疑難解答 問題解答

工程食品的解釋

  1. 應(yīng)用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，從農(nóng)副產(chǎn)品中提取有效的營養(yǎng)成分，然后根據(jù)人體需要重新組合，或添加維生素、氨基酸、礦物質(zhì)進(jìn)行強(qiáng)化而加工配制成的新食品。

    《中國青年報(bào)》1985.6.22：“工程食品的制造，打破了對農(nóng)副產(chǎn)品傳統(tǒng)的加工方法，從原料中抽出精華，按人類的意圖根據(jù)科學(xué)原理改造天然資源，使之更好地發(fā)揮營養(yǎng)作用。”

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