基本內(nèi)容
[lightly fried dumplings] 在鐺上加少量的油和水烙熟的餃子 在鐺上加少量的油或水烙熟的餃子叫做鍋貼兒。 準(zhǔn)備原材料：肉陷，餃子皮直接買來，或現(xiàn)搟。再準(zhǔn)備其他作料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，外加一個(gè)雞蛋。 將雞蛋攪到肉餡里，同時(shí)加適量的水，順時(shí)針攪拌，感覺有粘性時(shí)就可以了。 然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味 在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了！ 包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng)哦! 在鍋里碼好. 注意關(guān)鍵步驟：先加少許油，小火3分鐘后，澆適量的水，鍋里發(fā)出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋，2分鐘再打開，如此反復(fù)2-3次即可。中間翻鍋一次 蓋上蓋子…
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