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鮮味（鮮味）的意思,問答社區(qū)

疑難解答 問題解答

鮮味（鮮味）的意思

  1. 指新鮮的魚肉菜肴。

    元 李文蔚 《燕青博魚》第二折：“你出門去尋些時新的果品，各色的鮮味來，等我寬心的吃幾杯兒。”

  2. 鮮美的滋味。

    石三友 《金陵野史·曲園的“東安雞”》：“烹煮不能過久，以熟嫩為度，且應(yīng)收湯，以保存雞的鮮味?！?周啟范 《寧波的海鮮·蟶子》：“蟶子和其他蛤類一樣，不能燒得過熟，否則，即失去水份，鮮味消滅，不吃也罷?！?/p>

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