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烏狼鲞的意思,問答社區(qū)

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烏狼鲞的意思

基本內(nèi)容

“烏狼鲞”是浙江寧波一帶對(duì)河豚魚干的俗稱。每年清明前后，是河豚魚旺發(fā)時(shí)節(jié)，喜歡吃河豚魚的漁民就會(huì)前去捕撈。魚多吃不完時(shí)，漁民們就會(huì)根據(jù)長(zhǎng)期積累的經(jīng)驗(yàn)，逐條將河豚魚從背部剖開，除去有毒的部分，將魚肉在水中反復(fù)清洗后，撒上海鹽，然后放在烈日下暴曬，就腌制成了硬邦邦的狀如樹皮的烏狼鲞。

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