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索面（索麵|索麪）的意思,問答社區(qū)

疑難解答 問題解答

索面（索麵|索麪）的意思

  1. 亦作“索麫”。面條的一種。面團(tuán)懸掛而成，細(xì)長，呈圓柱狀，有咸味。

    宋 周煇 《北轅錄·出使金國途中見聞》：“次供饅頭、血羹、畢羅肚羹、盪羊餅子解粥、肉韲羹索麪，骨頭盤子。”《儒林外史》第十八回：“﹝ 景蘭江 ﹞勸了一回，不買饅頭了，買了些索麵去下了喫?！?清 俞正燮 《癸巳存稿·麪條子》：“麪條子：曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪。”

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