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干和(乾和)的解釋
一種不攙水的釀酒法,轉(zhuǎn)指不攙水的酒。
宋 竇蘋 《酒譜》:“ 張籍 詩(shī)云:‘釀酒愛乾和’,即今人不入水也。 并 汾 間以為貴品,名之曰乾酢酒?!卑?,今本《張司業(yè)詩(shī)集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。 元 宋伯仁 《酒小史》:“ 汾州 乾和酒, 山西 羊羔酒?!?
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