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咸豉(鹹豉)怎么讀,問答社區(qū)

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咸豉(鹹豉)怎么讀

咸豉(鹹豉)xián chǐ 怎么讀

鹽豉。用黃豆煮熟霉制而成,常用以調(diào)味。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·羹臛法》:“《食經(jīng)》曰:蓴羹,魚長(zhǎng)二寸,唯蓴不切。鯉魚,冷水入蓴;白魚,冷水入蓴,沸入魚與咸豉?!? ...[查看更多]

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