詞語解釋:

    水煮的面食。

    指湯[hao86.com好工具]餅會(huì)。

  • 引證解釋:

    ⒈ 水煮的面食。

    《釋名·釋飲食》:“蒸餅、湯餅、蝎餅,金餅、索餅之屬,皆隨形而名之也?!?br />《初學(xué)記》卷二六引晉束晳《餅賦》:“玄冬猛寒,清晨之會(huì),涕凍鼻中,霜凝口外,充虛解戰(zhàn),湯餅為最?!?br />宋黃朝英《緗素雜記·湯餅》:“余謂凡以麪為食具者,皆謂之餅,故火燒而食者呼為燒餅,水瀹而食者呼為湯餅,籠蒸而食者呼為蒸餅。”
    《兒女英雄傳》第二八回:“羹湯者,有‘湯餅’之意存焉。古無‘麵’字,凡麺食一概都叫作‘餅’?!?/span>

    ⒉ 指湯餅會(huì)。參見“湯餅會(huì)”。

    清胡鳴玉《訂訛雜錄·湯餅》:“生兒三日會(huì)客,名曰湯餅。”
    清唐孫華《賀王冰庵太守納姬》詩之二:“明年湯餅應(yīng)呼我,帶醉題麞一笑譁。”

  • 國(guó)語詞典:

    湯煮的面食,似今之湯面。

  • 網(wǎng)絡(luò)解釋:

    湯餅

  • 湯餅是面片湯,系將調(diào)好的面團(tuán)托在手里撕成片下鍋煮熟。湯餅后來又叫煮餅。湯餅后來發(fā)展成索餅,《釋名疏證補(bǔ)》:“索餅疑即水引餅。
  • 《齊民要術(shù)》記“水引”法:先用冷肉湯調(diào)和用細(xì)絹篩過的面,再“揉搓如箸著大,一尺一斷,盤中盛水浸。宜以手臨鐺上,揉搓令薄如韭葉,逐沸煮。

字義分解

  • 讀音:tāng,shāng
    [ tāng ]

    1. 熱水:湯雪。赴湯蹈火。揚(yáng)湯止沸。

    2. 煮東西的汁液:米湯。參(shēn)湯。

    3. 烹調(diào)后汁特別多的食物:雞湯。菜湯。清湯。

    4. 專指溫泉(現(xiàn)多用于地名):湯泉(溫泉)。湯山(在中國(guó)北京市)。

    5. 中藥的劑型:湯劑。湯藥。

    6. 姓。

  • 讀音:bǐng

    (1)(名)泛稱烤熟或蒸熟的面食;形狀大多扁而圓:月~|燒~。

    (2)(名)(~兒)形體像餅的東西:鐵~|豆~|柿~兒。

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